Zuvor war Frau Hue als erste Vietnamesin bekannt, die beim prestigeträchtigen MasterChef Italia 2023-Wettbewerb den zweiten Platz belegte.
Gewinnen
Das ist der Stand der Dinge RaiNewsDie Nachrichtenseite des italienischen Nationalfernsehens (RAI) beschreibt den Sieg von Frau Hue beim internationalen kulinarischen Wettbewerb QOCO 2024 (in der Villa Carafa, Andria) für Köche, die in vielen Restaurants arbeiten. Berühmte Produkte (mit Michelin-Sternen) aus aller Welt Welt.
Frau Hue war die einzige asiatische Kandidatin, die an dem Wettbewerb teilnahm und gewann, wie das italienische Nationalfernsehen berichtete.
Mit einem Gericht aus Obst und Gemüse namens „Basta due fili“ übertraf Frau Hue, die einzige junge asiatische Köchin im Wettbewerb, neun Köche, die von der Association of Young Restaurants ausgewählt wurden. Europa (Jeunes Restaurateurs d'Europ, JRE) am 9. März in die höchste Position berufen werden.
An dem Wettbewerb nehmen insgesamt 10 Köche aus vielen Orten teil, darunter Italien, Frankreich, den Niederlanden, Bulgarien, Österreich, Slowenien, Deutschland, der Schweiz ...
Nach Angaben der Organisatoren handelt es sich bei QOCO um einen internationalen kulinarischen Wettbewerb, der 1999 in Andria (wo es die meisten Olivenbäume Europas gibt) stattfand. Der Wettbewerb richtet sich an talentierte junge Köche aus vielen Ländern der Welt, die das beste Verständnis für die Qualität von nativem Olivenöl extra haben und dies in den von ihnen zubereiteten Gerichten unter Beweis stellen.
Frau Hue hat Erfahrungen mit vielen anderen Kolleginnen beim Wettbewerb
„Ich wäre nicht ich, wenn ich Vietnam nicht in meinen Gerichten hätte…“
In einem exklusiven Interview mit Vietnamesisches Wort für TourismusjugendFrau Dinh Thi Hue sagte, als sie die Einladung von den Organisatoren erhielt, sei sie sehr zögerlich gewesen, weil sie mit der Arbeit im Restaurant Trattoria Trippa (berühmt in Mailand) sehr beschäftigt sei. Mit der Zustimmung des Küchenchefs des Restaurants, Herrn Diego Rossi, kam sie jedoch mit entspannter Stimmung nach Andria, um am Wettbewerb teilzunehmen, und sah darin eine Gelegenheit für sie, kulinarische Erfahrungen zu lernen, zu erkunden und zu sammeln. neu.
Da sie ihre Konkurrenten kannte, sagte Frau Hue, sie sei wirklich überrascht, da es sich im Vergleich zu ihr allesamt um gute Köche mit langjähriger Erfahrung handele.
Vegetarische Gerichte verhelfen vietnamesischen Mädchen zum Sieg
Mit der Aufgabe, ein Gericht zuzubereiten, das lokales Olivenöl verfeinert, beschloss Frau Hue, ein vegetarisches Gericht namens zu kochen Basta due fili, wie der Fluss des Olivenöls auf dem Teller genannt wird.
Sie verwendet die Hauptzutaten: violettes Kartoffelpüree, dazu ein wenig geröstete Erdnüsse, Senfkörner, Essig, Salz und Pfeffer. Oben ist es wie ein bunter Blumengarten mit eingelegten Radieschen, roten Radieschen, gekochten gehackten Zwiebeln, gekochten Zwiebeln in Rotwein, gekochten violetten Zwiebeln mit Essig, Zucker ... dekoriert. Das Gericht hat auch die Anwesenheit von zwei eindeutig vietnamesischen Zutaten Reispapierrollen und eine Mischung aus Kokosmilch, gemischt mit Salz, Frühlingszwiebeln und Maisstärke. Auf diese Mischung werden Tropfen natives Olivenöl extra gegeben.
Für das gesamte Gericht kochte Frau Hue hauptsächlich die Zutaten und verwendete nur eine Sorte Olivenöl, um die „Hauptfigur“ hervorzuheben, wie es die Aufgabe erforderte. Das Gericht scheint einfach zu sein, aber jedes Detail ist sorgfältig durchdacht und sorgfältig recherchiert, was zu einem rein pflanzlichen kulinarischen Erlebnis führt, wie Frau Hue es beschreibt:
Chefkoch Dinh Thi Hue lebt und arbeitet in Italien
Frau Hue ist bei ihren Gerichten akribisch
Eine besondere Erinnerung verbindet sie mit der Person, die ihr Essen mitbrachte, um es der Jury vorzustellen, als er das Gericht „Basta due fili“ mit den Worten lobte: „Es war farbenfroh, harmonisch wie ein Garten und vermittelte ihm ein angenehmes Gefühl.“
„In meinen Gerichten werden immer einige vietnamesische Zutaten enthalten sein. Ohne das wäre ich nicht ich. In meinem Gericht muss etwas Vietnamesisches sein, sonst halte ich es nicht aus und dieses Gericht wird nicht mehr dasselbe sein“, teilte die Köchin mit.
Unerwarteter Sieg
Als die vietnamesische Köchin wusste, dass sie die Gewinnerin war, konnte sie ihre Überraschung nicht verbergen. Sie sagte, dass Küche für sie kein Wettbewerb sei. Es ist ein Ort für Sie und alle, an dem Sie Ihrer Liebe und Leidenschaft frönen und Ihre Persönlichkeit in Ihren Gerichten zum Ausdruck bringen können.
Die Erlebnisse beim Wettbewerb werden eine besondere Erinnerung auf der kulinarischen Reise der talentierten Köchin sein
Allerdings ist dieser Erfolg auch eine große Freude und Motivation für Hue, ihren kulinarischen Traum in Italien weiter zu verfolgen.
Nachdem sie beim italienischen MasterChef-Wettbewerb 2023 den zweiten Platz belegte, verfolgt Frau Hue immer noch beharrlich ihre Leidenschaft und Liebe für die Küche. Sie beschreibt Essen als reine Liebe, in der sie Glück und Sinn in ihrem Leben findet.
