Wir verraten Ihnen, wie Sie eine einfache, aber überraschend leckere Schneckennudelsuppe zubereiten

GĐXH – Sie müssen nicht mehr ins Restaurant gehen, wenn Sie jetzt köstliche Schneckennudelsuppe direkt zu Hause kochen können. Wie man Schneckennudelsuppe kocht, erfahren Sie im folgenden Artikel.

Bestandteil

1 kg Apfelschnecken, 400 g Schweineknochen, 150 g Fleischbällchen (roher Hackbraten), 2 Stücke Tofu, 3 Tomaten, 500 g frische Nudeln. Gehackte Schalotten, gehackter Knoblauch.

Zutaten für die Zubereitung von Fadennudeln mit Schnecken.

Beilagengemüse: Frühlingszwiebeln, Sojasprossen, Wasserspinat, Koriander, Perilla… Gewürze: Salz, Zucker, Gewürzpulver, Fischsauce, Essig, Annattoölfarbe, Pfeffer, Speiseöl.

Wie man kocht

Weichen Sie die Schnecken zunächst über Nacht oder etwa 6 Stunden in Reiswasser oder sauberem Wasser mit einigen Chilischeiben ein, damit die Schnecken den Schmutz abgeben können. Spülen Sie sie anschließend mit Wasser ab.

Waschen Sie die Schweineknochen mit Wasser und Salz, um sie zu reinigen, und blanchieren Sie sie dann in kochendem Wasser, um die Knochen zu festigen und allen Schmutz zu entfernen.

Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in Spalten. Schneiden Sie den Tofu in mundgerechte Stücke. Sie können gehackte Frühlingszwiebeln und Koriander zum Würzen verwenden, um dem Schneckennudelgericht mehr Geschmack zu verleihen.

Schneckenfleisch zubereiten

Bringen Sie in einem großen Topf 1,5 Liter Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, geben Sie die blanchierten Schweineknochen hinzu und lassen Sie die Brühe köcheln. Denken Sie daran, etwas zu würzen, um der Brühe mehr Geschmack zu verleihen.

Die Apfelschnecken in kochendem Wasser etwa 2 Minuten kochen, anschließend das Schneckenfleisch entnehmen und mit kaltem Wasser abwaschen.

Kochen Sie die Apfelschnecken etwa 2 Minuten lang in kochendem Wasser, nehmen Sie dann das Schneckenfleisch heraus und waschen Sie es mit kaltem Wasser ab. Schneiden Sie die Hälfte des Schneckenfleischs in kleine Stücke, um Schneckenkuchen zuzubereiten, und lassen Sie die andere Hälfte intakt.

Das gehackte Schneckenfleisch mit den Frikadellen vermengen, mit Gewürzen und etwas Annattoöl würzen und gut vermengen. Anschließend aus dieser Masse mundgerechte Frikadellen formen. Das ganze Schneckenfleisch ebenfalls mit Gewürzen marinieren, damit es einziehen kann.

Wie man kocht

Die Pfanne mit Speiseöl erhitzen, den Tofu darin goldbraun braten, herausnehmen und beiseite stellen. Anschließend die Schneckenfrikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten und beiseite stellen.

Das alte Öl wegschütten, die Pfanne mit etwas Annattoöl erhitzen und einen Teil der gehackten Zwiebel und des Knoblauchs darin goldbraun anbraten. Wenn Zwiebel und Knoblauch goldbraun sind, die Tomaten hinzufügen und mit etwas Gewürz anbraten, bis die Tomaten gar sind.

Schalten Sie dann den Herd aus und geben Sie alle gebratenen Tomaten mit dem gebratenen Tofu in den kochenden Brühentopf. Kochen Sie alles weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze und würzen Sie nach Geschmack. Geben Sie 1 Esslöffel Essig hinzu, um der Brühe einen säuerlichen Geschmack zu verleihen.

Geben Sie alle sautierten Tomaten zusammen mit dem gebratenen Tofu in die köchelnde Brühe.

Anschließend das Annattoöl hinzufügen und die restlichen Zwiebeln und Knoblauchzehen anbraten. Anschließend das marinierte Schneckenfleisch bei starker Hitze etwa 2 Minuten anbraten, bis es knusprig, lecker und aromatisch wird. Das Schneckenfleisch für Nudeln beiseitestellen.

Fertiges Produkt

Geben Sie die Nudeln und das Gemüse in eine Schüssel und gießen Sie langsam die Brühe darüber, bis die Nudeln bedeckt sind. Geben Sie die Schneckenfrikadellen und das gebratene Schneckenfleisch darüber und fertig ist das äußerst attraktive Schneckennudelgericht. Die reichhaltige Brühe und die knusprigen Schnecken werden Ihnen garantiert ein unvergessliches Erlebnis bescheren.

Das Ergebnis dieses köstlichen und unwiderstehlichen Schneckennudelgerichts.

Die Verwendung von Fadennudeln mit Schnecken und etwas Satay oder Garnelenpaste verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack. Diese Kombination ist wirklich „klassisch“ und sollte unbedingt einmal probiert werden. Darüber hinaus stimuliert der würzige Geschmack von Satay die Geschmacksknospen, sodass man das ganze Gericht im Handumdrehen aufisst und Lust auf mehr hat.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-nau-bun-oc-don-gian-ma-ngon-bat-ngo-172250921230023084.htm