Die Einwohner von Saigon essen bei heißem Sommerwetter gerne Hot Che. Wie sich herausstellt, ist der „Mutter-Sohn“-Chè-Laden auf der Straße 50 Jahre alt.

In Hanoi verkaufen die Süßsuppenläden im Winter stattdessen heiße süße Suppen und im Sommer werden die süßen Suppen mit Eis serviert. In Ho-Chi-Minh-Stadt ist es fast das ganze Jahr über heiß, daher verkaufen die Süßsuppenläden Tag für Tag wie gewohnt, egal ob es kühl oder heiß ist.

Der Laden für heiße Desserts ist fast 50 Jahre alt und in nur wenigen Stunden ausverkauft.

In der belebten Vo Van Tan Straße im dritten Distrikt befindet sich direkt neben einer Gasse ein Laden für süße Suppen. Der Laden ist klein und schlicht, und der Verkäufer präsentiert große Töpfe mit süßer Suppe. Kunden sitzen auf Plastikstühlen, die an beiden Seiten der Gasse aufgestellt sind. Der Laden ist bis zu 50 Jahre alt und wird von vielen Saigonern sehr geschätzt.

Den Kunden werden ständig große Töpfe mit süßer Suppe zum Essen gereicht.

Dieser Süßsuppenladen ist definitiv nichts für alle, die ein kühles Dessert suchen. Da der Laden heiße Süßsuppe verkauft und die Gäste draußen sitzen, gibt es natürlich keine Ventilatoren. Gegen 17 oder 18 Uhr öffnet der Süßsuppenladen „Miss Diep“ seine Pforten. Ständig wird Süßsuppe geschöpft, die Leute essen vor Ort, kaufen zum Mitnehmen, es wimmelt nur so von Menschen, die in der kleinen Gasse ein- und ausgehen. Schon nach wenigen Stunden sind die Töpfe mit der Süßsuppe ausverkauft.

Verschiedene Arten süßer Suppen und Kuchen im Laden für heiße süße Suppen von Frau Diep.

Um köstliche süße Suppen an die Kunden verkaufen zu können, muss der Laden die Zutaten morgens vorbereiten und die süße Suppe kochen. Manche Bohnen müssen sogar am Vorabend eingeweicht werden. Die süße Suppe wird bis zum Nachmittag gekocht, gerade rechtzeitig, um abends an die Kunden verkauft zu werden. Ein Grund, warum die Kunden Frau Dieps süßen Suppenladen so lieben, ist die sorgfältige Auswahl der Zutaten und die traditionelle Zubereitung ohne Zusatz- und Farbstoffe.

Herr Minh Hieu, der Sohn, übernahm das Teegeschäft der Familie.

Der Chè-Laden ist nach Frau Diep benannt, doch seit der Generation der Mutter der Besitzerin verkauft die Familie seit 50 Jahren Chè. Und seit Frau Diep in der Gasse Vo Van Tan 241 mit dem Chè-Verkauf begann, sind es mehr als 30 Jahre. Bis heute ist es Frau Dieps Sohn, Herr Minh Hieu, der häufig Chè an Kunden verkauft.

Herr Minh Hieu, der den Süßwarensuppenladen der Familie übernommen hat, ist auch derjenige, der dafür sorgt, dass sich die Kunden äußerst wohl und begeistert fühlen.

Herr Hieu hat immer ein breites Lächeln im Gesicht, fragt die Kunden, welche Art von süßer Suppe sie möchten, und serviert die süße Suppe schnell entsprechend ihren Wünschen. Viele Leute nennen den Süßsuppenladen immer noch scherzhaft „Mr. Fats süße Suppe“.

Gegen 20 Uhr war der Chè-Laden voller Leute, die zum Essen und zum Mitnehmen kamen.

Alle Arten von heißen und leckeren süßen Suppen, auch wenn sie bei heißem Wetter gegessen werden, sind alle zufrieden

Zu den warmen Desserts gehören unter anderem Grüne-Bohnen-Dessert, Taro-Dessert, Ba-Ba-Dessert, Weiße-Bohnen-Dessert, Mais-Dessert, Bananen-Dessert, Bananenkuchen und Kokosmilch-Biskuitkuchen. Die Desserts werden in Schalen serviert, ohne Eis oder Gelee. So einfach ist das, und dank dessen können die Gäste den köstlichen Geschmack jeder Dessertsorte deutlich spüren.

Süße grüne Bohnensuppe, süße Maissuppe und Biskuitkuchen mit Kokosmilch.

Die süße Suppe wird in kleinen Schüsseln serviert und mit Kokosmilch übergossen. Da die Suppe heiß ist, wird unter die Schüsseln ein Teller gestellt, damit sich die Gäste nicht die Hände verbrennen. Außerdem wird die süße Suppe auf einem Edelstahltablett serviert, damit sie sauber bleibt. Für Kunden, die sie zum Mitnehmen kaufen, wird sie in fest verschlossene Plastiktüten abgefüllt.

Grüne Bohnen als Dessert werden mit Tapiokamehl zubereitet und mit Kokosmilch übergossen.

Die süße Suppe hier ist mild und nicht zu süß. Die Bananensuppe ist aromatisch und reich an Bananenstücken, die nicht bitter sind. Die grüne Bohnensuppe und die Maissuppe sind mild und süß. Die Ba Ba Suppe ist köstlich und enthält reichhaltige Zutaten wie rote Äpfel, Taro, Süßkartoffeln usw. Bananenkuchen und Biskuitkuchen sind ebenfalls beliebte Gerichte. Daher müssen viele Besucher mehrere Schüsseln süße Suppe essen, um satt zu werden.

Weicher und zäher Reiskuchen, gegessen mit reichhaltiger Kokosmilch und bestreut mit Sesamkörnern für den Duft.

Die Kunden des Süßsuppenladens in Co Diep sind sehr vielfältig und reichen von älteren Menschen bis hin zu Familien mit Kindern. Auch viele junge Leute lieben traditionelle süße Suppen. Frau Thu Linh, eine Stammkundin des süßen Suppenladens in Co Diep, sagte: „Ich wohne in der Nähe und esse daher seit über zehn Jahren süße Suppe aus Co Diep. Jede Woche komme ich zwei- bis dreimal hierher, um süße Suppe zu essen, und jedes Mal esse ich eine andere Art. Meine Lieblingssuppe hier ist die Bananensuppe. Die Bananen, aus denen die süße Suppe gekocht wird, sind auch köstlich. Wenn man sie isst, fühlt sie sich weich, aromatisch und köstlich an.“

Viele Kunden wohnen Dutzende Kilometer von diesem Laden für heiße, süße Suppen entfernt, kommen aber trotzdem ab und zu vorbei, weil sie den Geschmack der süßen Suppe lieben. Minh Trang aus Bezirk 11 ist eine dieser Kundinnen: „Ich esse hier sehr gerne süße Suppe, aber da mein Haus etwas weiter weg ist, kombiniere ich am Wochenende oft mein Abendessen und esse dann hier noch ein Dessert. Jedes Mal muss ich mindestens zwei verschiedene Sorten süße Suppe essen, damit es satt ist.“

Goldener Bananenkuchen, heiß und frisch aus dem Ofen.

An heißen Tagen ist das Erlebnis einer heißen süßen Suppe eher unvollständig. An Tagen, an denen es gerade aufgehört hat zu regnen und die Luft kühler ist, ist eine Schüssel heiße süße Suppe jedoch ein wahrer Genuss.

Das Dessert ist köstlich und der Preis ist sehr angemessen: nur 14.000 VND pro Portion. Der Laden öffnet um 17:30 Uhr und verkauft, bis alles ausverkauft ist. An geschäftigen Tagen dauert es nur etwa 3-4 Stunden, bis alles ausverkauft ist.

Quelle: https://toquoc.vn/nguoi-sai-gon-thich-thu-an-che-nong-giua-thoi-tiet-mua-he-oi-buc-hoa-ra-quan-che-via-he-me-truyen-con-noi-da-co-tuoi-doi-50-nam-20240613223926537.htm