Nam Dinh Pho, Hanoi Pho und Quang-Nudeln als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt

(GLO) – TTO berichtete, dass das Time Out Magazine (UK) Ho-Chi-Minh-Stadt gerade auf Platz 4 der Liste der 20 Städte mit der besten Küche der Welt gesetzt hat.

(GLO) – Auf der Liste der 100 attraktivsten Streetfoods in Asien, die von der internationalen kulinarischen Website TasteAtlas veröffentlicht wurde, ist Vietnam mit fünf köstlichen Gerichten vertreten, darunter Brot, Pho, Bruchreis, Frühlingsrollen und Banh Xeo.

(GLO) – Zu den meisten Opfergaben in Tempeln und Gemeindehäusern in An Khe und Dak Po (Provinz Gia Lai ) gehört Bananeneintopf. Dieses einfache Gericht enthält jedoch viele historische und humanistische Werte, die die Menschen hier an zukünftige Generationen weitergeben möchten.

(GLO) – Im Gegensatz zum Süden, wo es das ganze Jahr über warm ist und es reichlich Obst und Gemüse gibt, gibt es im Norden vier ausgeprägte Jahreszeiten: Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Daher gibt es in der Regel saisonale Lebensmittel. Fisch, insbesondere Süßwasserfische, muss in der Saison gegessen werden, um schmackhaft zu sein.

Das Organisationskomitee des 11. Southern Traditional Cake Festival – 2024 gab bekannt, dass es die Besucher mit einem rekordverdächtigen Pfannkuchen mit einem Durchmesser von über drei Metern verwöhnen wird.

Zu den 4 Gerichten gehören 2 herzhafte Gerichte mit allen Nuancen von innen weich – außen knusprig und sauer, würzig-fett und kräftig; 1 Getränk, das dank sorgfältiger Zubereitung und Lagerung einen kräftigen Nachgeschmack hinterlässt; und schließlich ein duftender, erfrischender Klebreiskuchen.

(GLO) – Das Pho-Festival 2024 mit dem Thema „Ehrung des Pho-Berufs, auf dem Weg zum immateriellen Kulturerbe“ findet vom 15. bis 17. März in Nam Dinh City statt.

Mit dem Wunsch, den Menschen in Südafrika den reichen Geschmack verschiedener vietnamesischer Gerichte näherzubringen, organisierte das Restaurant Obento in Johannesburg am 2. März ein Event zur vietnamesischen Küche, das bei den einheimischen Gästen große Aufmerksamkeit erregte.

Keng Loong ist ein unverzichtbares spirituelles Gericht der thailändischen Bevölkerung im Bergbezirk Mai Chau, insbesondere während Festen wie dem New Rice Celebration, dem Xen Ban Festival, dem Xen Muong Festival, dem Cha Chieng Festival usw.

(GLO) – Frau H'Nut gilt als „Gigantin“ der traditionellen Küche im Dorf Tieng 2 ( Gemeinde Tan Son, Stadt Pleiku, Provinz Gia Lai ) . Mit 70 Jahren ist sie die einzige Person im Dorf, die ihr ganzes Leben der Bewahrung des ursprünglichen Geschmacks der Jrai-Küche über Generationen hinweg gewidmet hat .

(GLO) – Am traditionellen Tet-Fest der Nation dürfen eingelegte Zwiebeln in den Mahlzeiten vietnamesischer Familien, insbesondere im Süden, nicht fehlen. Es gibt nichts Besseres als eingelegte Zwiebeln (eingelegt mit grüner Papaya, Karotten, Radieschen ... je nach Vorliebe des Benutzers), die zu Banh Tet und Banh Chung gegessen werden.

(GLO) – Die weltberühmte kulinarische Website Taste Atlas hat gerade die Liste der besten Food-Städte der Welt 2023 bekannt gegeben. Vietnam hat zwei Städte in den Top 100: Ho-Chi-Minh-Stadt und Hue.

Am Nachmittag des 13. Dezember verlieh die Vietnam Record Organization im Rahmen des Vietnam – Hau Giang International Rice Festival 2023 dem Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Hau Giang den Rekord für die Verarbeitung und Aufführung der meisten Reis- und Klebreiskuchen in Vietnam mit 200 Gerichten.

Das Hanoi Food Culture Festival 2023 findet unter dem Motto „Austausch der kulinarischen Kultur Hanois mit internationalen Freunden“ statt und zielt darauf ab, die kulturellen Werte, die traditionelle Küche und die typischen Produkte der Handwerksdörfer der Hauptstadt zu ehren, zu bewahren und zu fördern.

Am Nachmittag des 29. November sagte Do Dinh Hong, Direktor des Hanoi Department of Culture and Sports, bei der Einführung des Hanoi Food Culture Festival 2023: „Hanoi erstellt ein Dossier, um vorzuschlagen, dass der Pho-Beruf in der Hauptstadt als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt wird.“

(GLO) – Gerichte mit Fleischbrühe, Gerichte aus Garnelen und die besten Frühstücksgerichte der Welt wurden von bekannten Websites alle zur vietnamesischen Küche gekürt.

Kürzlich veröffentlichte der Sydney Morning Herald einen Artikel über gegrilltes, in Betelblätter gewickeltes vietnamesisches Rindfleisch, das als „eines der besten Gerichte der Welt“ bezeichnet wurde.

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Quelle: https://baogialai.com.vn/pho-nam-dinh-pho-ha-noi-va-mi-quang-duoc-cong-nhan-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post289228.html