China Pipa Yuan gilt laut Guinness als das Hotpot-Restaurant der Welt mit der größten gleichzeitigen Sitzplatzkapazität und mehr als 5.800 Personen.
Chongqing ist berühmt für seinen Hot Pot. Zehntausende Restaurants, die sich auf dieses scharfe Gericht spezialisiert haben, stehen Besuchern zur Auswahl. Wenn Sie ein beeindruckendes Restaurant suchen, ist Pipa Yuan oder Pipa Yuan genau das Richtige.
Pi Pa Yuan wird als „riesiges Restaurant auf einem großen Hügel“ beschrieben. Es wurde im Juni 2022 von Guinness World Records als „weltgrößtes Hotpot-Restaurant nach Kapazität“ zertifiziert. Das Restaurant verfügt derzeit über 888 Tische (die Chinesen lieben die Glückszahl 8) und kann bis zu 5.851 Personen gleichzeitig bedienen.
Das Hotpot Restaurant ist nachts beleuchtet. Foto : Oddity Central
Pipayuan erstreckt sich über rund 3.300 Quadratmeter und erstreckt sich über einen halben Hügel im Bezirk Nan'an am Stadtrand. Die meisten Gäste müssen vom Personal zu ihren Tischen begleitet werden.
Vom Parkplatz am Fuße des Hügels müssen die Gäste noch 30 Minuten laufen, um das Restaurant auf halber Höhe zu erreichen. Obwohl es eine große Kapazität hat, ist es „fast unmöglich“, ohne Reservierung zu kommen, besonders im Frühling und Sommer. Neben Touristen zieht dieser Ort auch Einheimische an. An Wintertagen bedient das Restaurant „mehr Kunden als die Einwohnerzahl eines kleinen Landkreises“ in China.
Das Restaurant bedient Tausende von Gästen, kocht täglich mehrere Tonnen Hot Pot und benötigt dafür viel Personal. Ti Ba Vien hat Hunderte von Kellnern, Dutzende von Köchen, Dutzende von Küchenhilfen und 25 Kassierer.
Das Ti Ba Vien Hotpot-Restaurant von oben. Video : Twitter/Alvin Foo
Das Restaurant ist Tag und Nacht gut besucht und hat von 9 bis 12 Uhr geöffnet. Viele Touristen kommen abends gerne hierher, da es hier farbenfroh ist. Tausende bunte Lichter leuchten über den gesamten Hang.
Das Hauptgericht des Restaurants, Hot Pot, hat Tausende von „überraschend leckeren“ Online-Bewertungen erhalten. Die Zutaten des Restaurants werden als „frisch“, „mild gewürzt“, nicht zu scharf und die Aussicht großartig beschrieben. Nachteile sind jedoch die Anfahrtszeit (30 Minuten Fußweg) und die lange Wartezeit (insbesondere während der Stoßzeiten).
Chongqing Hot Pot und Chengdu Hot Pot sind die beiden beliebtesten und bekanntesten Gerichte aus Sichuan (Chongqing gehörte einst zur Provinz Sichuan, wurde aber 1997 zu einer zentral verwalteten Stadt abgetrennt. Chengdu ist die Provinzhauptstadt von Sichuan). Chongqing Hot Pot ist auch als Magen-Hot Pot oder scharfer Hot Pot bekannt und stammt aus der späten Ming-Dynastie bis zur frühen Qing-Dynastie. Die Hauptzutaten waren damals tierische Innereien und Blut.
Würziger Eintopf, serviert in einem Restaurant. Foto aus Video ausgeschnitten
Der Sichuan-Hotpot, der seit dem 19. Jahrhundert in der chinesischen Küche einen besonderen Stellenwert erlangte, ist für seinen würzigen und aromatischen Geschmack bekannt. Die Schärfe ist die Seele des Gerichts – je schärfer, desto besser. Die Brühe des Hotpots wird mit roten Chilis und Pfeffer gewürzt.
Anh Minh (Laut Guinness-Buch der Rekorde )
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