Die Konvergenz der kulinarischen Quintessenz dreier Regionen

Geräucherte Fleischprodukte der Kim Tien Phat Cooperative sind bei den Touristen auf der Messe beliebt.

Die Messe zur Förderung des Handels mit landwirtschaftlichen Produkten und OCOP-Produkten in der Nordwestregion – Son La im Jahr 2025 ist eine von mehreren Veranstaltungen zur Feier des 130. Jahrestags der Gründung der Provinz Son La, um die Verbindung, Zusammenarbeit und Handelsförderung zwischen Son La und anderen Provinzen in der Nordwestregion und im ganzen Land zu fördern. Mit 250 Ständen und der Teilnahme von 130 Einheiten, die Provinzen und Städte im ganzen Land repräsentieren, zeigt und stellt die Messe eine Vielzahl typischer landwirtschaftlicher Produkte, regionaler Spezialitäten, traditioneller Küche , Kunsthandwerk und vieler hochwertiger OCOP-Produkte vor, die mit 3 bis 5 Sternen von OCOP zertifiziert sind.

Als Gastgeber der Messe zur Förderung des Handels mit landwirtschaftlichen Produkten und OCOP-Produkten in der Nordwestregion – Son La im Jahr 2025 – haben Unternehmen, Genossenschaften und Gemeinden in der Provinz Son La typische Produkte mit dem reichen Geschmack der Berge und Wälder mitgebracht, wie z. B. geräuchertes Fleisch, geräuchertes Fleisch; Cham Cheo, Thua O, Banh Day und viele köstliche frische Obstprodukte in der Erntezeit. Obwohl diese Produkte den Einheimischen sehr vertraut sind, ziehen sie immer noch viele Touristen und Menschen an, die sie besuchen, genießen und als Geschenke kaufen.

Produkte mit grünem Reisgeschmack der Minh Thuy Green Rice Agricultural Cooperative, Hanoi.

Die Kim Tien Phat Cooperative nimmt an dieser Messe mit zwei Ständen teil und stellt traditionelle Spezialitäten von Son La vor. Frau Lu Thi Tien, Direktorin der Cooperative, erklärte: „Um Touristen aus aller Welt die Spezialitäten von Son La vorzustellen, bieten wir den Gästen Gerichte wie geräuchertes Büffelfleisch, geräuchertes Schweinefleisch, geräucherte Wurst, Cham Cheo usw. an. Wir möchten ihnen die kulinarische Kultur von Son La im Allgemeinen und der thailändischen Volksgruppe von Son La im Besonderen näherbringen. An den Ständen können Besucher die Produkte nicht nur vor Ort mit Klebreis genießen, sondern sie auch als Geschenke kaufen.“

Gerichte mit dem Geschmack der Berge und Wälder von Son La.

An den Ständen Mac Thit Xiu und Thua O Luu Lo stellten die Standbesitzer den Besuchern Trockenfleisch und Trockenfischprodukte vor und luden sie ein, diese mit Klebreis oder jungen Kohlblättern, Kräutern, Zitronengras, Ingwer, wilder Aubergine usw. zu genießen, eingetaucht in Cham Cheo- oder Thua O-Sauce. Dies ist eine einzigartige kulinarische Kombination des Nordwestens.

Während er das Essen am Stand genoss, sagte Herr Hoang Van Hien aus der Gemeinde Yen Chau in der Provinz Son La: „Dies sind sehr vertraute Gerichte im täglichen Leben der Thailänder. Ich freue mich sehr, dass unsere traditionellen Gerichte auf dieser Messe beworben werden.“

Maniokkuchen, Banh Te, Banh Chung und Banh Khuc sind Spezialitäten der Provinz Phu Tho.

Der Stand der Minh Thuy Com Agricultural Cooperative wurde von vielen Besuchern und Touristen besucht und genossen. Der Standbesitzer stellte die Gäste begeistert vor und lud sie ein, die typischen Produkte mit dem Geschmack des Hanoi-Herbstes zu probieren. Herr Bui Duc Phuong, ein Mitarbeiter der Minh Thuy Com Agricultural Cooperative in Hanoi, sagte: „Die Messezeit ist die Zeit der Com-Herstellung, daher sind die auf der Messe ausgestellten Produkte sehr frisch, wie zum Beispiel: Com-Klebreis, Com-Branntreis, Xu Xue-Kokosnuss-Com-Kuchen; Com-Wurst; Com-Joghurt.“

Auf der Handelsförderungsmesse für landwirtschaftliche Produkte und OCOP-Produkte im Nordwesten von Son La im Jahr 2025 können Besucher nicht nur Spezialitäten aus dem Hochland von Son La genießen, sondern auch typische Aromen aus dem ganzen Land kennenlernen.

Der Stand der Lebensmittelverarbeitungs- und Dienstleistungskooperative Minh Hien aus der Provinz Nghe An ist eine der attraktiven Stationen, an denen Besucher die typischen Aromen der Nghe-Küche entdecken können. Besonders hervorzuheben ist der Kalbsschinken, der aus frischem Kalbfleisch aus Nam Dan, Nghe An, hergestellt wird.

Die Kalbsschinkenspezialität der Lebensmittelverarbeitungs- und Dienstleistungskooperative Minh Hien der Provinz Nghe An wurde als 4-Sterne-OCOP-Produkt ausgezeichnet.

Frau Nguyen Thi Hien, Direktorin der Lebensmittelverarbeitungs- und Dienstleistungskooperative Minh Hien, sagte: „Wir sind stolz darauf, dass unsere Produkte dem 4-Sterne-OCOP-Standard entsprechen, Lebensmittelsicherheit und Hygiene gewährleisten und lokale kulturelle Werte vermitteln.“ Während der Messe kamen viele Menschen aus Nghe An, um Produkte zu kaufen und sie ihren Verwandten vorzustellen, damit sie die Aromen ihrer Heimatstadt genießen können, die sie früher den ganzen Weg nach Nghe An kaufen mussten.

Ebenso attraktiv war der Stand der Provinz Dong Thap, die für ihre hochwertige Durian bekannt ist. Vertreter der Ut Mo Durian Trading and Development Company Limited brachten typische Produkte aus frischer Durian mit auf die Messe, deren süßer Duft sich im gesamten Messeraum verbreitete. Durian-Desserts und Durian-Kuchen mit ihrem reichen, aromatischen Geschmack blieben bei den Gästen hängen und zogen täglich Tausende von Besuchern an. Viele Unternehmen gaben zudem Großbestellungen für den Vertrieb nach der Messe auf.

Touristen stehen am Stand der Provinz Dong Thap Schlange.

Obwohl sie in Mai Son lebt, erfuhr sie über Facebook, dass es auf der Messe einen Durian-Stand von Ut Mo gab, und stellte sich daher an, um etwas davon zu kaufen und zu genießen. Frau Hoai sagte: „Ich mag Durian sehr, aber ich habe bisher keinen seriösen Händler für Ut Mo gefunden. Als ich erfuhr, dass es auf der Messe einen Stand der Firma gab, machte ich mich sofort auf die „Jagd“. Der Durian-Kuchen hier ist frisch, süß und leicht fettig – es lohnt sich wirklich, Dutzende von Kilometern zu fahren, um ihn zu genießen.“

Damit die Besucher die Produkte und typischen Gerichte der jeweiligen Orte genießen können, hat das Organisationskomitee die Stände sinnvoll angeordnet und Bedingungen geschaffen, unter denen die Besucher die Produkte besichtigen, kennenlernen und sich leicht bewegen, vergleichen und genießen können.

Auf dem von Farben und Aromen erfüllten Messegelände schienen geografische Distanzen zu verschwimmen. Spezialitätenstände aus dem ganzen Land versammelten sich und brachten die typischen Aromen ihrer Heimat mit. Jeder Stand war ein kulinarischer „Botschafter“ und trug dazu bei, ein lebendiges, farbenfrohes Bild der vietnamesischen Esskultur mitten im Herzen von Son La zu schaffen.

Quelle: https://baosonla.vn/xa-hoi/noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-ba-mien-tgnR026Hg.html