Das Bewusstsein der Anlagenbesitzer wird geschärft
Im Tuan's VietNamese Cuisine Restaurant und im Thanh Suong Seafood Restaurant (Tran Phu Street) überprüfte das interdisziplinäre Lebensmittelsicherheits-Inspektionsteam der Stadt die Gewerbeanmeldung. Kauf- und Verkaufsverträge und Aufzeichnungen, Dokumente und Rechnungen für Lebensmittel in Bezug auf den Lieferanten, die Qualität und Herkunft der Lebensmittel, Lebensmittelzusatzstoffe, Lebensmittelverarbeitungshilfsstoffe usw., die in der Einrichtung verwendet werden; Zertifikat einer für Lebensmittelsicherheit qualifizierten Einrichtung; Bescheinigung über die Schulung des Inhabers und der mit der Lebensmittelverarbeitung befassten Mitarbeiter; Aufzeichnungen über regelmäßige Gesundheitsuntersuchungen. Gleichzeitig überprüft das Inspektionsteam die Umsetzung des dreistufigen Lebensmittelinspektionssystems sowie die vorschriftsmäßige Lagerung und Vernichtung von Lebensmittelproben. Lebensmittelverarbeitungsbereich; Essbereich; Geräte und Werkzeuge zur Verarbeitung, Aufbewahrung und Konservierung von Lebensmitteln ...
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| Überprüfung der Lebensmittelsicherheit im Thanh Suong Seafood Restaurant. |
Durch die Inspektion konnten beide Einrichtungen vollständige Rechtsdokumente vorlegen. Die Küche ist so eingerichtet, dass keine Kreuzkontamination zwischen rohen und verarbeiteten Lebensmitteln auftritt. über genügend Werkzeuge zum Sammeln und Aufbewahren von Müll und Abfällen verfügen, um die Hygiene zu gewährleisten; Die Abflüsse im Küchenbereich sind frei, staufrei und abgedeckt; Lebensmittel und Lebensmittelzutaten haben eine eindeutige Herkunft. Beide Einrichtungen setzen die 3-stufige Lebensmittelkontrollverordnung um und lagern Lebensmittelproben gemäß den Anweisungen des Gesundheitsministeriums . Das Inspektionsteam forderte die beiden Betriebe auf, die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit weiterhin strikt umzusetzen, insbesondere während der bevorstehenden Feiertage am 30. April und 1. Mai.
Herr Tran Anh Tuan, Inhaber von Tuan's VietNamese Cuisine Restaurant, sagte: „Mit mehr als 10 Jahren Erfahrung in der Lebensmittel- und Getränkebranche wissen wir, wie wichtig die Qualität und der Ruf von Lebensmitteln für die Kundenbindung sind. Daher beziehen wir alle von uns verarbeiteten Lebensmittel von renommierten Betrieben mit eindeutiger Herkunft. Unter Aufsicht der Behörden bewahren wir Lebensmittelproben auf und führen Aufzeichnungen zur Überprüfung. Gleichzeitig betreiben wir unsere Anlage gemäß den Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit.“ Frau Dang Thi Thanh Suong, Inhaberin des Thanh Suong Seafood Restaurants, erklärte: „90 % der verarbeiteten Lebensmittel des Restaurants bestehen aus rohen Meeresfrüchten, daher hat Lebensmittelsicherheit für uns stets oberste Priorität. Wir halten uns stets an die Anweisungen staatlicher Behörden zur Lebensmittelsicherheit. Um Transparenz zu gewährleisten, listet das Restaurant die Preise aller Meeresfrüchte klar und deutlich auf. Gleichzeitig aktualisieren wir regelmäßig unsere Fanpage, damit unsere Kunden informiert sind und wählen können.“
Keine Verstöße festgestellt
Gemäß dem Plan der Zentralregierung und des Volkskomitees der Provinz hat das Volkskomitee der Stadt Nha Trang Anfang April den Plan Nr. 2561 zur Umsetzung des Aktionsmonats für Lebensmittelsicherheit im Jahr 2025 in der Stadt herausgegeben. Sobald der Plan veröffentlicht war, koordinierte das städtische Gesundheitsamt die Kommunikation und Warnungen vor Risiken für die Lebensmittelsicherheit mit den zuständigen Behörden und Einheiten. Bereitstellung von Wissen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit in der Lebensmittelproduktion, im Lebensmittelhandel und beim Lebensmittelkonsum; Maßnahmen zur Lebensmittelverarbeitung und -konservierung zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit ... um das Bewusstsein zu schärfen und das Verhalten von Verbrauchern und Lebensmittellieferanten hinsichtlich der Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und -hygiene zu ändern. Frau Nguyen Thi Phuong Dai – stellvertretende Leiterin des städtischen Gesundheitsamtes. Nha Trang, Leiter des interdisziplinären Lebensmittelsicherheits-Inspektionsteams der Stadt. Nha Trang erklärte: „Nha Trang verzeichnet während der Feiertage eine hohe Zahl einheimischer und ausländischer Besucher, die hier Urlaub machen, sich entspannen und die Gastronomie nutzen. Daher werden wir ab dem 16. April neben der Propaganda eine Kampagne zur Überprüfung der Lebensmittelsicherheit in Gastronomiebetrieben und Straßenimbissen in der Stadt starten. Betriebe, die die Lebensmittelsicherheit nicht gewährleisten, werden wir konsequent verfolgen und ihren Betrieb einstellen.“
Vom Startdatum bis zum 23. April hat das interdisziplinäre Inspektionsteam für Lebensmittelsicherheit der Stadt Nha Trang 16 Gastronomiebetriebe inspiziert. Durch Inspektionen gewährleisten die meisten Einrichtungen die Lebensmittelsicherheit und Hygienebedingungen, beispielsweise: Sie verfügen über eine Gewerbeanmeldung, ein Zertifikat als für Lebensmittelsicherheit qualifizierter Betrieb, ein Schulungszertifikat im Bereich Lebensmittelsicherheit, ein Zertifikat über regelmäßige Gesundheitschecks des Anlagenbesitzers und der direkt an der Lebensmittelverarbeitung Beteiligten; Verträge, Rechnungen, Dokumente im Zusammenhang mit der Herkunft von Lebensmittelzutaten; relativ gute materielle Bedingungen. In manchen Einrichtungen fehlen noch immer Gesundheitszeugnisse und andere Dokumente. Das Inspektionsteam erinnerte die Einrichtungen daran und informierte sie, aufmerksam zu sein und die Mängel so schnell wie möglich zu beheben. Zum Zeitpunkt der Überprüfung wurden keine Verstöße festgestellt.
Der diesjährige Aktionsmonat Lebensmittelsicherheit steht unter dem Motto „Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit mit Schwerpunkt auf der Lebensmittelsicherheit in Gemeinschaftsküchen, Catering-Diensten und im Straßenimbiss“. Nach Angaben der Behörden ist durch die Förderung der Kommunikation und Überwachung das Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit bei Geschäftsinhabern, Lebensmittelverarbeitern und der Bevölkerung der Stadt inzwischen gestärkt. Nha Trang im Besonderen und die Provinz im Allgemeinen haben sich allmählich verbessert.
C.DAN
Quelle: https://baokhanhhoa.vn/xa-hoi/202504/nang-cao-y-thuc-dam-bao-an-toan-thuc-pham-82f515c/
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