Im Management der Schlachthöfe in der Hauptstadt müssen dringende Probleme angegangen werden.

Hanoi kämpft mit der anhaltenden Verbreitung von kleingewerblichen, nicht lizenzierten Schlachtungen, der langsamen Umsetzung eines zentralisierten Schlachtmanagements und der Schwierigkeit, die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

Báo Nông nghiệp Việt Nam•24/11/2025

Hanoi ist ein bedeutendes Zentrum der Viehzucht und gleichzeitig der größte Lebensmittelmarkt in den nördlichen Provinzen. Dennoch operiert ein Großteil der Kleinschlachtbetriebe weiterhin ohne Genehmigung der lokalen Behörden. Darüber hinaus schenken die lokalen Behörden der Kontrolle der Tierschlachtungen nicht genügend Aufmerksamkeit, was zu einem Mangel an Veterinärhygiene, Schlachtkontrolle und Lebensmittelsicherheit führt.

Es ist notwendig, die Kontrollen, die Überwachung und die Durchsetzung der Vorschriften an vielen lokalen Tierquarantäne-Kontrollpunkten zu verschärfen.

Daher kann das Ministerium für Viehzucht, Fischerei und Veterinärmedizin die Schlachtung nicht gemäß den Bestimmungen des Veterinärgesetzes kontrollieren, was die Gefahr der Krankheitsverbreitung birgt, die Lebensmittelsicherheit nicht gewährleisten kann und zu Umweltverschmutzung führt.

Auf Märkten für Vieh- und Geflügelfleisch, auch solchen ohne Kontrolle, finden die Aktivitäten ungehindert statt, was auf mangelnde Aufsicht durch die zuständigen Behörden hindeutet. Das Bewusstsein und die Gewohnheiten der Verbraucher sind weiterhin gering; sie akzeptieren bereitwillig Tierprodukte, die nicht von spezialisierten Stellen kontrolliert werden.

Die Umsetzung des Baus eines Netzes zentralisierter Schlachtanlagen für Nutztiere und Geflügel gemäß Beschluss Nr. 761/QD-UBND vom 17. Februar 2020 verläuft aus mehreren Gründen schleppend: Es mangelt an geeigneten Investoren; die zentralen Anlagen befinden sich auf öffentlichem Grund, was Landgewinnung und Versteigerungen erfordert und somit hohe Investitionskosten und mangelndes Investoreninteresse zur Folge hat; und einige Volkskomitees auf Gemeindeebene waren bei der Suche und Förderung von Investitionen nicht ausreichend proaktiv und entschlossen.

In einigen Regionen gibt es neben den bereits gebauten und in Betrieb genommenen zentralisierten Schlachthöfen immer noch kleingewerbliche, nicht lizenzierte Schlachtungen; dies führt zur Ineffizienz der zentralisierten Schlachthöfe, erzeugt ein mangelndes Vertrauen und lässt Investoren zögern, in diesen Sektor zu investieren.

Daher arbeiten diese zentralisierten Schlachthöfe im Durchschnitt nur mit etwa 40 % ihrer geplanten Kapazität. Dies hat dazu geführt, dass Hanoi zwar ein Netzwerk zentralisierter Schlachthöfe genehmigt hat, es ihm aber schwerfällt, Investoren zu gewinnen.

Der Aufbau eines zentralisierten Schlachtnetzwerks birgt einige Schwierigkeiten, weshalb Investoren weiterhin zögern, zu investieren.

Darüber hinaus waren Maßnahmen zur Förderung und Unterstützung von Investitionen im Bereich der Vieh- und Geflügelschlachtung nicht wirklich effektiv oder attraktiv für Investoren, wie beispielsweise: Regierungsverordnung Nr. 57/2018/ND-CP vom 17. April 2018 über Mechanismen und Maßnahmen zur Förderung von Investitionen von Unternehmen in die Landwirtschaft und ländliche Gebiete; gemäß der genehmigte Schlachtanlagen eine Unterstützung von 60 % der Investitionskosten erhalten können, jedoch nicht mehr als 15 Milliarden VND pro Investitionsprojekt (staatliche Unterstützung nach der Investition).

Der Beschluss Nr. 08/2023/NQ-HĐND vom 4. Juli 2023 des Volksrats der Stadt Hanoi über eine Reihe von Maßnahmen zur Förderung der landwirtschaftlichen Entwicklung in der Stadt Hanoi ist nur auf zentralisierte Schlachthöfe für Nutztiere und Geflügel im Einklang mit der Stadtplanung anwendbar.

Derzeit sind nur 10 zentrale Schlachthöfe in Betrieb (noch nicht voll ausgelastet), sodass die angestrebte Effektivität noch nicht erreicht wurde.

Darüber hinaus herrscht Personalmangel. Insbesondere das derzeitige System der Veterinärbehörden von der Stadt- bis zur Gemeindeebene arbeitet nur lückenhaft. Zwar verfügen die Gemeinden über Veterinärpersonal, dieses untersteht jedoch der überkommunalen Landwirtschaftsberatungsstelle. Dies führt zu Schwierigkeiten und Mängeln bei der veterinärmedizinischen Arbeit in den Bereichen Tierseuchenprävention und -bekämpfung, Schlachthofmanagement, Veterinärhygieneinspektion und Lebensmittelsicherheit.

Ähnlich wie in anderen Provinzen und Städten mit einem zweistufigen Kommunalverwaltungssystem ist die staatliche Verwaltung der Veterinärdienste dem Wirtschaftsdezernat auf Gemeindeebene übertragen. Allerdings mangelt es den meisten dieser Dezernate an Personal, insbesondere an Fachkräften mit Expertise in Tierhaltung und Veterinärmedizin, was zu Schwierigkeiten und Unsicherheiten bei der staatlichen Verwaltung der Veterinärdienste auf Gemeindeebene führt.

Die Kontrollen, die Überwachung und die Ahndung von Verstößen sind in vielen Regionen weiterhin unzureichend. Insbesondere seit dem 1. Juli 2023 sind die spezialisierten Veterinärabteilungen nicht mehr befugt, spezielle Kontrollen durchzuführen, was zu einer weniger konsequenten Durchsetzung der Vorschriften gegen nicht lizenzierte und mangelhafte Tierschlachtbetriebe führt.

Auch bei der Verbreitung und Vermittlung von Wissen zur Sensibilisierung für Tierseuchenprävention, Veterinärhygiene, Lebensmittelsicherheit und Umweltschutz in den Bereichen Tierhaltung, Transport, Schlachtung, Konservierung und Handel mit Tieren und Tierprodukten zeigen sich Einschränkungen. Diese Aktivitäten werden nicht regelmäßig und kontinuierlich durchgeführt, sondern konzentrieren sich auf bestimmte Jahreszeiten wie Feiertage, Tet (das vietnamesische Neujahrsfest) und den Monat der Lebensmittelsicherheit.

Quelle: https://nongnghiepmoitruong.vn/nhung-nut-that-can-go-ngay-trong-quan-ly-giet-mo-cua-thu-do-d786192.html