Saigon-Geschmack

TP – Manche Menschen, die jahrzehntelang nicht in Saigon waren, fragen sich, ob die alten Merkmale der Stadt noch existieren. Was ist das Interessante am Saigon des 21. Jahrhunderts? Andere wiederum, die erst seit wenigen Jahren nicht mehr dort sind, fragen sich, was sich in der Stadt verändert hat. Selbst diejenigen, die Tag und Nacht in dieser Stadt leben, wundern sich, was Saigon so anziehend für Einheimische und Besucher aus der Ferne macht.

Ich auch, in Saigon geboren, mehr als die Hälfte meines Lebens umhergeirrt, meine Heimatadresse ist immer noch Ban Co, Bezirk 3. Doch manchmal frage ich mich, was das Besondere an dieser Metropole ist, das mich und viele Generationen nah und fern anzieht, sodass wir sie nicht verlassen?

Saigon-Fluss im Zentrum von Ho-Chi-Minh-Stadt. Foto: Phuc Le

Saigon zu lieben ist wie eine Schönheit zu lieben

Saigon zu lieben ist wie die Liebe zu einer Schönheit; sie kann mit „Liebe auf den ersten Blick“ beginnen – sei es die wundervolle Lage, die natürliche Schönheit oder die Architektur der Stadt. Der mächtige Saigon-Fluss mit seinen eleganten Kurven, der die Region Dong Nai mit dem Meer verbindet, hat dabei einen natürlichen Vorteil geschaffen. Ohne den Saigon-Fluss gäbe es weder Ben Nghe noch Ben Bach Dang, die imposante Fassade, an der die Vietnamesen seit dem 17. Jahrhundert „am Kai verweilten“ (wie es in dem unsterblichen Lied „Saigon is so beautiful“ von Y Van heißt). Es gäbe keine grüne, wilde Halbinsel Thu Thiem, die sich zu einem modernen Stadtgebiet entwickelt hat. Es gäbe keinen Hafen von Can Gio, der die Stadt mit dem Meer und der Außenwelt verbindet. Es gäbe kein System aus Flüssen, Kanälen und Gräben, das sich bis zur Reiskammer des Mekong-Deltas erstreckt und Verbindungen nach Kambodscha, Thailand und Laos herstellt.

Brot

Andererseits hat Saigon durch die vielen Kriege die Kaiserliche Zitadelle Gia Dinh (1790) und viele alte vietnamesische Bauwerke wie Thang Long in Hanoi verloren. Im Gegenzug bietet Saigon eine Fülle wunderschöner Landschaften und urbaner Architektur, die den interkulturellen Austausch zwischen Ost und West seit Mitte des 19. Jahrhunderts widerspiegeln. Wer Saigon besucht und sich an die Stadt erinnert, vergisst nie den Ben-Thanh-Markt mit seinem imposanten, einzigartigen Uhrturm. Ebenso unvergesslich sind die Notre-Dame-Kathedrale – das „rosa Herz der Stadt“ – und das Rathaus (Sitz des Volkskomitees). Weiter geht es mit dem Hauptpostamt , dem Gia-Long-Palast (Stadtmuseum), dem Kreisverkehr Nguyen Hue-Le Loi, dem Unabhängigkeitspalast und der Oper. Nicht zu vergessen sind auch der Thu-Ngu-Fahnenmast, der Nha-Rong-Hafen, Ong Lang, der Tao-Dan-Garten und der Zoo. Diese Bauwerke haben sich längst einen festen Platz im Herzen der Bevölkerung erobert und gelten als bezauberndes Erbe, das es zu bewahren gilt.

Old Saigon Cyclo

Angleichung der Essgewohnheiten und -sitten aus aller Welt

Viele Menschen orientieren sich noch immer an Saigon, wegen der Ess- und Lebensgewohnheiten, die man in anderen Städten selten findet. Sprechen wir nicht vom Essen, sondern vom Trinken: Im ursprünglichen Saigon war es nicht üblich, morgens heißen Tee zu trinken. Sowohl in der Regen- als auch in der Sonnenzeit begannen Erwachsene, von Intellektuellen bis zu Trägern, ihren Tag mit Kaffee, meist Eiskaffee. Kaffee wurde vom Westen nach Vietnam gebracht, beginnend in Saigon. Doch der Saigon-Kaffee ist eine Mischung aus vielfältigen Einflüssen. Allen voran der „Phin-Kaffee“, der echte Pariser Kaffee, der in Frankreich heute fast in Vergessenheit geraten ist.

In Tay Dam trinkt man ausschließlich heißen schwarzen Kaffee, Café au Lait (Kaffee mit frischer Milch). Die Einwohner Saigons geben sich damit aber nicht zufrieden und bereiten auch Eiskaffee, Kaffee mit Kondensmilch und Butterkaffee zu. Saigon ist aber auch berühmt für Filterkaffee, Superkaffee und den aus Cho Lon stammenden „Kaffee mit chinesischer Medizin“. Die Einwohner Saigons bestellen ohne Zögern eine Tasse „Xay Chung“ (kleiner schwarzer Kaffee) oder eine Tasse „Bac Xiu“ (wenig Kaffee, viel Milch). In den letzten Jahrzehnten kamen in Saigon außerdem Maschinenkaffee, Salzkaffee, Eierkaffee und zuletzt auch Duriankaffee hinzu, der aus vielen anderen Ländern importiert wird.

Filterkaffee

Nach dem Kaffee müssen wir Brot, Theater, Bücher, Kino und heutzutage das Internet erwähnen. Essen, Trinken und kulturelle Medien, egal woher sie kommen, werden in Saigon neu interpretiert und „recycelt“. Saigon ist kein ländliches Dorf oder Gartenparadies, sondern eine riesige Industrie- und Dienstleistungsstadt. Hier vereinen sich Talente und Ressourcen aus aller Welt, wodurch innovative Produkte und Konsumgewohnheiten entstehen, die sich im ganzen Land verbreiten. Saigon lässt sich von den Vietnamesen der drei Regionen ebenso inspirieren wie von Franzosen, Chinesen, Indern, Khmer und Cham. In Küche , Sprache, Religion und Kultur im Allgemeinen vermischen sich viele Elemente harmonisch und bilden so das Wesen Saigons: stets frisch, vielfältig und unkonventionell.

Integration und Toleranz

Der Stil Saigons spiegelt auch den weltoffenen Geist einer Großstadt wider, die schon früh Handel und Austausch mit der ganzen Welt pflegte. Seit der Einwanderung in das neue Land wussten die Menschen Saigons, wie man harmonisch mit Einheimischen und Neuankömmlingen zusammenlebt. Sie wussten, wie man sich in den Widrigkeiten der Natur und der Geschichte gegenseitig schützt und füreinander sorgt. Sie wussten, wie man gegen fremde Invasoren kämpft, gegen Ungerechtigkeit protestiert und gleichzeitig ihre Landsleute und Mitmenschen liebt und tolerant behandelt. Dieser Charakter zeigte sich schon früh in der Geschichte von Herrn Thu Hoang – einem Mann, der freiwillig ein Floß baute, um an einer Flussmündung kostenlos Lebensmittel und andere Dinge des täglichen Bedarfs an Passanten auszugeben. Das war ein „Null-Dong-Supermarkt“, wie man im damaligen Saigon sagte, und gab dem Viertel seinen Namen „Nha Be“ – einfach, aber voller Gefühl.

Auch im 21. Jahrhundert ist Saigon die größte Einwanderungsregion Vietnams und ein Magnet für Vietnamesen, die hier ihren Lebensunterhalt verdienen und ein Unternehmen gründen wollen. Die Stadt ist zudem ein Knotenpunkt für Geld-, Technologie- und Talentströme sowie für neue kulturelle und künstlerische Strömungen. Saigons Stil hat sich dadurch stetig weiterentwickelt und ist einzigartiger geworden. Er prägt die Vielfalt und den Reichtum eines farbenfrohen, humanistischen Lebens. Wer diesen Stil nicht zu genießen, zu bewahren und zu seiner Weiterentwicklung beizutragen weiß, ist kein wahrer Bürger Saigons und kein echter Liebhaber dieser Stadt!

Mein Saigon und unser Saigon kämpfen weiterhin mit vielen beispiellosen Herausforderungen. Deshalb ist es notwendig, die innewohnenden guten und schönen Dinge zu bewahren und zu nutzen, um daraus zu lernen und sie anzuwenden, um die vielschichtigen Schwierigkeiten angesichts der Probleme des Klimawandels, des Bevölkerungswachstums, des Verkehrschaos, der Umweltverschmutzung in den Städten und der einseitigen Entwicklung zu bewältigen.

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