Pho Thin Lo Duc und eine Reihe von „exorbitant teuren“ Pho-Restaurants in Hanoi, argumentieren die Gäste

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Pho Thin Lo Duc erreichte einmal 90.000 VND/Schüssel

In letzter Zeit gibt es zu Pho Thin 13 Lo Duc widersprüchliche Informationen in Bezug auf Franchising, Markenbesitz usw. Vor dieser Welle von Markenstreitigkeiten sorgte Pho Thin in Lo Duc auch für große Kontroversen hinsichtlich seines Geschmacks und Preises.

Im Jahr 2021 erhöhte das Geschäft den Preis mehrmals auf 70.000 VND und dann auf 80.000 VND/Schüssel. Anfang 2022 erreichte Pho Thin Lo Duc 90.000 VND/Schüssel, während der Durchschnittspreis für eine Schüssel Rindfleisch-Pho in Hanoi zwischen 35.000 und 50.000 VND liegt.

Damals erklärte der Restaurantvertreter, dass der Anstieg der Pho-Preise auf die gestiegenen Preise für Ausgangsmaterialien, insbesondere Zwiebeln, zurückzuführen sei. Dieses alteingesessene Pho-Restaurant verwendet eine spezielle Zwiebelsorte, nicht die, die man auf dem Markt bekommt. Wenn der Lieferant den Preis erhöht, steigt daher auch der Pho-Preis des Restaurants.

Pho Thin ist seit über 40 Jahren geöffnet und verkauft nur ein Gericht: Pho mit rohem Rindfleisch (Foto: Pho Thin Lo Duc)

Kurz darauf stieg der Preis für Pho Thin wieder auf etwa 80.000 VND/Schüssel.

Viele Stammkunden des Restaurants sagten, es sei für sie nicht ungewöhnlich, dass Pho Thin Lo Duc mit der Zeit seine Preise erhöhe. Neben denen, die meinen, dass „teuer es wert ist“, gibt es auch viele Restaurantgäste, die meinen, dieser Preis sei zu „illusorisch“ und entspräche nicht der tatsächlichen Qualität.

Cham Yen Ninh Chicken Pho 70.000 VND bis Hunderttausende VND pro Schüssel

Cham Chicken Pho ist immer noch als „das teuerste Pho-Restaurant in Hanoi“ oder „das Pho-Restaurant für die Reichen“ bekannt. Eine normale Schüssel Pho kostet 70.000 VND. Kunden können zusätzliche Schenkel, Flügel, pochierte Eier usw. bestellen. Der Durchschnittspreis liegt zwischen 50.000 und 100.000 VND pro Portion. Dies bedeutet, dass Cham Chicken Pho 100.000 – 150.000 VND/Schüssel „voll belegen“ kann.

Der Restaurantbesitzer verriet, dass das Geheimnis der Kundenbindung eine Schüssel Pho aus rein natürlichen Zutaten ohne Verwendung von MSG sei.

Der Preis von Cham Chicken Pho ist unter den Gästen immer ein Diskussionsthema. Viele Leute finden, dass das Pho des Restaurants köstlich ist, das Hühnchen ist köstlich, aber es sollte nur 50.000 – 70.000 VND pro Schüssel kosten.

Foto: Kevin Tran

Trotz der Kontroverse ist das Restaurant immer voller Kunden. Das Geschäft ist täglich von 7.00 bis 12.00 Uhr geöffnet, am stärksten besucht ist es jedoch zwischen 8.00 und 9.00 Uhr. An vielen Tagen ist das Restaurant überfüllt und schließt früh.

Salziges Pho Gam Cau 80.000 VND/Schüssel

Derzeit ist das salzige Pho-Restaurant Gam Cau vorübergehend geschlossen, was bei vielen Stammkunden Bedauern auslöst.

Das Restaurant liegt in der Gam Cau Straße, an der Kreuzung mit der Hang Giay Straße, und ist seit 1981 geöffnet. Frau Ha, die Besitzerin, sagte, dass ihre Küche seit jeher schmackhafter sei als die aller anderen. Als sie ein Pho-Restaurant eröffnete, eroberte sie unerwartet mit ihrer einzigartigen „Salzigkeit“ die Herzen der Gäste. Darüber hinaus punktet das Restaurant mit besonders zähen und leckeren Pho-Nudeln, knusprig, süß und mit frischem Fleischkern.

Als es noch geöffnet war, war das 40 Jahre alte Pho-Restaurant für seine große Kundenzahl bekannt, auch wenn die Preise nicht gerade günstig waren. Hier kostet jede Schüssel Pho ab 50.000 VND/Schüssel, wobei Rindfleisch-Pho bis zu 80.000 VND/Schüssel kostet. Das „salzige“ Pho ist „teuer“, was dazu führt, dass es von manchen gelobt und von anderen kritisiert wird, aber Frau Ha verkauft trotzdem täglich bis zu 200 Schalen.

Herr Daos Pho

Pho Ong Dao in der Hang Giay Street ist ein beliebter Ort für viele Gäste. Nur wenige Stunden von morgens bis mittags geöffnet, aber der Laden verkauft regelmäßig 300 – 400 Schalen.

Pho Ong Dao wurde an die vierte Generation weitergegeben. Vor etwa 70 Jahren verkaufte Herr Dao Pho an einem Straßenstand und schlenderte durch die großen und kleinen Gassen der Altstadt. Erst später eröffnete er ein kleines Restaurant namens „Pho Ong Dao“.

Das Restaurant Ong Dao Pho verkauft nur Rindfleisch-Pho, z. B. blutiges Rindfleisch, blutige Flanke, Schildkrötenkern ... Die Preise liegen zwischen 35.000 und 80.000 VND/Schüssel. Für Feinschmecker, die mehr Bruststück, Schildkrötenkern usw. hinzufügen möchten, kommt der Restaurantbesitzer auch diesen Wünschen entgegen. Eine Schüssel Pho kann bis zu 100.000 VND/Schüssel kosten.

Synthetik

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