Die Einwohner von Saigon essen bei heißem Sommerwetter gerne Hot Che. Wie sich herausstellt, ist der „Mutter-Sohn“-Chè-Laden auf der Straße 50 Jahre alt.

In Hanoi verkaufen Süßsuppenläden im Winter nur noch heiße süße Suppen, und im Sommer werden süße Suppen mit Eis serviert. In Ho-Chi-Minh-Stadt ist das Wetter fast das ganze Jahr über heiß, sodass die Läden für heiße Desserts Tag für Tag, Monat für Monat wie gewohnt verkaufen, unabhängig davon, ob das Wetter kühl oder heiß ist.

Der Laden mit den heißen Desserts ist fast 50 Jahre alt und in nur wenigen Stunden ausverkauft.

In der belebten Vo Van Tan Straße im Bezirk 3 gibt es direkt neben einer Gasse einen Laden mit heißem Tee. Ein kleiner und einfacher Laden für süße Suppen, in dem große Töpfe mit süßer Suppe um den Verkäufer herum ausgestellt sind. Die Gäste sitzen auf Plastikstühlen, die auf beiden Seiten der Gasse aufgestellt sind. So ist der Chè-Laden bis zu 50 Jahre alt und auch eine angesagte Chè-Adresse, die bei vielen Leuten in Saigon beliebt ist.

Den Kunden werden ständig große Töpfe mit süßer Suppe zum Essen gereicht.

Wer auf der Suche nach einem kühlen Dessert ist, für den ist dieser Chè-Laden definitiv nichts. Da der Laden heiße süße Suppe verkaufte und draußen saß, gab es natürlich keine Ventilatoren. Gegen 17:00 - 18:00 Uhr beginnt der Laden für heiße, süße Suppen namens „Miss Diep“ mit dem Verkaufsaufbau. Ständig wurde süße Suppe gereicht, es wurde vor Ort gegessen, zum Mitnehmen gekauft, es herrschte ein geschäftiges Ein- und Ausgehen, in der kleinen Gasse herrschte ein geschäftiges Treiben. Und schon nach wenigen Stunden waren die Töpfe mit der süßen Suppe ausverkauft.

Verschiedene Arten süßer Suppen und Kuchen im Laden für heiße süße Suppen von Frau Diep.

Um köstliche Töpfe mit süßer Suppe an Kunden verkaufen zu können, muss das Geschäft morgens die Zutaten vorbereiten und dann die süße Suppe kochen. Manche Bohnen müssen sogar am Vorabend eingeweicht werden. Bis zum Nachmittag wurde die süße Suppe gekocht und konnte erst am Abend an die Kunden verkauft werden. Ein Grund, warum die Kunden den Süßsuppenladen von Co Diep lieben, ist, dass die süße Suppe hier aus sorgfältig ausgewählten Zutaten hergestellt und auf traditionelle Weise ohne Verwendung von Zusatz- oder Farbstoffen gekocht wird.

Herr Minh Hieu, der Sohn, übernahm das Teegeschäft der Familie.

Der Chè-Laden ist nach Frau Diep benannt, doch seit der Generation der Mutter der Besitzerin verkauft die Familie bereits seit 50 Jahren Chè. Es ist mehr als 30 Jahre her, seit Frau Diep begann, in der Gasse 241 Vo Van Tan süße Suppe zu verkaufen. Bislang ist es Frau Dieps Sohn, Herr Minh Hieu, der häufig Tee an Kunden verkauft.

Herr Minh Hieu, der den Süßwarensuppenladen der Familie übernommen hat, ist auch derjenige, der dafür sorgt, dass sich die Kunden äußerst wohl und begeistert fühlen.

Herr Hieu hat immer ein breites Lächeln auf den Lippen, fragt die Kunden, welche Art von süßer Suppe sie möchten, und serviert ihnen die süße Suppe schnell entsprechend ihren Wünschen. Viele Leute nennen den Süßsuppenladen immer noch scherzhaft „Mr. Fats süße Suppe“.

Gegen 20 Uhr war der Chè-Laden voller Leute, die zum Essen und zum Mitnehmen kamen.

Alle Arten von heißen und leckeren süßen Suppen, auch wenn sie bei heißem Wetter gegessen werden, sind alle zufrieden

Zu den warmen Desserts gehören hier Desserts aus grünen Bohnen, Taro-Desserts, Ba-Ba-Desserts, Desserts aus weißen Bohnen, Mais-Desserts, Desserts aus ganzen Bananen, Bananenkuchen, Biskuitkuchen mit Kokosmilch … Die Desserts werden in Schüsseln gefüllt und den Kunden ohne geschabtes Eis oder Gelee serviert. So einfach ist das, aber dank dieser Tatsache können die Gäste den köstlichen Geschmack jeder Teesorte am deutlichsten spüren.

Süße grüne Bohnensuppe, süße Maissuppe und Biskuitkuchen mit Kokosmilch.

Das Dessert wird in kleinen Schüsseln serviert und nach dem Verzehr mit Kokosmilch beträufelt. Wegen der Hitze werden die Schüsseln mit der süßen Suppe mit einem Teller daruntergestellt, damit sich die Gäste nicht die Hände verbrennen. Außerdem wird die süße Suppe aus Sauberkeitsgründen auf einem Tablett aus Edelstahl serviert. Für Kunden, die zum Mitnehmen kaufen, wird der Tee in fest verschlossenen Plastiktüten abgegeben.

Grüne Bohnen als Dessert werden mit Tapiokamehl zubereitet und mit Kokosmilch übergossen.

Der Tee hier hat eine moderate Süße, nicht zu süß. Süße Bananensuppe ist aromatisch und reichhaltig, da sie nicht bittere Bananenstücke enthält, süße grüne Bohnensuppe und süße Maissuppe sind mild und süß und das süße und köstliche Chè Bà Ba enthält eine Vielzahl von Zutaten, darunter rote Äpfel, Taro, Süßkartoffeln … Auch Bananenkuchen und Bánh Bò sind bei vielen Menschen beliebte Gerichte. Deshalb müssen viele Leute, die hierher kommen, ein paar Schüsseln süße Suppe essen, um satt zu werden.

Weicher und zäher Reiskuchen, gegessen mit reichhaltiger Kokosmilch und bestreut mit Sesamkörnern für den Duft.

Auch die Kunden von Frau Dieps Süßsuppenladen sind sehr gemischt: Von älteren Menschen bis hin zu Familien mit Kindern, und es gibt auch viele junge Leute, die traditionelle süße Suppe lieben. Frau Thu Linh, eine Stammkundin bei Frau Dieps Dessertladen, sagte: „Ich wohne in der Nähe und esse Frau Dieps Desserts schon seit über zehn Jahren. Ich komme zwei- bis dreimal pro Woche hierher, um ein Dessert zu essen, und jedes Mal esse ich eine andere Art von Dessert. Mein Lieblingsdessert hier ist das Bananendessert. Die Bananen, aus denen das Dessert gemacht wird, sind auch köstlich. Wenn man sie isst, sind sie weich, duftend und köstlich.“

Viele Gäste wohnen Dutzende Kilometer von diesem Laden mit der süßen heißen Suppe entfernt, schauen aber trotzdem ab und zu vorbei, weil sie süchtig nach dem Geschmack der süßen Suppe hier sind. Minh Trang aus dem 11. Bezirk ist so ein Kunde: „Ich esse hier sehr gern süße Suppe, aber weil mein Haus etwas weiter weg ist, kombiniere ich am Wochenende oft mein Abendessen und halte dann hier an, um süße Suppe zum Nachtisch zu essen. Jedes Mal, wenn ich esse, muss ich mindestens zwei verschiedene Sorten süßer Suppe essen, damit es mir reicht.“

Goldener Bananenkuchen, heiß und frisch aus dem Ofen.

An einem heißen Tag ist das Erlebnis einer heißen süßen Suppe nicht ganz so vollständig. Aber an regnerischen Tagen, wenn die Luft kühler ist, ist es so schön, eine Schüssel heiße, süße Suppe zu essen.

Der Tee ist köstlich und der Preis ist sehr angemessen, nur 14.000 VND für eine Portion Tee. Der Laden öffnet um 17:30 Uhr und verkauft, bis der Vorrat reicht. An arbeitsreichen Tagen dauert es nur etwa 3–4 Stunden.

Quelle: https://toquoc.vn/nguoi-sai-gon-thich-thu-an-che-nong-giua-thoi-tiet-mua-he-oi-buc-hoa-ra-quan-che-via-he-me-truyen-con-noi-da-co-tuoi-doi-50-nam-20240613223926537.htm