Landwirte bringen Wissenschaft auf den Zimtapfelhügel

Mitte Mai fuhren wir in das Zimtapfelgebiet der Gemeinde Phu Thuong (Vo Nhai). Während der Morgentau noch auf den Zweigen und Blättern lag, standen Herr Kieu Thuong Chat und seine Frau aus dem Weiler Phuong Hoang bereits mitten auf dem Zimtapfelhügel. Sie hielten eine Flasche Pollen in den Händen und einen Korb mit Werkzeugen auf dem Rücken und führten fleißig eine zusätzliche Bestäubung für jede Zimtapfelblüte durch, die in voller Blüte stand.

Herr Kieu Thuong Chat (im Weiler Phuong Hoang, Gemeinde Phu Thuong, Vo Nhai) bestäubt zusätzlich jede Puddingapfelblüte.

Diese Arbeit wird täglich und regelmäßig während der gesamten Blütezeit des Zimtapfelbaums durchgeführt, eines Baums, der Mr. Chat seit mehr als zehn Jahren begleitet. Während der Arbeit sagte er: „Es scheint einfach, aber wenn man es nicht richtig macht, werden die Blüten beschädigt und die gesamte Fruchternte geht verloren. Man muss immer aufpassen und frisch erblühte Blüten mit vollständig geöffneten Blütenblättern auswählen. Nach der Bestäubung eine Markierung drücken, um sie zu identifizieren, und dann weiter nach einer weiteren Blütentraube suchen.“

Vor mehr als 15 Jahren war Herr Chat ein berühmter Fotograf in der Gegend. Die Kamera ist ein enger Freund, mit dem er viele glückliche und traurige Momente des Lebens festhält. Doch dann änderten sich die Zeiten, Smartphones wurden populär und für die Servicefotografie gab es keinen Platz mehr.

An einem Scheideweg des Lebens stehend, entschied er sich für einen scheinbar ganz anderen Weg: Er ging in die Berge, um Zimtäpfel anzubauen. Niemand glaubte, dass der karge, felsige Hügel, auf dem er an diesem Tag die ersten Zimtapfelbäume pflanzte, Früchte tragen könnte, denn der Boden war unfruchtbar, die Sonne brannte unbarmherzig und der Regen wusch die Nährstoffe weg.

Damals dachte ich: Ich habe Land und Zeit, also sollte ich versuchen, ein paar Bäume zu pflanzen. Unerwarteterweise passte mir das Land sehr gut. Die Bäume wuchsen gut, die ersten Früchte waren zwar nicht schön anzusehen, aber süß, duftend und wurden zu einem guten Preis verkauft. Also beschloss ich, es ernsthaft anzugehen.

Der Zimtapfel ist ein dürreresistenter Baum mit wenigen Schädlingen und Krankheiten. Um jedoch hohe Erträge und schöne Früchte zu erzielen, müssen die Züchter den Baum wirklich verstehen, wissen, wie man ihn pflegt und wie man jede Wachstumsphase „meistert“. Herr Chat begann, zu recherchieren und alles Mögliche zu lernen, von Büchern und Schulungen bis hin zu erfolgreichen Modellen in anderen Provinzen.

Die „künstlerische“ Natur eines Fotografen in der Vergangenheit verwandelte sich in jeder Phase der Kultivierung in Akribie, Geduld und Kreativität. Obwohl er nicht der erste war, der in dieser Gegend Zimtäpfel anbaute, gilt er als Pionier der intensiven Landwirtschaft und der Anwendung von Wissenschaft und Technologie im Zimtapfelanbau.

Der Zimtapfelgarten von Herrn Kieu Thuong Chat ist das erste Modell intensiver Landwirtschaft, bei dem Wissenschaft und Technologie in der Gemeinde Phu Thuong effektiv eingesetzt werden.

Eines der Erfolgsgeheimnisse seines Zimtapfelgartens ist die zusätzliche Bestäubungstechnik. Anders als bei der natürlichen Fruchtbildungsmethode trägt diese Methode dazu bei, die Fruchtansatzrate zu erhöhen und gleichmäßige, runde, schöne Zimtäpfel mit intensiver Süße zu erzeugen. Er sagte: „Ich habe den Pollen am Vornachmittag gepflückt, ihn über Nacht reifen lassen und ihn dann zum Pflanzen ausgebracht. Diese Methode habe ich von taiwanesischen Bauern gelernt und sie ist viel effektiver als die bisherige Methode zur Herstellung von frischem Pollen. Die Frucht ist groß, rund und sehr schön anzusehen.“

Künstliche Bestäubung ist nicht einfach. Der Arbeiter muss genau wissen, wann die Blume blüht, und die richtigen Werkzeuge verwenden, um den Pollen in den Stempel zu drücken. Normalerweise braucht das Paar fast einen Monat, um alle Bäume auf dem Hügel zu bestäuben.

Herr Chat beschränkt sich nicht nur auf die Bestäubung, sondern wendet parallel dazu auch viele andere technische Fortschritte im Anbau an: Von der Sortenauswahl über das Beschneiden der Zweige zur Bildung eines Blätterdachs, die Anwendung organischer Düngemittel und die Verwendung biologischer Produkte bis hin zum Abdecken jeder einzelnen Frucht mit Säcken, um Schädlinge und Krankheiten vorzubeugen.

Insbesondere investierte das Paar Ende 2021 mit finanzieller Unterstützung des Staates Kapital, um Brunnen zu bohren und ein automatisches Bewässerungssystem auf dem Zimtapfelhügel zu installieren. Dadurch wächst der Zimtapfelgarten gleichmäßig, was die Arbeitskosten, insbesondere während der Trockenzeit, erheblich senkt.

Da er sich nicht auf die Hauptsorte Zimtapfel beließ, sondern das Potenzial des Marktes außerhalb der Saison erkannte, begann er mit der Umsetzung des zweiten Zimtapfelmodells, einer neuen Richtung, die viele Techniken und rechtzeitige Eingriffe in den Wachstumszyklus des Baumes erforderte.

Von hier aus wurde sein Modell für die Teilnahme am Projekt „Anwendung von Wissenschaft und Technologie zum Aufbau eines Modells für den intensiven Anbau von Zimtäpfeln in verschiedenen Jahreszeiten“ im Zeitraum 2021–2024 ausgewählt, das vom Provincial Agricultural Extension Center durchgeführt wird.

Er erklärte: „Um eine zweite Ernte von Zimtäpfeln zu erhalten, muss man sie beschneiden, um ein Blätterdach zu bilden, damit Licht hindurchdringen und die Knospen stimulieren kann. Wenn die Knospen alt sind, schneidet man sie ab, sodass nur zwei bis drei Knospen übrig bleiben, und streift dann die Blätter ab. Aus diesen Knospen wachsen neue Knospen, die sich zu Knospen und schließlich zu Früchten entwickeln.“

Obwohl der Ertrag der zweiten Ernte nur etwa 50–70 % im Vergleich zur Haupternte beträgt, ist der Verkaufspreis eineinhalb Mal höher. Es gibt Zeiten, in denen Händler in den Garten kommen, um sich „anzustellen“ und auf den Kauf zu warten. Dank des einzigartigen Designs und der Qualität der köstlichen Früchte verfügt er über einen stabilen Kundenstamm.

Er baute nicht nur traditionelle Zimtäpfel an, sondern führte auch mutig neue Zimtapfelsorten wie Thai Queen-Zimtäpfel, taiwanesische Ananas-Zimtäpfel und Durian-Zimtäpfel in die Zwischenfrucht ein. Diese Zimtapfelsorten bringen nicht nur große, köstliche Früchte hervor, sondern ermöglichen auch Ernten außerhalb der Saison – wodurch die Situation „gute Ernte, niedriger Preis“ vermieden wird.

Der Zimtapfelgarten von Herrn Kieu Thuong Chat ist nummeriert und zur Verwaltung mit einer Kamera ausgestattet.

Ausgehend von seinem Modell mobilisierte Herr Chat zwei weitere Haushalte zur Teilnahme. Sie arbeiten zusammen, tauschen Erfahrungen aus und kommen gemeinsam voran. Von ursprünglich 3 Haushalten mit 1,5 Hektar ist die Anbaufläche für Zimtäpfel im Weiler Phuong Hoang inzwischen auf über 20 Hektar angewachsen. Unter Anwendung von Wissenschaft und Technologie wurde ein Gebiet für den intensiven Anbau von Zimtäpfeln geschaffen, das den örtlichen Landwirten neue Möglichkeiten eröffnet.

Wenn ich meine Denkweise ändere und lerne, systematisch und wissenschaftlich zu wirtschaften, werden die Pflanzen besser auf mich hören. Die Landwirtschaft kann man heute nicht mehr dem Wetter überlassen, insbesondere angesichts des starken Klimawandels. Ende letzten Jahres herrschte eine anhaltende Dürre. Trotz proaktiver Bewässerung starben einige Pflanzen in seinem Garten, und die Blumen blühten später als sonst.

Er reagiert nicht nur flexibel auf Sonne und Regen, sondern überwacht auch proaktiv die Wettervorhersagen und passt den Zeitplan für das Versprühen biologischer Produkte sowie das Beschneiden und Entfernen von Blättern an, um den richtigen Erntezyklus sicherzustellen. Wissen, das den Landwirten fremd erschien, ist heute zu einem unverzichtbaren „Gepäck“ bei der Anpassung an den Klimawandel geworden.

Derzeit werden in Mr. Chats Garten fast 400 Zimtapfelbäume geerntet und 200 neu gepflanzte Bäume. Jedes Jahr beliefert er den Markt mit fast 10 Tonnen Zimtäpfeln. Nach Abzug der Kosten beträgt der Gewinn etwa 300 Millionen VND.

Er erklärte: „Ich denke immer daran, dass es bei der Herstellung von Zimtäpfeln nicht nur darum geht, sie bis zum Ende der Saison zu verkaufen, sondern darum, dass die Leute sich für immer an sie erinnern, nachdem sie sie einmal gegessen haben.“ Deshalb achtete er darauf, die Blumen von der Blüte bis zur Ernte gut zu pflegen und dabei zu keinem Zeitpunkt nachlässig zu sein.

Wenn ich Herrn Chat und seiner Frau dabei zusehe, wie sie ruhig ihre Werkzeuge den felsigen Hang hinauftragen und sich jeden Tag sorgfältig um jede einzelne Zimtapfelblüte kümmern, verstehe ich die Härten der Landwirtschaft immer besser. Sie widmen ihrer Arbeit mit jeder noch so kleinen Bewegung ihre ganze Liebe und Leidenschaft.

Das ist die Philosophie guter Landwirtschaft, ein typisches Beispiel für einen professionellen Landwirt: Prestige hat oberste Priorität, die Zufriedenheit des Verbrauchers ist die Motivation, damit jede Ernte noch perfekter wird. Für Herrn Chat ist die Zimtapfel nicht nur ein landwirtschaftliches Produkt, sondern auch eine freundliche Einladung an jeden, der jemals einen Fuß auf die windigen und sonnigen Vo Nhai-Berge gesetzt hat.

Quelle: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202505/nguoi-nong-dan-dua-khoa-hoclen-doi-na-3cb2328/