Wie lange dauert es, bis der schädliche Cholesterinspiegel nach dem Verzehr von Haferflocken zu sinken beginnt?

Haferflocken zählen zu den besten Lebensmitteln für die Herz-Kreislauf-Gesundheit, vor allem aufgrund ihres hohen Gehalts an Beta-Glucan, einem löslichen Ballaststoff. Viele Menschen sind jedoch enttäuscht, nachdem sie einige Tage lang Haferflocken gegessen haben, da sich ihre Cholesterinwerte nicht verändert haben.

Tatsächlich reagieren die Cholesterinwerte im Blut nicht unmittelbar auf eine oder wenige einzelne Mahlzeiten. Laut der Gesundheitswebsite Healthline (USA) spiegeln die Cholesterinwerte einen komplexen Prozess wider, an dem Leber, Darm und die Fettaufnahme beteiligt sind.

Um eine deutliche Senkung des schädlichen Cholesterinspiegels zu erreichen, müssen Menschen mindestens vier Wochen lang regelmäßig Haferflocken in moderaten Mengen essen.

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Haferflocken helfen, das „schlechte“ LDL-Cholesterin zu senken. Bis sich dieser Effekt jedoch spürbar bemerkbar macht, dauert es Wochen, mitunter sogar Monate. Darüber hinaus hängen die Wirksamkeit der Cholesterinsenkung von verschiedenen Faktoren ab, darunter die Menge des aufgenommenen Beta-Glucans, die Zubereitungsmethode, die allgemeine Ernährung und der individuelle Ausgangscholesterinspiegel.

Wer in den ersten Tagen bis zu einer Woche regelmäßig Haferflocken isst, fühlt sich in der Regel länger satt, hat eine stabilere Verdauung oder verspürt weniger Heißhunger. Der Spiegel des „schlechten“ LDL-Cholesterins im Blut verändert sich hingegen nicht wesentlich.

Nach etwa zwei bis vier Wochen deuten einige Forschungsergebnisse darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von Haferflocken mit ausreichend Beta-Glucan den LDL-Cholesterinspiegel im Blut senken kann. Diese Senkung ist jedoch noch gering.

Die Senkung wird nach 4–8 Wochen deutlicher sichtbar, insbesondere wenn Haferflocken fettreiche Lebensmittel ersetzen. Bei einer Beibehaltung dieser Ernährungsweise über 8–12 Wochen in Verbindung mit einem gesunden Lebensstil sinken die Blutfettwerte kontinuierlich.

60-80 Gramm Haferflocken pro Tag

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) empfiehlt den täglichen Verzehr von etwa 3 Gramm Beta-Glucan zur Senkung des „schlechten“ LDL-Cholesterins. Diese Menge an löslichen Ballaststoffen entspricht 60–80 Gramm Haferflocken pro Tag.

Tatsächlich senkt Haferflocken den Cholesterinspiegel nicht so schnell wie Medikamente. Stattdessen greifen nach dem Verzehr von Haferflocken allmählich verschiedene biologische Mechanismen.

Die löslichen Ballaststoffe Beta-Glucan im Hafer erhöhen die Viskosität im Darm und tragen so dazu bei, Gallensäuren und Cholesterin vor der Ausscheidung zurückzuhalten. Durch die vermehrte Ausscheidung von Gallensäuren wird die Leber gezwungen, Cholesterin aus dem Blut zur Synthese neuer Gallensäuren zu nutzen, wodurch das „schlechte“ LDL-Cholesterin gesenkt wird. Laut Healthline muss dieser Prozess täglich über einen ausreichend langen Zeitraum wiederholt werden, um die Cholesterinwerte zu verbessern.

Quelle: https://thanhnien.vn/an-yen-mach-bao-lau-thi-cholesterol-co-hai-bat-dau-giam-185260109190026086.htm