Mein Großvater litt an grünem Star und erhielt während seiner Kriegszeit keine angemessene Behandlung, sodass er mit knapp über 40 Jahren erblindete. Seit er sein Augenlicht verloren hatte, wurde er reizbar, mürrisch und übellaunig. Erst wenn er Tee trank, ging es ihm besser und sein Gesicht wurde sanft und entspannt.
Mein Vater und mein Onkel trinken Morgentee.
Jeden Morgen wachte er früh auf und schlich in die Küche, um Wasser zu kochen. Er tastete nach jedem Gegenstand, vom Feuerzeug, dem Beutel mit Kokosblättern, dem trockenen Brennholz, dem Ofenrost, dem Kessel bis hin zum Herd, und zündete ihn vorsichtig an. Mehrmals versengte das Feuer die Wand, und zum Glück sah es jemand und verhinderte einen Brand, aber er konnte den Tee trotzdem nicht aufgeben. Eine Kanne Tee am Morgen war wahrscheinlich die einzige Freude in seinem Alter.
Tee war damals nicht teuer, aber wir hatten wenig Geld, deshalb dauerte es lange, bis wir eine 100-g-Packung kaufen konnten. Ich erinnere mich, dass es die Marke „Red Number 8 Three Crab Tea“ war. Es war ein adstringierender Tee mit großen Blättern und Jasminaroma.
Er freute sich immer sehr, wenn man ihm Tee schenkte. Er öffnete den Tee mühsam und teilte ihn in kleine Bündel, die er in Kalenderpapier einwickelte. Die winzigen Teebeutel verteilte er auf Dutzende Kannen. Die Hälfte davon füllte er in Guigoz-Dosen, um ihn täglich aufzubrühen, den Rest stellte er unter die bronzenen Räuchergefäße und hinter die Buntglasfenster. Diesen hob er sich für „schwierige Zeiten“ auf oder wenn er Gäste hatte, damit er immer Tee anbieten konnte.
Das Servieren von Tee an Gäste scheint seit der Antike eine Tradition der Vietnamesen zu sein. Bei einer Tasse Tee unterhalten sich Nachbarn und alte Freunde, die sich lange nicht gesehen haben. Mein Großvater hatte immer kleine Teebeutel, die er oft nicht auszutrinken wagte, für seine Gäste bereit.
Mein Vater ist in die Fußstapfen meines Großvaters getreten und nun auch dem Tee verfallen. Von Long Phung Tee über Bao Loc Ananas-Ginseng-Tee bis hin zu Tan Cuong Tee und dem alten Shan Tuyet Tee. Jedes Mal, wenn ich die Gelegenheit habe, auf Geschäftsreise in die Teeregion zu gehen, versuche ich, Tee zu finden und zu kaufen. Ich bedauere nur, dass mein Großvater nicht mehr hier ist.
(Eintrag zum Wettbewerb „Eindrücke von vietnamesischem Kaffee und Tee“ im Rahmen des Programms „Ehrung für vietnamesischen Kaffee und Tee“, das 2024 zum zweiten Mal von der Zeitung Nguoi Lao Dong organisiert wird).
Grafik: CHI PHAN
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