Die Störzucht ist für die Yen Bai-Bevölkerung nicht mehr allzu schwierig

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Yen Bai – Da Störe Kälte lieben und als Lebensraum eine natürliche, saubere Wasserquelle benötigen, wurden sie früher nur in Sa Pa (Lao Cai) und Da Lat ( Lam Dong ) gezüchtet. In den letzten Jahren wurden in der Provinz jedoch immer mehr Störzuchtmodelle entwickelt und ausgeweitet, was einen Erfolg bei der Bezwingung dieser schwierigen Fischart darstellt.

Die Pionierfarmen zur Zucht von Kaltwasserfischen (Stör, Lachs) auf dem Khau Pha-Gipfel haben im Bezirk Mu Cang Chai eine neue, aber vielversprechende Richtung eröffnet. Bislang gibt es im Bezirk vier Störfarmen mit einer Zuchtfläche von über 1,6 Hektar, die den Markt jährlich mit fast 90 Tonnen Fisch versorgen.

Dieser Fisch ist recht wählerisch, wenn es um sauberes Wasser und viel Sauerstoff geht. Daher muss die Wasserumgebung bei der Pflege täglich regelmäßig überwacht und überprüft werden, um ein gutes Wachstum des Fisches zu gewährleisten.

Laut hiesigen Fischzüchtern kommt es bei der Störzucht vor allem auf die Beherrschung der Wasserumgebung an. Dazu gehört die Kontrolle der Sauerstoffmenge, die Anpassung und Aufrechterhaltung eines kontinuierlichen Wasserflusses und die Aufrechterhaltung der Wassertemperatur auf dem entsprechenden Schwellenwert. Wenn im Sommer die Temperaturen steigen, muss daher eine Lösung gefunden werden, um die Wassertemperatur zu senken. Beispielsweise kann das Wasser mit einem schwarzen Netz abgedeckt werden, um die Hitze zu vermeiden.

Darüber hinaus ist es auch notwendig, die Wachstumsrate der Fische zu überprüfen, um die Ernährung anzupassen. Die Fütterung muss sich auch an der Wassertemperatur orientieren: Kaltes Wasser füttert weniger, warmes Wasser füttert mehr. Fischfutter besteht hauptsächlich aus Industriekleie mit entsprechendem Protein- und Lipidgehalt. Neben dem Verkauf an wichtige Einrichtungen in vielen Provinzen des Landes eröffnen einige Farmen auch Restaurantbetriebe und bieten vor Ort nahrhafte Fischgerichte für Touristen an, die so zu einer Spezialität werden, die Kunden anzieht.

Im Bezirk Tran Yen werden in der Gemeinde Viet Hong Störe in vier kleinen und mittelgroßen Zuchtanlagen gezüchtet. Das Modell von Herrn Hoang Van Binh in Ban Na ist das größte und verfügt über die größte Ausstattung, darunter 11 kommerzielle Fischtanks und 24 Fischaufzuchtbecken.

Herr Binh erklärte: „Nach vielen Jahren der Beherrschung des Störbesatzes beherrschen wir die Techniken der kommerziellen Störzucht und -aufzucht. Obwohl dieser Beruf keinen großen Pflegeaufwand erfordert, sind die technischen Anforderungen hoch. Insbesondere muss eine ausreichende Versorgung mit sauberem, kaltem Wasser sichergestellt, desinfiziert und die Wassertemperatur entsprechend angepasst werden, damit die Fische weniger krankheitsanfällig sind und gut wachsen. Die Fische fressen keine allzu großen Ansprüche an ihr Futter, hauptsächlich Industriefutter. Außerdem können sie Garnelen und kleine Krabben fressen.“

Kommerziell gezüchtete Störe erreichen nach einer Zuchtdauer von 15 Monaten ein Gewicht von 2 – 2,5 kg/Fisch oder mehr und können verkauft werden. Derzeit kann die Anlage von Herrn Binh pro Charge 5.000 kommerzielle Fische züchten und erzielt damit einen Umsatz von 1,5 Milliarden VND. Der Konsummarkt ist mit einem durchschnittlichen Verkaufspreis von 15.000 – 17.000 VND/Fisch ziemlich stabil; Der Durchschnittspreis für Handelsfisch beträgt 200.000 – 250.000 VND/kg und ist damit deutlich höher als bei anderen Zuchtfischen.

Mit der Beteiligung und umfassenden Investition der Landwirtschafts- und Tourismusgenossenschaft Na Hau wurde in der Gemeinde Na Hau im Bezirk Van Yen auch erfolgreich Stör gezüchtet. In der Störzucht vereinen sich hier vier Fachrichtungen: Landwirte, Wissenschaftler, Manager und Geschäftsleute.

Dementsprechend hat die Genossenschaft mit dem Institut für angewandte Forschung und Entwicklung der Hung Vuong-Universität zusammengearbeitet, um Techniken der kommerziellen Störzucht zu übertragen und so zur Risikobegrenzung beizutragen. Managementfähigkeiten, die auf die Ausweitung des stabilen Produktkonsums und die Förderung von Produkten abzielen. Dadurch werden alle Prozesse vom Anbau bis zur Produktherstellung entsprechend der Wertschöpfungskette reibungslos abgewickelt.

Derzeit hat die Genossenschaft 13 Mitglieder mit 24 schwimmenden Planentanks, 2 mit Planen ausgekleideten Teichen und 4 Stahlbetontanks und einer Zuchtkapazität von 10.000 Fischen pro Charge. Im Durchschnitt verkauft die Genossenschaft etwa 8.000 kommerzielle Fische pro Charge und erreicht damit einen durchschnittlichen Ertrag von über 20 Tonnen pro Jahr bei stabiler Produktion, wodurch Arbeitsplätze und Einkommen für viele lokale Mong-Arbeiter geschaffen werden.

Die Störprodukte von Na Hau haben im Jahr 2022 außerdem auf Provinzebene die 3-Sterne-OCOP-Zertifizierung erhalten. Zur weiteren Entwicklung hat die Genossenschaft auch die VietGAP-Standards auf die Störmarke Na Hau angewendet.

Es ist ersichtlich, dass die Störzucht in der Provinz ihre Wirksamkeit hinsichtlich der Erzielung hoher Produktivität, Produktqualität und großen wirtschaftlichen Werts unter Beweis gestellt hat. einzigartige Produkte für den lokalen Tourismus schaffen, zur Veränderung der ländlichen Wirtschaftsstruktur beitragen, Arbeitsplätze schaffen und das Einkommen der Menschen steigern.

Hoai Anh

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