Wissenschaftler des University College London und des University College London Hospital (UK) führten eine Studie durch, um die Auswirkungen von minimal verarbeiteten und ultraverarbeiteten Lebensmitteln auf die Gewichtsabnahme zu vergleichen.
Der durchschnittliche Gewichtsverlust in der Gruppe, die sich an eine Ernährung mit wenigen verarbeiteten Lebensmitteln hielt, war doppelt so hoch wie in der Gruppe, die sich an eine Ernährung mit vielen verarbeiteten Lebensmitteln hielt.
Foto: KI
Die 55 erwachsenen Studienteilnehmer wurden in zwei Gruppen aufgeteilt. Eine Gruppe begann acht Wochen lang mit einer minimal verarbeiteten Ernährung (z. B. eingeweichte Haferflocken, selbstgemachte Nudeln), machte dann eine vierwöchige Pause und wechselte anschließend zu einer stark verarbeiteten Ernährung (z. B. Frühstücksriegel, Instantnudeln). Die andere Gruppe folgte dem umgekehrten Schema.
Beide Ernährungsformen orientieren sich an den britischen Richtlinien für gesunde Ernährung und gewährleisten eine ausreichende Zufuhr von Fetten, Proteinen, Kohlenhydraten, Ballaststoffen sowie Obst und Gemüse.
Die Ergebnisse zeigten, dass beide Diäten nach acht Wochen zur Gewichtsabnahme beitrugen. Laut dem medizinischen Nachrichtenportal News Medical war der durchschnittliche Gewichtsverlust in der Gruppe mit der Diät mit wenigen verarbeiteten Lebensmitteln jedoch doppelt so hoch wie in der Gruppe mit der Diät mit vielen verarbeiteten Lebensmitteln .
Dieser Unterschied entspricht einem Energiedefizit von etwa 290 kcal/Tag in der Gruppe mit minimal verarbeiteten Lebensmitteln und 120 kcal/Tag in der Gruppe mit ultraverarbeiteten Lebensmitteln.
Der Gewichtsverlust war in erster Linie auf Fett- und Wasserverlust zurückzuführen, ohne dass die Muskelmasse beeinträchtigt wurde. Dies deutet auf eine Verbesserung der Körperzusammensetzung in der Gruppe mit weniger verarbeiteten Körpern hin.
Im Vergleich zu einer stark verarbeiteten Ernährung verbesserte eine weniger verarbeitete Ernährung die Appetitkontrolle deutlich: Das allgemeine Verlangen nach ungesunden Lebensmitteln verdoppelte sich, das Verlangen nach Salzigem war viermal geringer und das Verlangen nach Lieblingsspeisen halbierte sich fast. Bemerkenswerterweise führt Gewichtsverlust häufig zu verstärktem Verlangen, dies war jedoch in der Gruppe mit der weniger verarbeiteten Ernährung nicht der Fall, wie News Medical berichtet.
Laut den Autoren der Studie deuten diese Ergebnisse darauf hin, dass weniger verarbeitete Lebensmittel, wenn sie gemäß den Ernährungsrichtlinien konsumiert werden, größere Vorteile für die Gewichtskontrolle und die allgemeine Gesundheit bieten.
Quelle: https://thanhnien.vn/phat-hien-bi-quyet-don-gian-giup-giam-can-hieu-qua-185250816231236641.htm
Kommentar (0)