Menschen, die viel Fleisch essen, neigen zu Vitaminmangel?

Eine Ernährung mit viel Fleisch und wenig Gemüse, Obst und Vollkornprodukten kann die Versorgung des Körpers mit Vitamin C und E erschweren. Vitamin C wird für die Kollagenproduktion und zur Bekämpfung zellschädigender freier Radikale benötigt. Laut Popsugar trägt Vitamin C auch zur Eisenaufnahme bei.

Der Verzehr von zu viel rotem Fleisch und zu wenig Gemüse und Obst kann leicht zu Vitaminmangel und Verstopfung führen.

Der Körper benötigt täglich mindestens 10 mg Vitamin C. Ein Mangel an Vitamin C kann bereits nach wenigen Wochen zu Skorbut führen. Zu den Symptomen gehören Depressionen, Anämie, Müdigkeit, Entzündungen und weitere. Der Großteil des Vitamin C, das wir täglich aufnehmen, stammt aus Obst und Gemüse. Ein geringerer Verzehr dieser Pflanzen kann daher leicht zu einem Vitamin-C-Mangel führen.

Eine fleischreiche Ernährung macht den Körper zudem anfällig für Vitamin-E-Mangel. Vitamin E ist ein Antioxidans, das das Immunsystem stärkt und Blutgerinnseln vorbeugt. Der Körper benötigt täglich 15 mg Vitamin E. Vitamin-E-reiche Lebensmittel sind unter anderem Brokkoli, Olivenöl, Sonnenblumenkerne, Probina, Avocado, Kiwi und einige andere.

Darüber hinaus hängt ein Vitaminmangel auch von der gewählten Fleischsorte ab. Der Verzehr von viel rotem Fleisch wie Schweine- und Rindfleisch kann leicht zu einem Vitamin-A-Mangel führen. Wer jedoch Rinderleber oder Fischleber isst, wird nicht nur mit reichlich Vitamin A versorgt, sondern dieses Lebensmittel enthält auch Biotin und Folsäure. Dies sind zwei Vitamine, die für den Stoffwechsel und die Zellaktivität notwendig sind.

Ein weiteres Problem, das bei hohem Fleischkonsum auftreten kann, ist Verstopfung. Dies liegt daran, dass tierisches Fleisch zwar proteinreich ist, aber keine Ballaststoffe enthält, selbst wenn Sie Ballaststoffpräparate zur Linderung der Verstopfung einnehmen.

Auch bei einer fleischreichen Ernährung empfehlen Ernährungswissenschaftler, mehr pflanzliche Ballaststoffe zu sich zu nehmen, um die Gesundheit der Darmbakterien zu verbessern. Sind die Darmbakterien aus dem Gleichgewicht geraten, kann eine fleischreiche Ernährung das Risiko für Entzündungen und andere Darmprobleme erhöhen.

Darüber hinaus enthalten manche Fleischsorten viel Fett und können den Cholesterinspiegel erhöhen, insbesondere wenn Sie sich nicht bewegen. Speck und andere verarbeitete Fleischsorten enthalten viel Natrium, das den Blutdruck erhöhen kann. Natriumreiche Ernährung wird zudem mit Nierenproblemen in Verbindung gebracht. Laut Popsugar empfehlen Ernährungsberater außerdem Menschen mit hohem Blutdruck, hohem Cholesterinspiegel oder Herzerkrankungen, zu viel Fleisch zu meiden.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/nguoi-an-nhieu-thit-de-bi-thieu-vitamin-nao-185240310175213748.htm