Das größte Hot-Pot-Restaurant der Welt.

Das chinesische Restaurant Pipa Garden wurde von Guinness als größtes Hot-Pot-Restaurant der Welt anerkannt, da es über 5.800 Gästen gleichzeitig Platz bietet.

Chongqing ist berühmt für seinen Feuertopf. Zehntausende Restaurants bieten dieses scharfe Gericht an, aus denen Touristen wählen können. Wer den beeindruckendsten Feuertopf probieren möchte, sollte Pipa Yuan besuchen.

Pipa Garden wird als „ein riesiges Restaurant auf einem Hügel“ beschrieben. Im Juni 2022 wurde es von Guinness World Records als „größtes Hot-Pot-Restaurant der Welt nach Tischkapazität“ anerkannt. Aktuell verfügt das Restaurant über 888 Tische (die Chinesen bevorzugen die Glückszahl 8) und kann bis zu 5.851 Gäste gleichzeitig bewirten.

Das Hot-Pot-Restaurant ist nachts hell erleuchtet. Foto: Oddity Central — Das Hot-Pot-Restaurant ist nachts hell erleuchtet. Foto : *Oddity Central*

Das Restaurant Ti Ba Vien erstreckt sich über rund 3.300 Quadratmeter und bedeckt einen halben Hang im Bezirk Nan'an am Stadtrand. Die meisten Gäste müssen von Angestellten zu ihren Tischen begleitet werden.

Vom Parkplatz am Fuße des Hügels müssen Gäste noch etwa 30 Minuten laufen, um das Restaurant auf halber Höhe zu erreichen. Es bietet zwar viele Plätze, aber ohne Reservierung ist es „fast unmöglich“, dort zu speisen, besonders im Frühling und Sommer. Es ist nicht nur bei Touristen , sondern auch bei Einheimischen beliebt. An Wintertagen bewirtet das Restaurant mehr Gäste als ein kleiner Landkreis in China Einwohner hat.

Das Restaurant bewirtet täglich Tausende von Gästen und bereitet mehrere Tonnen Hot Pot zu, was einen großen Personalaufwand erfordert. Ti Ba Vien beschäftigt Hunderte von Kellnern, Dutzende von Köchen, Dutzende von Küchenhilfen und 25 Kassierer.

Das größte Hot-Pot-Restaurant der Welt befindet sich in China. — Das Ti Ba Vien Hot-Pot-Restaurant aus der Vogelperspektive. Video : *Twitter/Alvin Foo*

Das Restaurant ist Tag und Nacht gut besucht und hat von 9 Uhr morgens bis Mitternacht geöffnet. Viele Touristen besuchen es bevorzugt abends, da es dann hell erleuchtet ist. Tausende bunte Lichter erstrahlen über den gesamten Hang und illuminieren das Restaurant.

Der Hot Pot, das Aushängeschild des Restaurants, hat Tausende von Online-Bewertungen erhalten, die seinen „überraschend leckeren“ Geschmack loben. Die Zutaten werden als „frisch und schmackhaft“ beschrieben, die Würzung als „mild“ und nicht zu scharf. Auch die Aussicht ist wunderschön. Zu den Nachteilen zählen jedoch der lange Fußweg (30 Minuten) und die langen Wartezeiten (insbesondere zu Stoßzeiten).

Chongqing- und Chengdu-Feuertopf zählen zu den beliebtesten und bekanntesten Feuertopfvarianten in Sichuan (Chongqing gehörte früher zur Provinz Sichuan und ist seit 1997 eine zentralverwaltete Stadt; Chengdu ist die Provinzhauptstadt von Sichuan). Der Chongqing-Feuertopf, auch bekannt als Schweinemagen-Feuertopf oder scharfer Feuertopf, entstand in der späten Ming- und frühen Qing-Dynastie. Damals bestanden die Hauptzutaten aus Innereien und Blut.

Im Restaurant wird scharfer Eintopf serviert. (Bildausschnitt aus dem Video) — Im Restaurant wird scharfer Eintopf serviert. *(Bildausschnitt aus dem Video)*

Der Sichuan-Feuertopf, der im 19. Jahrhundert zu einem der beliebtesten Gerichte der chinesischen Küche avancierte, ist bekannt für seine betäubende, würzige und aromatische Note. Die Schärfe ist das Hauptmerkmal des Gerichts; je schärfer, desto besser. Die Brühe hat typischerweise eine leuchtend rote Farbe, die von verschiedenen Chilisorten und Pfefferkörnern stammt.

(Von Anh Minh , laut Guinness World Records )

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