Herzgesunde Proteinquellen

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Fetter Fisch, Hühnerbrust und Tofu tragen zur Senkung des „schlechten“ Cholesterins bei und liefern Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit schützen.

Herzgesunde Proteinnahrungsmittel enthalten wenig gesättigte Fettsäuren und sind reich an anderen Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren, Butyrat, Zink und den Vitaminen B12, B6, B12 und mehr.

Fetter Fisch

Fette Fischsorten wie Lachs und Sardinen liefern Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß. 90 g gekochter Lachs enthalten 20 g Eiweiß. Sardinen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, insbesondere EPA und DHA, die zur Senkung des Triglyceridspiegels beitragen und herzgesunde, entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Hühnerbrust

87 g Hähnchenbrust enthalten 26 g Eiweiß. Diese magere Proteinquelle trägt dazu bei, gesättigte Fettsäuren in der Ernährung zu reduzieren. Hähnchenbrust liefert außerdem Zink und Vitamin B12, die wichtig für die Herzgesundheit sind. Jeder kann dieses Gericht mit Kräutern, Gemüse, Getreide usw. zu einer ausgewogenen Mahlzeit zubereiten.

Bohne

Schwarze und grüne Bohnen sind reich an pflanzlichem Eiweiß. Darüber hinaus helfen die löslichen Ballaststoffe in Bohnen, den Cholesterinspiegel und den Blutdruck zu senken. Diese Lebensmittel sind außerdem reich an Mineralien, die die Herzgesundheit fördern, wie Kalium, Zink und Magnesium.

Beim Kauf von Bohnenkonserven sollte man auf Sorten mit niedrigem Natriumgehalt achten und die Bohnen vor dem Kochen abspülen, um überschüssiges Natrium zu entfernen.

Nüsse

In 28 g Nüssen: Walnüsse enthalten 4 g Protein, Erdnüsse 7 g Protein, Mandeln 6 g Protein. Nüsse sind reich an ungesättigten Fetten, die die Herzgesundheit unterstützen, und Omega-3-Fettsäuren, die helfen, das schlechte Cholesterin zu senken und das gute Cholesterin zu erhöhen.

Walnüsse sind reich an herzgesunden Omega-3-Fettsäuren. Eine im Journal of the American College of Cardiology veröffentlichte Analyse mit mehr als 210.000 Personen ergab, dass der regelmäßige Verzehr von Nüssen mit einem deutlich geringeren Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall verbunden war.

Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass der Verzehr von Erdnüssen und Nüssen zwei- oder mehrmals pro Woche das Risiko einer koronaren Herzkrankheit um 15–23 % und das Risiko einer Herzerkrankung um 13–19 % senkt.

Linsen

Linsen gehören zu den nährstoffreichsten pflanzlichen Proteinquellen. Sie liefern außerdem cholesterinsenkende Ballaststoffe und enthalten Mineralstoffe wie Zink, Kalium und Magnesium.

Tofu

Tofu ist ein Grundnahrungsmittel in vielen veganen und vegetarischen Diäten. Es hilft, das „schlechte“ Cholesterin zu senken und liefert Omega-3-Fettsäuren.

Eine Studie im Fachjournal „Circulation“ der American Heart Association vom März 2020 ergab, dass der Verzehr von mindestens einer Portion Tofu pro Woche sowohl bei Männern als auch bei Frauen mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen verbunden war. Die herzgesundheitlichen Vorteile von Tofu sind vor allem auf Isoflavone zurückzuführen, die antioxidativ und entzündungshemmend wirken.

Le Nguyen (Laut Livestrong )

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