Entwicklung von OCOP-Gemüse im Hausgarten

Um den Ruf der Marke und die Qualität der Produkte weiter zu verbessern und den Verbrauchern ein gutes Gefühl zu geben, entwickelt die Vuon Nha Agricultural Service Cooperative im Dorf Xuan Thanh, Gemeinde Xuan Tho, Stadt Da Lat, Gemüse-, Wurzel- und Obstprodukte, die von der Produktion über die Konservierung nach der Ernte bis hin zur Verarbeitung, dem Vertrieb an das Verbrauchernetz in den Regionen des Landes und dem Export den OCOP-Standards entsprechen.

Das Kürbisnudeln-Produkt der Vuon Nha Da Lat General Agricultural Service Cooperative wird voraussichtlich bis Ende 2024 seine OCOP-Bewertung von 3 auf 4 Sterne verbessern.

• OCOP PRODUKT VON KÜRBISNUDELN HAT VIEL POTENZIAL

Seit 2019 erfreuen sich die Kürbisnudelprodukte der Marke Vuon Nha Da Lat (Van Nha Da Lat General Agricultural Service Cooperative) einer starken Beliebtheit auf dem In- und Auslandsmarkt. Die Genossenschaft hat dieses Saatgut aus Japan bezogen und auf einer Fläche von 1.000 ^m2 des ersten Gewächshauses in der Gemeinde Xuan Tho angepflanzt. Dabei wurde aus Blattgemüse, das in jeder kurzen Saison rotiert, ein neues Saatgut hergestellt. Durch das Studium des Anbauprozesses aus unterschiedlichen Quellen entschied sich die Genossenschaft für eine Pflanzdichte von 3.000 Pflanzen/1.000 ^m2 und installierte Spaliere, an denen die Pflanzen ihre Triebe zu Kletterpflanzen abwerfen können. Nach drei Monaten Pflege konnten die Kürbisnudelpflanzen gleichzeitig von der Basis bis zur Spitze geerntet werden und hatten eine volle Form und eine glatte Schale. Damit wurde ein Ertrag von über 3 Tonnen/1.000 ^m2 und ein Durchschnittsgewicht von 1,5 kg pro Frucht erzielt. Dämpfen, bis die Nudeln gar sind, dann halbieren und mit einem Löffel lange Nudeln herauslöffeln, um sie direkt zu essen oder in ein italienisches Pastagericht mit dem charakteristischen süß-nussigen Geschmack der Da-Lat-Hochebene zu mischen. Anschließend verpackt und transportiert die Genossenschaft die Nudeln zu einer Kette von 200 Filialen im ganzen Land.

„Gemäß der Prognose der Marktnachfrage erhöhte die Genossenschaft den Großhandelspreis auf 150.000 VND/kg, multipliziert mit 3.000 kg/1.000 ^m2, was 2019 zu einem Gesamterlös von 450 Millionen VND/1.000 ^m2 führte. Nach Abzug der Kosten für Saatgut, Material und Arbeit beträgt der verbleibende Gewinn etwa 350 Millionen VND/1.000 ^m2 /3 Monate. Um die Qualität der Kürbisse zu sichern und die komparativen Vorteile des kalten Klimas von Da Lat zu nutzen, baut die Genossenschaft im Wechsel jeweils eine Kürbisernte und eine Ernte verschiedener Gemüsesorten an, insgesamt sechs Monate lang. Seitdem hat die Genossenschaft jedes Jahr zwei Kürbisernten angebaut und geerntet, die jeweils innerhalb einer Woche ausverkauft sind…“, rechnete Frau Luong Thi Yen Van vor.

Bisher hat die Dalat Garden Agricultural Service Cooperative mit Landwirten der Gemeinde Xuan Tho zusammengearbeitet und einen Hektar Maniok angebaut. Nach fünf Jahren Umstellung hat sich die Anbaufläche verzehnfacht. Landwirte in Da Lat und Umgebung haben die Anbaufläche mit Saatgut aus verschiedenen Ländern erweitert, wodurch sich das Angebot erhöht und die Kosten im Vergleich zu vor fünf Jahren um 30 % gesenkt haben. Die Kooperative hat den Produktionsprozess abgeschlossen und erntet Maniok in unterschiedlicher Qualität, gewährleistet Lebensmittelsicherheitsstandards und erzielt höhere Gewinne als andere kurzlebige Gemüsesorten. Das Produkt wurde mit dem 3-Sterne-OCOP der Stadt Da Lat ausgezeichnet und zunächst in Nachbarländer wie Singapur, Kambodscha und Thailand exportiert.

• UPGRADE UND NEUE STERNE-BEWERTUNG FÜR OCOP-PRODUKTE

Für das traditionelle Karottenprodukt mit violetten Stielen aus der roten Erde des Dorfes Loc Quy in der Gemeinde Xuan Tho hat die Genossenschaft Vuon Nha Da Lat General Agricultural Service mit Landwirten zusammengearbeitet, die auf Freilandanbau auf einer Fläche von etwa 5 Hektar spezialisiert sind. Die Genossenschaft, die von 2023 bis heute mit 3 OCOP-Sternen bewertet wurde, produziert 100-Tage-Ernten auf einer Fläche von 1.000 ^m2 mit einem durchschnittlichen Ertrag von 4 Tonnen in der Trockenzeit und 2 Tonnen in der Regenzeit. Im Juli 2024 beliefert die Genossenschaft den Inlandsmarkt mit etwa 800 kg pro Tag. Insbesondere von den mit 3 OCOP-Sternen bewerteten Palermo-Chilischoten erntet und vertreibt die Genossenschaft im Inland täglich 400 kg in der Gemeinde Da Sar im Bezirk Lac Duong und 500 kg in der Gemeinde Tram Hanh in der Stadt Da Lat. Insgesamt 7 Haushalte arbeiten zusammen, um in diesen 2 Gebieten 4 Hektar zu produzieren. Die Genossenschaft stellt Saatgut, Materialien und Techniken zur Verfügung und garantiert den Verzehr der Produkte zu einem Preis, der 3.000 bis 5.000 VND/kg über dem Marktpreis liegt. Die Haushalte innerhalb und außerhalb der Genossenschaft verfügen über Land für die Produktion und Arbeitskräfte für die Pflege. „Die Genossenschaft kauft die Samen der Palermo-Chilis je nach Produktionssaison regelmäßig aus den Niederlanden und pflegt sie nach dem richtigen technischen Verfahren, um ein Gewicht von 1 kg einschließlich 7–8 Früchten zu erreichen. Die mit den Haushalten verbundene Genossenschaft bietet Palermo-Chilischoten in vier Farben an: Rot, Gelb, Orange und Schokolade. Die Chili hat dickes Fruchtfleisch, einen knackig-süßen Geschmack, ist aber nicht scharf, sodass sie auf dem Markt sehr beliebt ist und nach der Ernte recht schnell verzehrt wird“, fügte Direktor Luong Thi Yen Van hinzu.

Die verbleibenden 4 3-Sterne-OCOP-Produkte der Vuon Nha Da Lat General Agricultural Service Cooperative konnten ihre Inlands- und Auslandsmärkte dank der Verarbeitung in der Fabrik der Genossenschaft, die globalen Lebensmittelsicherheitsstandards entspricht, erweitern. Dazu gehören: gefriergetrocknetes Selleriepulver, gefriergetrocknetes Perillapulver, weichgetrocknete Cau Dat Laba-Bananen und windgetrocknete Kaki. Das Ziel der Vuon Nha Da Lat General Agricultural Service Cooperative besteht darin, bis Ende 2024 durch Lösungen zur Erschließung potenzieller Inlands- und Exportmärkte die 7 oben genannten 3-Sterne-OCOP-Agrarprodukte auf 4-Sterne-OCOP aufzuwerten und gleichzeitig 5 neue 3-Sterne-OCOP-Produkte aus den Gemüsefeldern von Da Lat und Umgebung zu entwickeln.

Quelle: http://baolamdong.vn/kinh-te/202407/phat-trien-rau-ocop-o-vuon-nha-ead2c95/