Der Tourismusverband Hai Phong hat gerade erfolgreich den Hai Phong Golden Chef-Wettbewerb 2024 zum Thema „Lokale Aromen“ organisiert. Das Küchenchef-Team der Provinz Ninh Binh gewann zwei Preise: einen Goldpreis und einen Preis für ein kreatives Gericht.
An dem Wettbewerb nahmen 17 Teams teil, die Hotels und Restaurants in der Stadt Hai Phong vertraten, sowie Teams aus vielen von Tourismusverbänden nominierten Orten.
In diesem Jahr brachten die Teams 68 „klassische“ Gerichte zum Wettbewerb mit. Jedes Team besteht aus drei Mitgliedern (1 Chefkoch, zwei Hilfsköche), die innerhalb von 180 Minuten vier Gerichte nach Themengruppen zubereiten: Straßenimbisse, berühmte lokale Spezialitäten, kreative Gerichte aus regionalen Zutaten und Desserts.
Der Wettbewerb läuft im folgenden Format ab: Durchführung eines Tests, Präsentation der Gerichte, die von der Jury bewertet, eingestuft und mit Preisen bedacht werden: „Special Golden Chef“, „Erster Preis“ und „Goldpreis“.
Das Küchenteam von Ninh Binh brachte lokale Spezialitäten zum Wettbewerb mit, darunter: Trang An-Algensalat (Bergnabel + Farn), gegrillte Ziege mit Netzfett (Snack, Streetfood), Ziege mit Duriansauce (Ziegenrippchen mit Durian) und Dessert. Am Ende des Wettbewerbs gewann das Küchenteam von Ninh Binh zwei Preise, darunter einen Goldpreis und einen Preis für ein kreatives Gericht.
Der Hai Phong Golden Chef Competition 2024 trägt zur Förderung der Ausbildung und Entwicklung des kulinarischen Berufs bei und ehrt talentierte und professionelle Köche.
Dies ist eine Gelegenheit, köstliche Gerichte, lokale Spezialitäten und regionale kulinarische Besonderheiten zu entdecken, vorzustellen und zu bewerben, einen Spielplatz für Köche zu schaffen, Erfahrungen auszutauschen und zu teilen und gleichzeitig zur Förderung der lokalen Tourismusentwicklung beizutragen.
Minh Duong-Hoang Hinh
Quelle
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