Wein aus fermentierten Blättern war einst eng mit dem Leben der Bru-Van Kieu in der Gemeinde Truong Son verbunden, insbesondere bei Festen und Hochzeiten. In den letzten Jahren ist der traditionelle Wein jedoch allmählich in Vergessenheit geraten, da die Menschen auf industrielle Hefe umgestiegen sind, die schneller und bequemer herzustellen ist.
Von Oktober 2024 bis heute sammelte das Projekt 20 verschiedene Blätter und Wurzeln aus Wäldern und Hausgärten. Daraus wurde die Rezeptur CT4 ausgewählt, die diese 20 Blätter und Wurzeln mit Nang-Thom-Reis kombiniert und für die experimentelle Produktion und Weinherstellung verwendet wird. Die Analyseergebnisse zeigen, dass alle physikalischen und chemischen Indikatoren der Norm TCVN 7043:2013 entsprechen, die mikrobiologischen Indikatoren die Lebensmittelsicherheit gewährleisten und keine Schwermetalle über den Grenzwerten nachgewiesen wurden. Kupfer und Zink liegen innerhalb der zulässigen Grenzwerte.
Illustrationsfoto
Das Fasanenzuchtprojekt umfasst 150 Rothalsfasane und vier Monate alte Küken, die auf einer Fläche von 170 m² aufgezogen werden. Die erwartete Legeleistung liegt bei etwa 16.800 Eiern pro Jahr. Gleichzeitig wird der technische Prozess der Fasanenzucht zur Eierproduktion optimiert, um das Verfahren lokal zu verbreiten und zu replizieren.
Nach einem Jahr der Anwendung hat das Modell positive Ergebnisse erzielt. Die Überlebensrate der Fasane erreichte 93,33 % und passte sich gut an die Klima- und Bodenbedingungen des sandigen Gebiets an, was Perspektiven für eine nachhaltige Viehzuchtentwicklung eröffnet.
Sowohl die Modelle als auch die Aufgaben werden als äußerst praxisnah eingeschätzt. Sie eröffnen neue Wege bei der Entwicklung von Spezial- und Agrarprodukten und schaffen Dynamik zur Förderung der lokalen sozioökonomischen Entwicklung.
Quelle: https://mst.gov.vn/nghiem-thu-cac-nhiem-vu-du-an-khoa-hoc-cong-nghe-co-tinh-thuc-tien-cao-197251118210827436.htm
Kommentar (0)