Neue Forschungsergebnisse, die kürzlich in der Fachzeitschrift Food and Function veröffentlicht wurden, haben laut der Wissenschaftswebsite Scitech Daily einen weiteren unerwarteten Vorteil der morgendlichen Tasse Tee aufgedeckt.
Die Hauptautorin der Studie, Dr. Catarina Rendeiro, außerordentliche Professorin für Ernährungswissenschaften an der Universität Birmingham (Großbritannien), erklärte: „In Stresssituationen neigen Menschen dazu, fettreiche Lebensmittel zu essen. Unsere früheren Forschungen haben gezeigt, dass fettreiche Lebensmittel die Gefäßfunktion beeinträchtigen und die Sauerstoffversorgung des Gehirns reduzieren können. Daher wollten wir herausfinden, ob die Zugabe von flavanolreichen Lebensmitteln wie grünem Tee zu einer fettreichen Mahlzeit die Auswirkungen von Stress abmildern kann.“
Grüner Tee und Kakao, die reich an Flavanolen sind, können das Herz-Kreislauf-System auch nach dem Verzehr von fettreichen Lebensmitteln vor Stress schützen.
Das Forschungsteam gab einer Gruppe junger, gesunder Erwachsener ein Frühstück bestehend aus zwei Croissants mit Butter, 1,5 Scheiben Käse und einem Getränk mit entweder hohem oder niedrigem Flavanolgehalt.
Nach dem Essen ruhten sich die Teilnehmer aus, bevor sie einen anstrengenden Mathematiktest absolvierten, der darauf abzielte, Herzfrequenz und Blutdruck zu erhöhen und so den Stress des Alltags nachzuahmen, erklärte Experte Rendeiro.
Die Teilnehmer wurden gebeten, innerhalb von acht Minuten so viele Fragen wie möglich zu beantworten. Gleichzeitig maßen die Autoren die Durchblutung, den Sauerstoffgehalt im Gehirn und beurteilten ihr Risiko für Herzerkrankungen.
Die Ergebnisse zeigten, dass der Konsum von fettreichen Lebensmitteln in Kombination mit flavanolarmen Getränken während einer Stresssituation die Gefäßfunktion beeinträchtigte, und dieser Effekt hielt bis zu 90 Minuten nach Abklingen des Stresses an.
Umgekehrt sind Getränke mit hohem Flavanolgehalt wirksam bei der Vorbeugung einer Verschlechterung der Gefäßfunktion nach Stress.
Fettreiche Lebensmittel können die Funktion der Blutgefäße beeinträchtigen und die Sauerstoffversorgung des Gehirns verringern.
Konkret zeigten Tests 30 und 90 Minuten nach der Stressphase, dass Getränke mit hohem Flavanolgehalt im Vergleich zu Getränken mit niedrigem Flavanolgehalt die Gefäßerweiterung aufgrund einer erhöhten Durchblutung signifikant steigerten.
Forscher kamen zu dem Schluss, dass grüner Tee, der reich an Flavanolen ist, das Herz-Kreislauf-System auch nach dem Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln vor Stress schützen kann.
Bezüglich der Flavanole
Die Co-Autorin der Studie, Expertin Rosalind Baynham, erklärt: Flavanole kommen am häufigsten in Tee, reinem Kakao und Beeren vor. Sie sind auch in vielen Früchten, Gemüsesorten und Nüssen enthalten.
Laut der Expertin Rosalind Baynham sind Flavanole sehr gesundheitsfördernd, insbesondere bei der Regulierung des Blutdrucks und dem Schutz der Herz-Kreislauf-Gesundheit.
Laut Scitech Daily empfiehlt das American Institute of Nutrition and Dietetics Erwachsenen den täglichen Konsum von 400-600 mg Flavanolen.
Quelle: https://thanhnien.vn/phat-hien-them-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-uong-tra-185241118233142672.htm
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