Verschmelzung der Aromen der kulinarischen Spezialitäten von Ca Mau

Anlässlich des Welttourismustages am 27. September organisierte Ca Mau eine Reihe spannender Kultur- und Tourismusveranstaltungen. Höhepunkt war der Wettbewerb „Talentierter Koch – Die Quintessenz der Ca Mau-Küche“, der am 28. September auf dem Hung Vuong Platz (Stadtteil Bac Lieu) stattfand.

An dem Wettbewerb nahmen 45 professionelle Köche aus 15 Teams aus Ho-Chi-Minh -Stadt, den Provinzen und Ortschaften des Mekong-Deltas teil.

Die Veranstaltung vereint die Aromen von Meeres-, Wald- und Deltaspezialitäten, würdigt die kulinarische Identität von Dat Mui und fördert das Image von Ca Mau mit seinem reichen touristischen Potenzial bei inländischen und internationalen Freunden.

Der Wettbewerb lockte 45 Köche aus 15 konkurrierenden Teams an.

Der Direktor der Abteilung für Kultur, Sport und Tourismus von Ca Mau, Nguyen Quoc Thanh – Leiter des Organisationskomitees des Wettbewerbs – betonte: „Der Wettbewerb ist eine wichtige Aktivität in der Veranstaltungsreihe zum Welttourismustag am 27. September unter dem Motto ‚Ca Mau – Das südlichste Land des Vaterlandes, wo Natur und Frieden zusammenkommen‘.“

Dies ist eine Gelegenheit, die einzigartigen Werte der kulinarischen Kultur von Ca Mau zu würdigen und zu fördern – einer Region, die Meeresprodukte, Ebenen und grüne Wälder vereint, eine eigene Identität schafft und zu einer wertvollen touristischen Ressource der Provinz wird.

Herr Nguyen Quoc Thanh bekräftigte, dass die Küche nicht nur ein Grundbedürfnis, sondern auch ein kulturelles Merkmal und eine besondere Attraktion jeder Region sei.

Ca Mau Tigergarnelen, nach europäischer Art verarbeitet

Der Wettbewerb bietet Handwerkern, Profiköchen, Nachwuchsköchen und Feinschmeckern die Möglichkeit, ihr Talent und ihre Kreativität unter Beweis zu stellen, Erfahrungen auszutauschen und zu teilen; gleichzeitig werden traditionelle Werte bewahrt und gefördert, die mit modernen Trends verbunden sind.

Dadurch werden neue und attraktivere kulinarische Produkte in großem Umfang eingeführt, was dazu beiträgt, das Image von Ca Mau – „Das südlichste Land des Vaterlandes“ mit reicher kultureller Identität, vielfältigem Ökosystem und reichem Heimatgeschmack – zu fördern.

Gerichte aus regionalen Produkten haben die Marke Ca Mau begründet.

„Das Organisationskomitee hofft, dass dieser Wettbewerb herausragende Persönlichkeiten hervorbringt, die zu „Kulinarischen Botschaftern von Ca Mau“ werden und die Provinz bei Tourismusförderungsprogrammen begleiten, um das Image von Ca Mau internationalen Freunden näherzubringen“, teilte der Direktor der Abteilung für Kultur, Sport und Tourismus von Ca Mau mit.

Am Rande der Veranstaltung äußerte sich Frau Nguyen Thi Thu Thuy, Vertreterin der Quoc Yen Company Limited (Ho-Chi-Minh-Stadt): „Ich nehme nun schon zum zweiten Mal am Kochwettbewerb in Ca Mau teil. Ich bin beeindruckt von der Professionalität und dem Engagement des Organisationskomitees. Vor allem aber spüre ich die Liebe der Köche von Ca Mau zu ihrer Heimat, die sich in jedem einzelnen Gericht widerspiegelt.“

Jedes Gericht ist ein „Kunstwerk“.

Bewundernswert ist, dass die Köche nicht nur ihre Kochtechniken demonstrieren, sondern auch die Geschichte der Herkunft der Zutaten erzählen. Einige Teams bereiten ein traditionelles „Überschwemmungsgericht“ mit Barsch, geschmortem Schlangenkopffisch und in Fischsauce getauchtem Wildgemüse zu. Andere wiederum kombinieren gekonnt Ca-Mau-Tigergarnelen mit europäischen Einflüssen und verwandeln so rustikale Gerichte in moderne Spezialitäten.

Die Veranstaltung beschränkt sich nicht nur auf den Wettbewerb selbst, sondern bietet auch Möglichkeiten, OCOP-Produkte zu bewerben, touristische Verbindungen zu fördern und „kulinarische Botschafter“ für die südlichste Region des Vaterlandes zu finden. So wird die Küche zu einer Brücke, die das Bild von Ca Mau – reich an kultureller Identität und ökologischer Vielfalt – nationalen und internationalen Freunden näherbringt.

Quelle: https://daibieunhandan.vn/hoi-tu-huong-vi-dac-san-am-thuc-ca-mau-10388288.html