Schwankende Chilipreise

QUANG NGAI: Die Chilipreise in Quang Ngai sind in dieser Winter-Frühjahrs-Saison deutlich höher als im Jahr 2024, schwanken aber ständig, was bei den Bauern erhebliche Besorgnis auslöst.

Das fruchtbare Land entlang des Flusses Tra Khuc im Dorf Thanh Khiet (Gemeinde Nghia Ha, Stadt Quang Ngai) eignet sich hervorragend für den Ackerbau . Neben Blattgemüse bauen die Bauern in dieser Gegend auch beträchtliche Mengen an Chilischoten an.

In den letzten Tagen sind Herr und Frau Nguyen Phung aus dem Dorf Thanh Khiet schon frühmorgens auf die Felder gegangen, um die frühreifenden Chilischoten der Winter-Frühjahrs-Saison 2024-2025 zu ernten und an Händler zu verkaufen.

Eine Anlage, die frische Chilischoten zum Weiterverarbeiten und Verpacken kauft. Foto: Van Ha.

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Bird's Eye Chilischoten werden zu 68.000 VND/kg gehandelt und bringen den Bauern trotz Ernteausfällen enorme Gewinne ein.

„Dieses Jahr war das Wetter schlecht, mit anhaltendem, kaltem Regen. Deshalb sind die Chilischoten langsam gewachsen und unterentwickelt. Die Preise waren zu Beginn der Saison recht hoch, sind aber schnell gefallen. Ich habe in zwei Chargen verkauft; die erste brachte 60.000 VND/kg ein, die zweite nur noch 35.000 VND/kg. Einige Bauern in der Gemeinde konnten ihre Chilischoten Anfang März 2025 zu Preisen von über 70.000 VND/kg verkaufen“, berichtete Herr Phung.

Aktuell befindet sich die Chili-Erntezeit noch nicht in vollem Gange, der Markt ist volatil und die Preise schwanken täglich, was die Landwirte mit Sorge beobachten lässt.

Bemerkenswert ist, dass der Preis für Chilischoten, nachdem er sich Anfang April 2025 halbiert hatte, unerwartet wieder auf 70.000 VND/kg anstieg. Viele gehen davon aus, dass der Preis für Chilischoten weiter steigen wird, da sowohl die Anbaufläche als auch der Ertrag in diesem Jahr im Vergleich zum Vorjahr zurückgegangen sind.

Die Chilipreise steigen rasant, doch die Menschen sind weiterhin besorgt. Foto: Van Ha.

„Fünf oder sechs Jahre in Folge sind die Chilipreise im Keller, sodass ich keinen Gewinn mehr machen konnte. Deshalb habe ich dieses Jahr nur etwa zwei Hektar bepflanzt. Letztes Jahr waren es vier Hektar, aber zur Hauptsaison lag der Preis nur bei 4.000 bis 5.000 VND/kg, und die Erntekosten waren hoch. Also habe ich die Ernte aufgegeben und sie anderen überlassen. Dieses Jahr haben viele ihre Anbaufläche aus Angst vor Verlusten ebenfalls verkleinert. Das könnte auch der Grund für die günstigeren Chilipreise sein“, erklärte Herr Nguyen Huu Quan, ein Chilibauer aus dem Dorf Thanh Khiet.

Berechnungen zufolge belaufen sich die Kosten für die Bepflanzung einer Sao (500 m²) mit Chilischoten, inklusive Arbeitskosten und Dünger, auf etwa 5 Millionen VND, während die Kosten für Erntehelfer 200.000 bis 250.000 VND pro Person und Tag betragen. Jeder Arbeiter kann maximal etwa 30 kg pro Tag ernten.

Im Durchschnitt liefert jede Parzelle etwa 900 kg bis 1 Tonne Chilischoten. Damit die Bauern ihre Kosten decken und die Erntehelfer bezahlen können, muss der Preis für Chilischoten mindestens 15.000 VND/kg betragen; für einen Gewinn muss der Preis zwischen 25.000 und 30.000 VND/kg liegen.

Nach der Ernte werden die Chilischoten von Großhändlern zur Vorverarbeitung, Sortierung und Verpackung abgeholt, bevor sie zum Verzehr versandt werden. Laut einigen Chili-Aufkäufern in der Gemeinde Nghia Ha ist der Export nach China seit Langem der Hauptabsatzmarkt für Chilischoten, und die Betriebe sind fast vollständig von diesem Markt abhängig.

In Jahren mit starker Nachfrage auf dem chinesischen Markt schnellen die Chilipreise in die Höhe. Umgekehrt erleiden die Chilibauern in Quang Ngai schwere Verluste, wenn China sich zurückzieht.

Bewohner der Gemeinde Nghia Ha in der Stadt Quang Ngai ernten Chilischoten. Foto: Van Ha.

Zuletzt wurden, wie bereits im Vorjahr, in der Provinz Quang Ngai über 1.400 Hektar mit Chilischoten bepflanzt, vorwiegend in Gebieten wie den Gemeinden Binh Duong und Binh Minh (Bezirk Binh Son) sowie den Gemeinden Nghia Dung und Nghia Ha (Stadt Quang Ngai). Allerdings brach der Preis für Chilischoten zu Beginn der Saison ein und fiel auf nur noch 9.000 bis 10.000 VND/kg, blieb aber lange Zeit sogar unter 5.000 VND, was vielen Menschen erhebliche Verluste bescherte.

Um Bauern beim Absatz ihrer Chilischoten zu unterstützen, kaufen einige Händler frische Schoten auf, frieren sie ein und warten auf die Erholung des chinesischen Marktes, um dann neue Märkte wie Südkorea und Japan zu erschließen. Diese neuen Märkte erfordern jedoch im Vergleich zum chinesischen Markt eine hohe Produktqualität, strenge Kontrollverfahren und deutlich geringere Absatzmengen.

Um die Situation „Rekordernte, niedrige Preise; hohe Preise, schlechte Ernte“, bei der das Angebot die Nachfrage übersteigt, zu vermeiden, haben die lokalen Behörden und zuständigen Stellen in Quang Ngai den Bauern seit vielen Jahren geraten, die mit Chilischoten bepflanzte Fläche nicht wahllos zu vergrößern, um den schwankenden Preisen hinterherzujagen.

Quelle: https://nongnghiep.vn/phap-phong-gia-ot-d747350.html