Wer sollte seinen Fleischkonsum einschränken?

Es hilft, Eisenmangelanämie vorzubeugen und sie zu behandeln.

Fleisch ist eine hervorragende Proteinquelle und trägt zum Aufbau und zur Reparatur von Muskeln und Zellen im gesamten Körper bei. Laut der Gesundheitswebsite Verywell Health fördert Protein außerdem das Sättigungsgefühl, bekämpft Infektionen, transportiert Nährstoffe und Sauerstoff im Körper, reguliert den Flüssigkeitshaushalt und ist für die Blutgerinnung wichtig.

Fleisch enthält viele wichtige Nährstoffe.

Das im Fleisch enthaltene Vitamin B12 trägt zur DNA-Bildung bei und hält Blut- und Nervenzellen gesund.

Zink trägt zur Stärkung des Immunsystems bei, unterstützt die Wundheilung und fördert das Wachstum des Körpers in kritischen Lebensphasen.

Was sollte man beim Fleischkonsum beachten?

Mehrere Studien haben einen Zusammenhang zwischen hohem Fleischkonsum und Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs festgestellt. Experten empfehlen, den Fleischkonsum auf maximal dreimal pro Woche zu beschränken.

Studien legen nahe, dass der Ersatz von Fleisch durch pflanzliche Proteinquellen wie Nüsse, Bohnen und Soja die damit verbundenen Risiken verringern kann. Auch der Ersatz von Schweine-, Rindfleisch und verarbeitetem Fleisch durch andere Proteinquellen wie Milchprodukte und Eier senkt das Risiko für Herzerkrankungen und Diabetes.

Dr. Julia Zumpano, Ernährungswissenschaftlerin in der Abteilung für Präventive Kardiologie der Cleveland Clinic (USA), betont: Wählen Sie nur mageres Fleisch, vermeiden Sie fettes und verarbeitetes Fleisch und verzichten Sie auf frittiertes Fleisch.

Wer sollte den Fleischkonsum (Schweinefleisch, Rindfleisch) einschränken?

Personen mit einem erhöhten Risiko für Herzinsuffizienz oder Schlaganfall, darunter Menschen mit hohem Cholesterinspiegel, Bluthochdruck oder einer familiären Vorbelastung für Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Diabetes, sollten so wenig Schweine- und Rindfleisch wie möglich konsumieren.

Experte Zumpano sagt: Menschen mit einem Risiko für Herzinsuffizienz oder Schlaganfall, darunter solche mit hohem Cholesterinspiegel, Bluthochdruck oder einer familiären Vorbelastung für Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Diabetes, sollten so wenig Schweine- und Rindfleisch wie möglich konsumieren.

Sie empfiehlt den Verzehr verschiedener Proteinquellen, darunter Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel, Eier/Eiklar, Hülsenfrüchte und Nüsse. Laut der Cleveland Clinic ist die Kombination mit reichlich farbenfrohem Obst und Gemüse ebenfalls wichtig für die Krankheitsprävention.

Manche Menschen mit Nierenerkrankungen müssen unter Umständen ihre Eiweißzufuhr einschränken, um weitere Nierenschäden zu verhindern.

Menschen mit Gicht müssen unter Umständen auch ihren Rindfleischkonsum einschränken, da Rindfleisch einen hohen Puringehalt aufweist.

Die American Heart Association empfiehlt, dass der Ersatz von Schweinefleisch, Rindfleisch und insbesondere verarbeitetem Fleisch durch pflanzliche Proteine ​​im Allgemeinen eine gesündere und bessere Ernährungsweise für die allgemeine Gesundheit darstellt.

Expertin Zumpano schlägt vor: Beginnen Sie damit, die Anzahl der fleischhaltigen Mahlzeiten schrittweise zu reduzieren. Laut Verywell Health ist dies eine hervorragende Möglichkeit, leicht auf eine fleischlose Ernährung umzusteigen.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/nhung-ai-nen-an-han-che-an-thit-185240313084729232.htm