Einzigartige und ungewöhnliche Lebensgrundlagenmodelle in Binh Dien

Die Kokosnusswürmer werden von Frau Hoang Thi Chanh geerntet und kommerziell verkauft.

Kokosnusswürmer in Hue

Hoang Thi Chanh und ihr Mann leben im Dorf 2 der Gemeinde Binh Dien und sind Beamte. Obwohl sie die wirtschaftliche Situation ihrer Familie verbessern möchten, haben sie wenig Freizeit, weshalb viele ihrer Ideen und Pläne für einen Nebenverdienst bisher nicht umgesetzt werden konnten.

Nachdem sie einige Zeit auf Festivals und Lebensmittelmärkten in A Luoi ein Spezialgericht aus Kokosnusswürmern gesehen hatten, das großen Anklang fand, und auch die Menschen in ihrer Umgebung davon begeistert waren, suchten Frau Chanh und ihr Mann 2024 online nach einer Anleitung zur Zubereitung und bestellten anschließend Larven, um die Zucht selbst zu versuchen.

Entschlossen, beim ersten Mal „nichts zu erwarten“, vor allem um Erfahrung zu sammeln, bestellten Frau Chanh und ihr Mann zunächst nur zehn Zuchtpaare. Unerwarteterweise hatten sie auf Anhieb Erfolg.

„Die Aufzucht von Kokosnusswürmern ist sehr einfach, erfordert wenig Aufwand und kann in jeder freien Minute erfolgen. Die Larven werden in Plastiktöpfe mit Deckel und Belüftungslöchern gesetzt. Als Futter werden Kokosfasern und -früchte hinzugefügt, gelegentlich auch Reiskleie und Maiskleie im richtigen Verhältnis. Nach zehn Tagen werden die Mutterlarven getrennt, um eine neue Generation zu erzeugen. Der Zyklus von Beginn der Fortpflanzung bis zur Ernte der Larven für den Verkauf dauert etwa 40 bis 45 Tage. Nach drei Fortpflanzungszyklen wird die Larvengeneration ausgetauscht, und die kräftigsten Larven werden für die nächste Generation ausgewählt“, erklärte Frau Chanh.

Nach dem ersten erfolgreichen Zuchtversuch haben Frau Chanh und ihr Mann mittlerweile über 100 Elterntiere der Kokosnussraupe gezüchtet. Sie erzielen einen Verkaufspreis von 250.000 VND/kg an Händler (im Winter sinkt der Ertrag um etwa 40 %, sodass der Preis bei 300.000–350.000 VND/kg liegt). Monatlich verkaufen Frau Chanh und ihr Mann 10–15 kg, genug, um den Speiseplan der Familie zu bereichern und einen Teil der Lebenshaltungskosten zu decken.

Das Produkt wird hauptsächlich als Spezialität an einige Restaurants in A Luoi, Binh Dien, verkauft. Manche Einheimische verwenden es gelegentlich als Fleischersatz, um ihren Gerichten eine besondere Note zu verleihen. Es lässt sich vielseitig verarbeiten: roh mit Fischsauce, gebraten mit Salz, in Mehl gewendet, gegrillt mit Chili, als Salat oder Brei. Die Aufzucht ist einfach, die Investitionskosten gering, die Zuchttiere sind leicht erhältlich und das Hauptfutter besteht aus Kokosfasern. Der Preis ist günstig. Allerdings haben bisher nur zwei Haushalte in der Nähe von Frau Chanhs Haus dieses Modell umgesetzt.

Die Kokosnussraupenzucht ist platzsparend, zeitsparend und umweltschonend. Allerdings entwickeln die Raupen nach dem Auswachsen Flügel und werden zu lichtliebenden Käfern, die insbesondere Obstbäume schädigen können. Daher decken die Haushalte die Anbauflächen mit Netzen und Vorhängen ab und verschließen die Töpfe stets dicht. „Man muss einfach vorsichtig sein, aber da die Raupen noch keine Flügel haben, ist es unwahrscheinlich, dass sie sich zu Käfern entwickeln und sich in der Umwelt ausbreiten“, erklärte Frau Chanh.

Neues Modell mit hohem wirtschaftlichem Wert

Neben der Kokosnussraupenzucht stellt auch die Wespenzucht zur Puppengewinnung ein neues Modell in der Gemeinde Binh Dien dar. Dank nachhaltiger Nutzung und hohem wirtschaftlichem Wert erweist sich die Wespenzucht zur Puppengewinnung als vielversprechend für die Entwicklung der Haushaltswirtschaft.

Herr Le Hung Son (aus dem Dorf Binh Son) verdiente seinen Lebensunterhalt früher mit der Gewinnung von Wildhonig. Er hatte Erfahrung darin, den Wald entlang von Wasserläufen zu durchqueren, um Bienenstöcke zu erreichen und Honig und Puppen zu sammeln. Da er wusste, dass Wespen leicht zu züchten sind und sich schnell mit einer großen Anzahl von Puppen vermehren, ging er 2024 dazu über, anstatt nur einmal auf traditionelle Weise zu ernten, in der freien Natur nach jungen Bienenvölkern zu suchen, diese mitzunehmen und in seinem Garten in etwa 1–2 m Höhe unter Baumkronen aufzuhängen, um sie zu beobachten und zu pflegen.

Anfangs brachte Herr Son 10 Bienenvölker mit nach Hause, mittlerweile sind es 65. Während der Aufzucht füttert er die Wespen gelegentlich mit etwas Fisch, Fleisch und Insekten; den Rest finden die Bienen in der Natur. Mit dieser Methode entwickeln sich die Nester bereits nach etwa zwei Monaten und die Puppen können geerntet werden. Ein kleines Nest wiegt durchschnittlich 2–3 kg, ein größeres 6–7 kg.

Anders als Wildbienen, die nur einmal im Jahr Puppen ernten können, werden Bienen zur Aufzucht in den Garten gebracht. Jedes Nest kann von etwa Mai bis Ende August/Anfang September zwei- bis dreimal geerntet werden. Zwischen den Puppenerntezyklen liegen etwa 30 bis 40 Tage. „Obwohl die Zuchtmethode recht einfach ist, sind Hornissen sehr aggressiv. Daher muss der Brutplatz weit entfernt von Häusern und Wohngebieten liegen. Bei der Pflege und Ernte der Puppen muss man spezielle Schutzausrüstung tragen. Nach der Puppenernte bauen die Bienen innerhalb von drei bis vier Tagen ein neues Nest. Wichtig ist, dass man bei jeder Puppenernte darauf achtet, einen Teil des Nestes mit den Jungbienen zurückzulassen und die Königin im Nest zu belassen“, erklärte Herr Son.

Die Wespenpuppen gelten als Spezialität, sind reich an Nährstoffen und eignen sich zur Zubereitung vieler köstlicher Gerichte wie Brei, gebratene Bambussprossen und frittierte Knusperstücke. Derzeit erzielt Herr Son bei Händlern einen Preis von 500.000 bis 600.000 VND/kg. Dieser recht hohe Preis sichert ihm ein stabiles Einkommen. Wie Herr Son selbst sagt, gibt es in der Saison nicht genügend Puppen zum Verkaufen.

„Aufgrund der anfänglichen Erfolge plane ich, den Umfang zu erweitern, neue Techniken zur Produktionssteigerung zu erforschen und Wege zur Zucht und Aufzucht von Bienenköniginnen zu entwickeln, um die wachsende Nachfrage des Marktes zu befriedigen“, fügte Herr Son hinzu.

„Die Zucht von Kokosnussraupen und Wespenpuppen eröffnet neue und vielversprechende wirtschaftliche Entwicklungsperspektiven und trägt zur Diversifizierung der Lebensgrundlagen und zur Verbesserung der Lebensbedingungen der lokalen Bevölkerung bei. Allerdings müssen bei der Zucht und Nutzung Sicherheitsmaßnahmen für Mensch und Umwelt gewährleistet sein. Die Regierung wird diese Faktoren regelmäßig überprüfen“, sagte Tran Xuan Anh, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Binh Dien.

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