Eine ukrainisch-vietnamesische Braut zeigt ihr Talent bei der Herstellung von West Lake Shrimp Cakes in „Wenn du in Rom bist, verhalte dich wie die Römer“

Während Timothee Rousselin (Franzose) arbeitet und ständig „Comics“ macht, scheut sich die vietnamesische Schwiegertochter Sofia (Ukraine) nicht, „die Ärmel hochzukrempeln“, um diese berühmte Delikatesse der vietnamesischen Küche zu perfektionieren.

In der Hauptstadt Hanoi erfreuen sich Westsee-Garnelenkuchen großer Beliebtheit. Diese einzigartige Küche erobert mit ihren knusprigen Kuchen, die mit rohem Gemüse serviert und in süß-saure und scharfe Fischsauce getaucht werden, oft die Herzen der Gäste.

Gast Timothee Rousselin (Französisch)

Die vietnamesische Braut Sofia (Ukraine) geht auf den Markt

Beide sind entschlossen, sich in der vietnamesischen Küche voll auszutoben.

West Lake Shrimp Cake schmeckt am besten, solange er noch heiß ist – die Knusprigkeit der Garnelenschale und des Mehls verschmelzen mit der Süße des Garnelenfleischs. Gäste genießen den Geschmack mit Blick auf den windigen West Lake, der von Nebel und Wolken erfüllt ist.

Dieses Gericht ist nicht schwer zuzubereiten, erfordert aber, dass der Koch die Garnelen beim Auslöffeln des Teigs geschickt platziert, damit der Kuchen eine schöne Form bekommt. Tran Thi Hien Minh, eine vietnamesische Kuchenbäckerin aus dem Dorf, verriet zwei internationalen Gästen das Geheimnis der Zubereitung von West Lake Shrimp Cake: „Wenn man den Teig über Nacht gehen lässt, wird der Kuchen locker und geht gleichmäßig auf. Die Zugabe von Süßkartoffeln verleiht dem Kuchen einen fettigen, reichhaltigen Geschmack, der beim Essen nicht langweilig wird. Besonders wichtig ist es, ihn in einer heißen Pfanne mit Öl zu braten und die Hitze gut im Auge zu behalten, damit der Kuchen aufgeht und knusprig wird.“

Die vietnamesische Braut Sofia (rechts) ist äußerst selbstbewusst

Timothee Rousselin (Franzose, zweiter von rechts ) ist glücklich in seiner neuen Rolle - als Koch

Genau diese Schwierigkeiten hatten auch Timothée und Sofia, als sie zum ersten Mal die Küche betraten, um Garnelenfrikadellen zu backen. Sie waren nicht nur ungeschickt beim Anrühren des Teigs, sondern auch verwirrt, wie sie die Frikadellen frittieren mussten, damit sie lecker wurden. Beide schwitzten, um ihren Teil zu vollenden.

Timothées Endergebnis war ein Kuchen, der innen ölig und weich war. Sofias Kuchen war dünn, weil er zu früh gebacken wurde. Das Plus der beiden internationalen Freunde war jedoch, dass sie einen wunderschönen Kuchen kreierten und viel Gelächter auf die „Wenn du in Rom bist, mach es wie die Römer“ brachten.

Sofias goldener, knuspriger West Lake-Garnelenkuchen

Puka Huynh Lap genoss und lobte das auf seine eigene Art zubereitete West Lake-Garnelenkuchengericht.

Am Ende sorgte die vietnamesische Braut Sofia mit ihrer ganz eigenen Art, West Lake Shrimp Cake zuzubereiten, dafür, dass Puka Huynh Lap beim Anblick und Genuss des Kuchens Bewunderung und Lob erhielt. Der Teller mit dem goldbraunen, knusprigen Shrimp Cake eroberte die Herzen der internationalen Gäste und der Jury.

Nach Beratung und Abwägung einigten sich alle darauf, die Goldmedaille an die schöne ukrainisch-vietnamesische Braut Sofia zu vergeben, womit das interessante „Spiel“ in Folge 12 der vierten Staffel von „When in Rome, Do as the Customs Do“ endete .

Quelle: https://thanhnien.vn/nang-dau-viet-nguoi-ukraine-tro-tai-lam-banh-tom-ho-tay-o-nhap-gia-tuy-tuc-185240625074344703.htm