China Pipa Yuan gilt laut Guinness als das Hotpot-Restaurant der Welt mit der größten gleichzeitigen Sitzplatzkapazität und mehr als 5.800 Personen.
Die Stadt Chongqing ist für ihren Hot Pot berühmt. Es gibt Zehntausende Restaurants, die auf dieses scharfe und würzige Gericht spezialisiert sind und aus denen Touristen wählen können. Wenn Sie nach dem beeindruckendsten Restaurant suchen, dann ist es Pipa Yuan oder Ti Ba Vien.
Pipa Yuan wird als „ein riesiges Restaurant auf einem großen Hügel“ beschrieben. Dieser Ort wurde im Juni 2022 vom Guinness-Buch der Rekorde als „das nach Kapazität größte Hotpot-Restaurant der Welt“ ausgezeichnet. Das Restaurant verfügt derzeit über 888 Tische (die Chinesen lieben die Glückszahl 8) und bedient maximal 5.851 Personen gleichzeitig.
Das Hot Pot-Restaurant ist nachts beleuchtet. Foto : Oddity Central
Der Pipa-Garten ist etwa 3.300 Quadratmeter groß und erstreckt sich über einen halben Hügel im Bezirk Nan'an am Stadtrand. Die meisten Gäste des Restaurants müssen von einem Mitarbeiter zu ihrem Tisch geführt werden.
Vom Parkplatz am Fuße des Hügels müssen die Gäste noch 30 Minuten laufen, um das auf halber Höhe des Hügels gelegene Restaurant zu erreichen. Es hat eine große Kapazität, aber es ist „fast unmöglich“, ohne Reservierung vorbeizukommen und zu essen, insbesondere im Frühling und Sommer. Dieser Ort wird nicht nur von Touristen besucht, sondern zieht auch einheimische Besucher an. An Wintertagen bedient das Restaurant „mehr Kunden als die Einwohnerzahl eines kleinen Landkreises“ in China.
Das Restaurant bedient Tausende von Gästen, kocht täglich mehrere Tonnen Hot Pot und benötigt dafür viel Personal. Pi Pa Vien hat Hunderte von Kellnern, Dutzende von Köchen, Dutzende von Küchenhilfen und 25 Kassierer.
Das Hotpot-Restaurant Ti Ba Vien von oben gesehen. Video : Twitter/Alvin Foo
Der Laden ist Tag und Nacht überfüllt, die Öffnungszeiten sind von 9 bis 12 Uhr. Viele Touristen kommen abends gerne in die Bar, weil der Ort bunt ist. Das Restaurant ist mit Tausenden bunten Lichtern beleuchtet, die sich über den gesamten Hang erstrecken.
Das Hauptgericht des Restaurants, Hot Pot, hat Tausende von Online-Bewertungen als „überraschend lecker“ erhalten. Die Zutaten des Restaurants werden als „frisch und lecker“, „mild gewürzt“, nicht zu scharf und mit einer wunderschönen Aussicht bewertet. Nachteile sind jedoch die Anfahrtszeit (30 Minuten Fußweg) und die langen Wartezeiten (vor allem während der Hauptverkehrszeit).
Chongqing Hot Pot und Chengdu Hot Pot sind die beiden beliebtesten und bekanntesten Arten von Sichuan (Chongqing war früher Teil der Provinz Sichuan und wurde 1997 in eine zentral verwaltete Stadt umgewandelt. Chengdu ist die Provinzhauptstadt von Sichuan). Der Chongqing-Hotpot, auch bekannt als Magen-Hotpot oder würziger Hotpot, stammt aus der späten Ming-Dynastie bis zur frühen Qing-Dynastie. Die Hauptzutaten sind dann tierische Organe und Blut.
Im Restaurant wird ein würziger Hot Pot serviert. Aus Video geschnittenes Foto
Sichuan Hot Pot hat sich seit dem 19. Jahrhundert zu einem leuchtenden Stern in der chinesischen Kochszene entwickelt und ist für seinen betäubenden, würzigen und aromatischen Geschmack bekannt. Dabei ist die Schärfe die Seele des Gerichts, und je schärfer, desto besser. Die Hot Pot-Brühe wird mit roten Chilis und Pfeffer gewürzt.
Anh Minh (Laut Guinness-Buch der Rekorde )
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