Vietnams Milchwirtschaft hat noch viel Entwicklungspotenzial.

Die Milchwirtschaft hat sich zum Ziel gesetzt, bis 2045 in Bezug auf Rohstoffe autark zu sein, Technologien anzuwenden, sich nachhaltig zu entwickeln und die öffentliche Gesundheit zu verbessern.

Der durchschnittliche Milchkonsum in Vietnam beträgt nur etwa 27 Liter pro Person und Jahr. Foto: Mai Thuy

Die Rohmilchproduktion erreichte 1,2 Millionen Tonnen.

Die Milchwirtschaft gilt als Wirtschaftszweig , der eine wichtige Rolle in Vietnams sozioökonomischer Entwicklungsstrategie spielt. Sie liefert essenzielle Nahrungsmittel, trägt zur menschlichen Gesundheit bei, sichert die Ernährung der Bevölkerung und verschafft den Landwirten ein Einkommen.

Der stellvertretende Minister für Industrie und Handel, Truong Thanh Hoai, sagte, dass die Umsetzung des Beschlusses Nr. 3399/QD-BCT vom 28. Juni 2010, mit dem der Entwicklungsplan für die vietnamesische Milchverarbeitungsindustrie bis 2020 mit einer Vision bis 2025 genehmigt wurde, die gesteckten Ziele erreicht habe.

Die Brancheneinnahmen stiegen von rund 4,4 Milliarden US-Dollar im Jahr 2017 auf 5 Milliarden US-Dollar im Jahr 2022 und erreichten im Jahr 2023 mehr als 5,03 Milliarden US-Dollar. Dank erhöhter Investitionen in den Milchwirtschaftssektor wuchs der gesamte Milchviehbestand des Landes mit einer durchschnittlichen Rate von etwa 4,6 % pro Jahr, von 228.000 Kühen im Jahr 2014 auf rund 335.000 Kühe im Jahr 2024.

Die Rohmilchproduktion verzeichnete ebenfalls ein Wachstum von fast 8,4 % pro Jahr, von 550.000 Tonnen (2014) auf über 1,2 Millionen Tonnen (2024), was dazu beitrug, dass Vietnam sich zu fast 40 % selbst mit Rohmilch versorgen konnte.

Laut Dr. Nguyen Van Hoi, Direktor des Instituts für Strategie- und Politikforschung für Industrie und Handel (Ministerium für Industrie und Handel), haben sich vietnamesische Molkereiunternehmen proaktiv und kreativ gezeigt, indem sie geeignete Wege gefunden haben, wie z. B. Investitionen in neue Technologien, moderne Produktions- und Verarbeitungsanlagen sowie intelligente Vertriebssysteme, um neue Produkte von hoher Qualität und gutem Ruf zu schaffen, die den Bedürfnissen des In- und Auslandsmarktes gerecht werden.

„Da die geographischen und klimatischen Gegebenheiten für die Entwicklung von Milchviehherden günstig sind, schafft die Investition in die Milchwirtschaft nicht nur die Voraussetzungen dafür, dass Unternehmen mit niedrigen Arbeitskosten produzieren können, sondern bietet auch Lebensgrundlagen für die Menschen, trägt zur Hungerbekämpfung und Armutsreduzierung bei und verbindet die Interessen der Unternehmen mit denen der Gemeinschaft“, sagte Herr Hoi.

Als führendes Unternehmen der vietnamesischen Milchwirtschaft besitzt die TH Group derzeit eine Herde von rund 70.000 Kühen mit einer durchschnittlichen Produktivität von 35 Litern Milch pro Kuh und Tag – dem höchsten Wert in der Region.

TH betreibt das größte Hightech-Milchviehhaltungsmodell des Landes. Die Hightech-Farmen von TH wurden in zahlreichen Provinzen wie Nghe An, Lam Dong und Thanh Hoa ausgebaut. THs Gesamtinvestitionskapital in der Milchwirtschaft belief sich auf 1,2 Milliarden US-Dollar. TH leistete zudem Pionierarbeit bei der umfassenden digitalen Transformation und setzt QR-Codes zur Herkunftsverfolgung, Industrie 4.0, KI und Robotik ein – von der Grasansaat über die Kuhhaltung bis hin zu Produktion und Vertrieb.

Am 5. August eröffnete das Ministerium für Industrie und Handel das „Familienfest – Woche der Frischmilch 2025“. Foto: Mai Thuy

Produktpalette diversifizieren, Fokus auf hochwertige Milchprodukte

Statistiken zeigen jedoch, dass die Frischmilchproduktion heimischer Kühe nur etwa 38 % des Bedarfs an verarbeiteter Milch deckt. Der durchschnittliche Milchkonsum in Vietnam liegt hingegen laut Statistiken bei etwa 27 Litern pro Person und Jahr.

Im Vergleich zu anderen Ländern der Region ist der durchschnittliche Milchkonsum der Vietnamesen im weltweiten Vergleich immer noch niedrig. In Thailand liegt er bei 35 Litern pro Person und Jahr, in Singapur bei 45 Litern pro Person und Jahr und in europäischen Ländern zwischen 80 und 100 Litern pro Person und Jahr.

Experten zufolge wird Vietnams Teilnahme an Freihandelsabkommen zahlreiche neue Entwicklungschancen für Molkereiunternehmen eröffnen. Milchprodukte bieten großes Potenzial für den Export und die Expansion auf internationale Märkte. Gleichzeitig sehen sich vietnamesische Molkereien jedoch mit neuen Herausforderungen konfrontiert, wie beispielsweise dem Wettbewerbsdruck ausländischer Unternehmen und dem veränderten Geschmack und Konsumverhalten hin zu gesünderen, biologischen und mit neuen Rezepturen hergestellten Milchprodukten.

Herr Nguyen Xuan Duong, Vorsitzender des vietnamesischen Tierzuchtverbandes, sagte, dass der Markt für Milch und Milchprodukte in Vietnam auch im Jahr 2030 noch sehr groß sein werde, aber ohne rechtzeitige und starke politische Maßnahmen werde es der Milchindustrie schwerfallen, das Ziel der Selbstversorgung mit 60 % der Rohstoffe für die Verarbeitung zu erreichen.

Laut Herrn Duong liegt das durchschnittliche Verhältnis von Milchkühen zu Einwohnern derzeit bei lediglich 3,3 Kühen pro 1.000 Einwohner, was einem Drittel des thailändischen und einem 26. des niederländischen Verhältnisses entspricht. Steigt der Kuhbestand bis 2030 auf 1,3 bis 1,5 Millionen, könnte die Milchproduktion 4,3 bis 5 Millionen Tonnen erreichen.

Um die Milchwirtschaft in Zukunft weiterzuentwickeln, schlug Herr Duong die Entwicklung zweier paralleler Modelle vor: hochtechnologische, intensive Landwirtschaft durch Großunternehmen und professionelle Familienbetriebe mit 30 bis 50 Tieren. Dieses Modell nutzt die Arbeitskräfte im ländlichen Raum und landwirtschaftliche Nebenprodukte optimal und stärkt gleichzeitig die Wertschöpfungskette in der gesamten Region.

Darüber hinaus schaffen Ministerien und Behörden einen transparenten Rechtsrahmen für die verschiedenen Milchsorten, ermutigen Unternehmen zur Verwendung heimischer Rohstoffe und erteilen sogar Lizenzen für Milchunternehmen entsprechend dem festgelegten Anteil an heimischer Frischmilch.

Um die Entwicklungsziele zu konkretisieren, hat das Ministerium für Industrie und Handel einen Strategieentwurf für die Entwicklung der vietnamesischen Milchindustrie bis 2030 mit einer Vision bis 2045 erarbeitet, mit einem Wachstumsziel von 4 - 4,5 % pro Jahr; dem Anteil an heimischer Rohmilch, der bis 2030 53 - 56 % und bis 2045 62 - 65 % erreichen soll; und dem durchschnittlichen Konsum, der bis 2045 mindestens 58 Liter Milch pro Person und Jahr erreichen soll.

Die Strategie priorisiert die Entwicklung von Rohstoffgebieten durch großflächige, technologisch fortschrittliche Milchviehbetriebe in enger Zusammenarbeit mit den Landwirten und die Übertragung bewährter und nachhaltiger Modelle. Gleichzeitig wird die Produktpalette diversifiziert und der Fokus auf hochwertige Milchprodukte wie Funktionsmilch, Biomilch und Seniorenmilch gelegt. Unternehmen werden ermutigt, in moderne Verarbeitungstechnologien zu investieren, umweltfreundliche, saubere und zirkuläre Produktionsverfahren anzuwenden und internationale Standards sowie neue Konsumtrends zu erfüllen.

Im Rahmen der Veranstaltungsreihe „Wissenschaft und Technologie der Milchindustrie – Vietnam Fresh Milk Week“ organisierte das Institut für Strategie- und Politikforschung zu Industrie und Handel (Ministerium für Industrie und Handel) am 5. August einen Workshop zum Thema „Entwicklung der vietnamesischen Milchindustrie bis 2030, Vision bis 2045“. Ziel war es, Experten, Wissenschaftler und Unternehmen zu konsultieren und den Entwurf der „Entwicklungsstrategie für die Milchindustrie bis 2030, Vision bis 2045“ fertigzustellen. Die Veranstaltungsreihe umfasst auch Geschäftsaustausch und die Vernetzung von Angebot und Nachfrage. Die „Fresh Milk Week“ findet vom 5. bis 10. August in Hanoi statt.

Quelle: https://hanoimoi.vn/nganh-viet-nam-sua-con-nhieu-du-dia-phat-trien-711554.html