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Wichtige gesundheitliche Vorteile von Senf
Vorzeitiger Hautalterung vorbeugen
Aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin E und Vitamin A, Nährstoffen, die als Antioxidantien wirken, kann Senf die Haut straff und jünger halten und außerdem vorzeitiger Hautalterung vorbeugen, da er den Auswirkungen freier Radikale in den Zellen entgegenwirkt.
Darüber hinaus sind Senfkörner reich an Omega 9, was die Aufnahme der Vitamine A und E fördert, was sich positiv auf deren Wirkung auf die Haut auswirkt.
Stärkung des Immunsystems
Senf stärkt das Immunsystem, da er Vitamin A und Vitamin E enthält. Diese Nährstoffe tragen zur ordnungsgemäßen Funktion der Abwehrzellen bei und bekämpfen freie Radikale. Dadurch wird die Reaktion des Immunsystems auf Virus-, Bakterien- oder Pilzinfektionen verbessert.
Reduzieren Sie das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Senfkörner sind reich an guten Fetten wie Omega-3-Fettsäuren, die dazu beitragen, den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins, LDL, Gesamtcholesterins und der Triglyceride zu senken.
Darüber hinaus verhindert Senf aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften die Ansammlung von Fett in den Blutgefäßen und fördert die Durchblutung, wodurch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Arteriosklerose, Herzinfarkt oder Schlaganfall verringert wird.
Reguliert den Darm
Senf kann den Stuhlgang regulieren, da er reich an Ballaststoffen ist, die den natürlichen Stuhlgang anregen und bei der Bekämpfung von Verstopfung helfen.
Hilft bei der Wundheilung
Senf kann die Wundheilung unterstützen, da er entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften besitzt, die Infektionen vorbeugen und lokale Entzündungen reduzieren, wodurch eine schnellere Heilung gefördert wird.
Da Senf außerdem Vitamin K enthält, wirkt er blutgerinnungsfördernd, verhindert Blutungen und beschleunigt den Heilungsprozess.
Hilft, Krämpfen vorzubeugen
Gelber Senf kann helfen, trainingsbedingte Muskelkrämpfe bei Sportlern zu verhindern. Denn die im Senf enthaltene Essigsäure verbessert die Aktivität von Acetylcholin, einem Neurotransmitter, der an der Muskelkontraktion und -entspannung beteiligt ist, was dazu beitragen kann, Krämpfe zu verhindern oder zu lindern.
Es bedarf jedoch weiterer Forschung, um den möglichen Nutzen von Senf bei der Vorbeugung von Krämpfen nachzuweisen.
Um alle Vorteile und Nährstoffe des Senfs zu nutzen, ist es wichtig, sowohl die Samen als auch die Blätter im Rahmen einer gesunden und ausgewogenen Ernährung zu verzehren.
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Senfklassifizierung
_ Grüner Senf, auch Wasabi genannt, ist ein aus Japan stammendes Gewürz.
Obwohl er würzig schmeckt, behält grüner Senf seine Schärfe nicht so lange wie Chili, aber das Aroma wandert allmählich vom Mund in die Nase und verschwindet schnell.
Grüner Senf ist die optimale Wahl für Gerichte mit rohen Meeresfrüchten. Verwenden Sie jedoch nur eine moderate Menge, um den Geschmack des Gerichts nicht zu beeinträchtigen.
_ Gelber Senf ist eine Kombination aus weißem Senf mit Zucker und Kurkuma, wodurch er eine schöne honiggelbe Farbe erhält. Gelber Senf findet sich häufig in europäischen und amerikanischen Gerichten und hat einen leicht säuerlichen Geschmack. Daher wird er oft als Sauce oder Marinade verwendet.
Gelber Senf lässt sich vielseitig kombinieren und passt besonders gut zu Fleisch. Er kann zu Sandwiches, Hotdogs und Grillgerichten hinzugefügt werden und passt besonders gut zu stark riechendem Fleisch wie Lamm, Ziegenfleisch usw.
Wie man Senf konsumiert
Senf kann in seiner Samenform verzehrt werden, die in Soßen oder als Gewürz für Fleisch und Braten verwendet werden kann. Senfblätter können auch roh oder gekocht, in Salaten, Pfannengerichten oder in Rezepten wie Pasteten, Suppen oder Reis gegessen werden.
Sie können Senf täglich verzehren, wobei die empfohlene Dosierung bei 2 bis 3 Portionen liegt, was 160 bis 240 g pro Tag entspricht.
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Quelle: https://kinhtedothi.vn/nhung-loi-ich-bat-ngo-cua-mu-tat-ma-khong-phai-ai-cung-biet.html
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