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Am Nachmittag zuvor tobten Wind und Sturm, und dunkle Wolken bedeckten den Himmel. Starker Regen kühlte die Felder der Zentralregion ab und hinterließ nach tagelanger Dürre Stoppeln. In der Abenddämmerung waren die Felder nass, und Wasser war in die tiefer gelegenen Gebiete eingedrungen. Frösche, Kröten und Frösche...
Sie verließen eifrig die Höhle und sangen ein Lied, in dem sie nach ihrem Partner riefen, wie ein geschäftiger Chor auf dem Land. Der Regen hörte allmählich auf. Die Freunde schritten mit Taschenlampen in der Hand und Netzkörben auf den Hüften hinaus auf die Felder.
Die kühle Brise streichelt deine Haut nach einer schwülen Nacht mit intensiver Hitze durch die lange, heiße Sonne. Die Taschenlampen leuchten über die Felder, Lachen weckt die Nacht. Deine Füße treten leicht auf, deine Hände fangen schnell die Frösche, die vom Licht geblendet werden. Nach ein paar Stunden kehrst du mit einem schweren Netzkorb an deiner Hüfte nach Hause zurück. Die Frösche werden in ein breites Gefäß gesetzt, auf dem sich ein dünnes Bambussieb befindet.
Am nächsten Tag die Frösche aus dem Glas nehmen, mit grobem Salz einreiben und die Eingeweide mit einem Messer entfernen. Schleim und Fischgeruch verschwinden, wenn man sie mit Essig und Fischsauce wäscht. Geh in den Garten, schneide einen Bund grünen Schnittlauch und suche frische gelbe Kurkuma aus. Die Kurkuma schälen, waschen und zerstoßen. Den Schnittlauch waschen und in kurze Stücke schneiden. Die Frösche mit Salz, Pfeffer, Zucker, Chili und dünn geschnittenen Schalotten in einen Mixer geben.
Einen Topf Erdnussöl zum Kochen bringen, Froschfleisch und Schalotten hinzufügen und mit frischem Kurkuma anbraten, bis alles gar ist. Anschließend vom Herd nehmen. Den Reis abspülen, in einen Topf mit Wasser geben und über dem glühenden Feuer zum Kochen bringen. Sobald der Reis wie weiße Blüten im Wasser aufblüht, das gebratene Fleisch und die Schalotten in den Topf geben. Nach einer Weile abschmecken, Schnittlauch hinzufügen, etwas gemahlenen Pfeffer darüber streuen und den Herd ausschalten. Fertig ist ein rustikales Porridge-Gericht, reich an Aromen der Natur nach einem Sommergewitter.
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