Einfach zu kochen, aber reich an Nährstoffen, hilft, das Herz zu nähren, die Nerven zu beruhigen und die Immunität zu stärken

Im Sommer, wenn die sengende Sonne uns träge macht, gibt es immer Lebensmittel, die uns dank ihres kühlen und köstlichen Geschmacks beim Entspannen helfen können. Lotussamen sind eine seltene Quelle köstlicher Zutaten. Aus Lotussamen lassen sich viele köstliche Gerichte zubereiten, zum Beispiel süße Suppen, Eintöpfe oder einfach Pfannengerichte.

Gebratene frische Lotussamen haben eine helle Farbe und eine knusprige, weiche Textur. In heißem Öl mit Knoblaucharoma verfeinert, erhält das Gericht einen vielschichtigen und reicheren Geschmack. Jeder Bissen ist ein wahrer Geschmacksreiz. Besonders bei der Zubereitung bleibt das Lotusherz erhalten. Obwohl es leicht bitter schmeckt, gleicht es die Sommerhitze aus und sorgt für einen kühlenden Effekt. So ist leckeres Essen nicht nur gut für die Gesundheit, sondern auch wertvoll für die Gesundheit.

Frische Lotussamen werden seit der Antike als Medizin und Nahrungsmittel verwendet. Sie sind reich an Eiweiß, Fett, Stärke, verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere an Kalzium, Phosphor, Eisen und anderen Elementen, die eine wichtige Rolle bei der Stärkung der menschlichen Immunität und der Förderung des Knochenwachstums spielen. Obwohl Lotusherzen bitter schmecken, enthalten sie Wirkstoffe wie Alkaloide, die Hitze klären, das Herz stärken und den Geist beruhigen. Sie eignen sich besonders für den Sommer und können helfen, Beschwerden durch hohe Temperaturen zu lindern.

Im Gegensatz zu anderen Suppen oder Desserts behält dieses Gericht durch einfaches Anbraten den authentischen Geschmack und die Konsistenz der Lotussamen. Gleichzeitig bewahrt die Kombination aus dem würzigen Aroma von Knoblauch und Chili die traditionellen Eigenschaften des Gerichts und lässt den Gast die einzigartige Frische spüren.

Gebratene frische Lotussamen sorgen nicht nur für einen kühlen, köstlichen Geschmack, sondern unterstützen auch effektiv die Ernährung und Gesundheit. Bereiten Sie dieses Gericht doch einfach in diesem heißen Sommer, wenn Lotussamen Saison haben, für Ihre Familie zu!

Zutaten für gebratene Lotussamen

500 g frische Lotussamen, 2 Paprika, entsprechende Menge Gewürze, 1 Esslöffel Stärke, 1 Esslöffel Sojasauce, 2 Knoblauchknollen.

Wie man gebratene Lotussamen zubereitet

Schritt 1: Jetzt ist Erntezeit für Lotussamen. Sie können auf jedem Markt Lotuskapseln kaufen, um die Samen zu trennen. Für 500 g frische Lotussamen benötigen Sie bis zu 2 kg Lotuskapseln. Schälen Sie den Knoblauch und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben. Halbieren Sie die Paprika, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.

Schritt 2: Nachdem Sie die Lotussamen vom Kelch getrennt haben, entfernen Sie die grüne Außenschale. Stechen Sie anschließend mit einem Zahnstocher (oder teilen Sie die Samen in zwei Hälften) das Lotusherz heraus. Wer den bitteren Geschmack des Lotusherzens mag, kann es auch ganz lassen. Das Lotusherz ist sehr gesund und trägt insbesondere zu einem besseren Schlaf bei.

Schritt 3: Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie. Geben Sie etwas Speiseöl hinzu. Geben Sie anschließend den geschnittenen Knoblauch und die Paprika hinzu und braten Sie alles an, bis es duftet. Geben Sie anschließend die Lotussamen hinzu und braten Sie alles bei starker Hitze etwa 1 Minute lang an.

Schritt 4: Bereiten Sie eine halbe Schüssel Wasser vor, geben Sie einen Esslöffel Stärke hinzu und rühren Sie gut um. Geben Sie anschließend Sojasauce und etwas Gewürz hinzu und rühren Sie weiter, bis die Saucenmischung fertig ist. Gießen Sie diese Sauce anschließend in die Pfanne mit den gebratenen Lotussamen.

Schritt 5: Frische Lotussamen müssen nicht zu lange gebraten werden, um ein Zerdrücken zu vermeiden. Der knackige, süße Geschmack und der leicht bittere Geschmack des Lotusherzens bleiben erhalten. Nach Zugabe der Sauce noch etwa 3 Minuten kochen lassen, dann den Herd ausschalten und die Lotussamen auf einen Teller geben.

Fertigprodukt aus gebratenen Lotussamen

Nutzen Sie die Lotussamen-Saison und kochen Sie Gerichte für Ihre Familie. Lotussamen schmecken süß und neutral, nährend und beruhigend; Lotusherzen schmecken bitter und kalt und helfen bei hohem Fieber, Delirium, Bluthochdruck und Schlaflosigkeit. Lotussamen im Sommer zu essen ist köstlich und zugleich eine wertvolle Medizin für den Körper. Es ist nicht zu aufwendig: Sie müssen sie nur kaufen und mit Knoblauch und Paprika anbraten. Das Gericht ist weich, reichhaltig, knusprig, süß und erfrischend!

Ich wünsche Ihnen viel Erfolg und lass es Ihnen mit Ihren gebratenen Lotussamen schmecken!

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-nay-la-bau-vat-suc-khoe-nau-don-gian-nhung-giau-dinh-duong-giup-bo-tim-an-than-va-tang-mien-dich-172240729074059754.htm