Jedes Jahr im März färben sich die Longan-Anbaugebiete der Provinz durch Longanblüten gelb. Um das vorhandene Potenzial zu nutzen, haben die Imker der Provinz seit 2020 10.000 bis 15.000 Bienenvölker für die Honigproduktion gehalten. Um die Marktnachfrage zu decken, konzentrieren sich die Imker auf die Zucht zweier Hauptbienenarten: vietnamesische und italienische Bienen. Hung Yen Honig hat den charakteristischen Geschmack der Longanblüten und wird in jedem Stadium mit größter Sorgfalt hergestellt, sodass der Honig sein Aroma, seine natürliche Süße und seine absolute Reinheit behält. Die Honigbienenzucht konzentriert sich hauptsächlich auf die Stadt Hung Yen und die Bezirke Khoai Chau, Kim Dong und Phu Cu.
Nach über 20 Jahren Studium und Arbeit in der Bienenzuchtbranche kann Herr Nguyen Van Yem aus dem Dorf An Canh in der Gemeinde Pham Hong Thai (Khoai Chau) sein Wissen über Blumen, Blütezeiten, Honigsammelzeiten und Orte mit ergiebigen Nektarquellen mit Sicherheit bestätigen. Herr Yem versteht insbesondere den Blüteprozess verschiedener Pflanzenarten und wählt Blumen aus, die guten Nektar produzieren, damit die Bienen Nektar saugen und Honig produzieren können, wodurch die Anzahl der Bienenvölker und die Qualität des Honigs erhalten bleiben. Zur Kontrolle hob Herr Yem vorsichtig eine Bienenbrücke an und erzählte: „Durch meine langjährige Erfahrung in der Bienenzucht habe ich festgestellt, dass Longanblüten goldgelben, dickflüssigen Honig produzieren, der nicht so süß ist wie andere Honigsorten. Honig aus Longanblüten verfärbt sich nicht und kristallisiert nicht. Vor allem ist die Qualität viel besser als die von anderen Blumen, weshalb er von den Kunden sehr geschätzt wird. Honig wird das ganze Jahr über geerntet, aber den köstlichsten, dicksten und hochwertigsten Honig gibt es im März.“ Dieses Jahr ist das Wetter günstig und die Longanblüten sind sehr dicht. Man geht davon aus, dass die geerntete Honigmenge doppelt so hoch sein wird wie in der Longanblütensaison des letzten Jahres.
Während der Blütezeit der Longanblüten zieht der Bezirk Kim Dong Dutzende Imkerfarmen innerhalb und außerhalb der Provinz an, die Honig gewinnen, weil Honig aus Longanblüten ihrer Meinung nach den höchsten ökonomischen Wert aller Blumen hat. In der diesjährigen Blütensaison kamen rund 20 Imker mit über 200 Bienenstöcken in die Gemeinde Hiep Cuong, um Honig zu sammeln. Herr Nguyen Van Ha, ein Imker aus der Provinz Thai Nguyen, kam in die Gemeinde Hiep Cuong (Kim Dong), um Longan-Honig zu gewinnen, und sagte: „Um das Bienenvolk zu erhalten, muss ich jedes Jahr mit den Bienen überall hingehen, um Honig zu sammeln. Jede Blumenart hat einen anderen, charakteristischen Honiggeschmack, aber Honig aus Longanblüten hat die beste Qualität, ist auf dem Markt gefragt und sehr wertvoll. Hier schaffen die lokale Regierung und die Bevölkerung stets günstige Bedingungen für uns, um Longan-Nektar zu gewinnen. Bei sonnigem Wetter sammeln wir durchschnittlich alle 5 bis 7 Tage Honig, wobei jeder Bienenstock über 1 kg Honig liefern kann.“
Im Jahr 2016 erteilte die Abteilung für geistiges Eigentum ( Ministerium für Wissenschaft und Technologie ) das Zertifikat für die Registrierung des zertifizierten Warenzeichens „Hung Yen Longan-Honig“. Um die Marke zu entwickeln, halten sich Haushalte und Imkereigenossenschaften in der Provinz strikt an die Vorschriften zur Verwendung zertifizierter Warenzeichen und lernen aktiv aus den Erfahrungen bei der Pflege und Nutzung von Honig. Die Genossenschaft Tien Chau Pho Hien in der Gemeinde Phuong Nam (Stadt Hung Yen) fördert die Stärken des Ortes und hat sich darauf konzentriert, Longan-Honigprodukte zu entwickeln und zur Teilnahme am OCOP-Programm anzubieten, um Qualität und Marke zu bestätigen und die Produktion im Hinblick auf Wertsteigerung und nachhaltige Entwicklung auszuweiten. Herr Nguyen Quang Dien, Direktor der Genossenschaft Tien Chau Pho Hien, sagte: „Da die Longan-Honigprodukte der Genossenschaft unter strengen Anforderungen an Lebensmittelhygiene und -sicherheit hergestellt werden, erfüllen alle die vorgeschriebenen Standards und genießen das Vertrauen der Verbraucher.“ Im Jahr 2020 wurde den Honigprodukten der Genossenschaft die Einhaltung der 3-Sterne-OCOP-Standards der Provinz zuerkannt. Um die Qualität zu verbessern und die Marke aufzubauen, wird die Genossenschaft in der kommenden Zeit weiterhin in Technologie und Maschinen investieren und sich auf Verpackung und Konservierung konzentrieren. Auf jedes verkaufte Produkt werden OCOP-Produktetiketten und ein QR-Code zur Herkunftsverfolgung gedruckt. Dank dieser Eigenschaften sind die Honigprodukte der Genossenschaft in vielen Gegenden innerhalb und außerhalb der Provinz bekannt. Im Durchschnitt verkauft die Genossenschaft jedes Jahr über 10 Tonnen Honig.
Aufgrund der unterschiedlichen Eigenschaften von vietnamesischem und italienischem Honig liegt der aktuelle Verkaufspreis für italienischen Honig zwischen 100.000 und 130.000 VND/kg, während vietnamesischer Honig für 150.000 bis 180.000 VND/kg verkauft wird.
Die Provinz verfügt derzeit über rund 4.800 Hektar Longan-Bäume, was günstige Voraussetzungen für die Entwicklung der Honigbienenzucht bietet. Wie in einer symbiotischen Beziehung liefern die Longan-Gärten den Bienen süßen Honig. Diese sammeln fleißig Honig, tragen so zur Bestäubung bei und erhöhen die Fruchtbildungsrate. Jedes Fass goldgelben, süßen Honigs ist bereits leer, was eine reiche Honigernte verspricht.
Quelle: https://baohungyen.vn/nhon-nhip-mua-thu-hoach-mat-ong-hoa-nhan-3180135.html
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