Das Einweichen von Sternfruchtsaft zum Abkühlen an Sommertagen ist nicht schwierig, aber wenn Sie diesen Schritt vergessen, wird der Sternfruchtsaft leicht zu Schaum.

Abkühlen und die Verdauung anregen mit eingelegten Sternfrüchten

Laut dem Praktiker der traditionellen Medizin Bui Dac Sang ( Hanoi Oriental Medicine Association) hilft eingelegter oder gekochter frischer Sauerpflaumensaft an Sommertagen beim Abkühlen und ist gut für die Gesundheit. Der saure Geschmack der Sternfrucht regt die Verdauung an, besser zu arbeiten, beseitigt Giftstoffe und verbessert die Verdauung.

Sternfrüchte sind gut für die Gesundheit. Foto TG

In der orientalischen Medizin gibt es einige Hustenmittel aus Sternfrüchten. Zum Beispiel:

+ Verwenden Sie etwa 15–20 g Sternfruchtmark, eingeweicht in etwas Salz, und gurgeln Sie regelmäßig etwa dreimal täglich damit, um den Husten zu lindern.

+ Verwenden Sie etwa 20 – 30 g Sternfrüchte, kochen Sie sie mit 300 ml Wasser, warten Sie, bis die Flüssigkeit auf 100 ml reduziert ist, und schalten Sie dann den Herd aus. Man trinkt etwa 2 mal am Tag. Dieses Getränk ist noch wirksamer, wenn es nur mit Wasser zubereitet wird, da Honig gute antibakterielle, entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften hat und daher die Hustenbehandlung wirksam unterstützt.

Eingelegtes Krokodilwasser neigt zur Schaumbildung, wenn es nicht richtig eingeweicht wird.

Wie man saure Pflaumen einweicht, damit sie knusprig und lecker werden, ohne dass Schaum aufschwimmt

Bestandteil

+ 2kg Krokodil

+ 3 kg Zucker

+ 2 - 3 Ingwerwurzeln.

+ Reinigen Sie das Glasgefäß und lassen Sie es zunächst gut trocknen.

So wird eingeweicht:

Nach dem Kauf das Krokodil reinigen und die Krokodilhaut mit einem Messer abschaben. Denken Sie daran, die Schale nach dem Abziehen sofort in eine Schüssel mit verdünntem Salzwasser zu legen, damit die Schale nicht schwarz wird. Nach dem Waschen können Sie die Sternfrucht leicht zerdrücken oder mit einem kleinen Messer spiralförmige Schnitte rundherum machen, wenn Sie die eingelegte Sternfrucht schneller essen möchten.

Nachdem Sie jede Sternfrucht aufgeschnitten haben, legen Sie sie in verdünntes Salzwasser, damit sie nicht schwarz wird, und spülen Sie sie anschließend mit klarem Wasser ab.

Blanchierte Sternfrüchte haben eine schöne Farbe und schwimmen beim Einweichen nicht.

Ein wichtiger Schritt zum Einweichen der Sternfrucht, damit diese knusprig und lecker wird und kein Schaum auf dem Boden schwimmt, besteht darin, einen Topf Wasser zum Kochen zu bringen und die Sternfrucht zu blanchieren, bis sie gelb wird. Anschließend die Sternfrucht zum Abkühlen und Trocknen in ein Sieb schütten.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Sternfrüchte einzuweichen, damit sie köstlich und knusprig werden und kein Schaum entsteht:

+ Methode 1: Geben Sie eine Schicht Sternfrüchte in das Glas, schütten Sie dann eine Schicht Zucker darüber und fahren Sie so fort, bis alle Sternfrüchte und der Zucker aufgebraucht sind. Lassen Sie das Glas etwa einen Tag lang an einem trockenen Ort stehen und verschließen Sie es gut, damit sich der Zucker auflösen und in die Sternfrucht einziehen kann. Dabei sinkt eine kleine Menge ungelösten Zuckers auf den Boden. Gießen Sie den Sternfruchtsaft in einen Topf, fügen Sie etwas Salz hinzu und bringen Sie ihn zum Kochen. Für den Geschmack etwas zerstoßenen Ingwer hinzufügen. Kochen Sie den Sternfruchtsaft etwa 3 Minuten lang, schalten Sie dann den Herd aus und warten Sie, bis das Wasser abgekühlt ist. Gießen Sie es dann zurück in das Glas mit der Sternfrucht.

+ Methode 2:

Vor dem Einweichen der Sternfrüchte können Sie das Zuckerwasser aufkochen. Wenn das Zuckerwasser kocht, geben Sie zerstoßenen Ingwer für den Duft hinzu und schalten Sie dann die Hitze aus. Warten Sie, bis das Wasser vollständig abgekühlt ist, und beginnen Sie dann mit dem Einweichen der Sternfrüchte.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngam-nuoc-sau-giai-nhet-ngay-he-khong-kho-nhung-chi-quen-buoc-nay-nuoc-sau-de-noi-vang-172240627103551957.htm