Das Einweichen von Sternfruchtsaft zur Abkühlung an Sommertagen ist nicht schwierig, aber wenn Sie diesen Schritt vergessen, wird der Sternfruchtsaft leicht zu Schaum.

Abkühlen und die Verdauung anregen mit eingelegten Sternfrüchten

Laut dem traditionellen Mediziner Bui Dac Sang ( Hanoi Oriental Medicine Association) hilft eingelegter oder gekochter frischer Sternfruchtsaft an Sommertagen zur Abkühlung und ist gut für die Gesundheit. Der saure Geschmack der Sternfrucht regt die Verdauung an, beseitigt Giftstoffe und verbessert die Verdauung.

Sternfrucht ist gut für die Gesundheit. Foto TG

In der orientalischen Medizin gibt es einige Hustenmittel aus Sternfrüchten. Zum Beispiel:

+ Verwenden Sie etwa 15–20 g Sternfruchtmark, das in etwas Salz eingeweicht ist, und gurgeln Sie regelmäßig etwa dreimal täglich damit, um den Husten zu lindern.

+ Kochen Sie etwa 20–30 g Sternfrüchte mit 300 ml Wasser. Warten Sie, bis das Wasser auf 100 ml reduziert ist, und schalten Sie dann den Herd aus. Trinken Sie das Getränk etwa zweimal täglich. Dieses Getränk ist noch wirksamer, wenn es nur mit Wasser gekocht wird, da Honig gute antibakterielle, entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften besitzt und somit bei Husten wirksam ist.

Eingelegtes Krokodilwasser neigt zur Schaumbildung, wenn es nicht richtig eingeweicht wird.

Wie man saure Pflaumen einweicht, damit sie knusprig und lecker werden, ohne dass Schaum aufschwimmt

Bestandteil

+ 2kg Krokodil

+ 3 kg Zucker

+ 2 - 3 Ingwerwurzeln.

+ Reinigen Sie das Glasgefäß und lassen Sie es zunächst gut trocknen.

So wird eingeweicht:

Nach dem Kauf die Sternfrucht reinigen und mit einem Messer schälen. Denken Sie daran, sie nach dem Schälen in ein Gefäß mit verdünntem Salzwasser zu legen, damit die Sternfrucht nicht schwarz wird. Nach dem Waschen können Sie leicht darauf klopfen oder mit einem kleinen Messer spiralförmige Schnitte um die Sternfrucht machen, damit die eingelegte Sternfrucht schneller gegessen werden kann.

Nachdem Sie jede Sternfrucht aufgeschnitten haben, legen Sie sie in verdünntes Salzwasser, damit sie nicht schwarz wird, und spülen Sie sie anschließend mit klarem Wasser ab.

Blanchierte Sternfrüchte haben eine schöne Farbe und schwimmen beim Einweichen nicht.

Ein wichtiger Schritt, um die Sternfrucht einzuweichen, damit sie knusprig und lecker ist und kein Schaum auf dem Boden schwimmt, ist, einen Topf Wasser zum Kochen zu bringen und die Sternfrucht darin zu blanchieren, bis sie gelb wird. Anschließend die Sternfrucht zum Abkühlen und Trocknen in ein Sieb geben.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Sternfrüchte einzuweichen, damit sie köstlich und knusprig werden und kein Schaum entsteht:

Methode 1: Geben Sie eine Schicht Sternfrüchte in das Glas und schütten Sie eine Schicht Zucker darüber. Fahren Sie so fort, bis die Sternfrüchte und der Zucker vollständig aufgebraucht sind. Lassen Sie das Glas an einem trockenen Ort stehen und lassen Sie es etwa einen Tag lang fest verschließen, damit sich der Zucker auflöst und in die Sternfrüchte einzieht. Dabei sinkt eine kleine Menge ungelösten Zuckers auf den Boden. Gießen Sie den Sternfruchtsaft in einen Topf, fügen Sie etwas Salz hinzu und bringen Sie das Ganze zum Kochen. Geben Sie für den Duft etwas zerstoßenen Ingwer hinzu. Kochen Sie den Sternfruchtsaft etwa 3 Minuten lang, schalten Sie dann den Herd aus und warten Sie, bis das Wasser abgekühlt ist. Gießen Sie es dann zurück in das Glas mit den Sternfrüchten.

+ Methode 2:

Bevor Sie die Sternfrucht einweichen, kochen Sie das Zuckerwasser auf. Sobald das Zuckerwasser kocht, geben Sie den zerstoßenen Ingwer für den Duft hinzu und schalten Sie die Hitze ab. Warten Sie, bis das Wasser vollständig abgekühlt ist, und geben Sie dann die Sternfrucht zum Einweichen hinein.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngam-nuoc-sau-giai-nhet-ngay-he-khong-kho-nhung-chi-quen-buoc-nay-nuoc-sau-de-noi-vang-172240627103551957.htm