Ist es besser, Gemüse mit Wasser oder Essig zu waschen?

Obst und Gemüse müssen gründlich gewaschen werden, um bakterielle Kontamination, Lebensmittelvergiftungen und unangenehme Symptome wie Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen, Übelkeit und Fieber zu vermeiden.

Alle Obst- und Gemüsesorten können mit sauberem Wasser effektiv gewaschen werden – Foto: TTD

Ungewaschenes Obst und Gemüse kann enthalten:

Schmutz

Bakterien (wie Listerien, E. coli und Salmonellen)

Pilz

Pestizidrückstände

Kontamination durch Ernte und Handhabung (Bakterien können durch kontaminierten Boden, mangelnde Hygiene während der Ernte und sogar von Karren übertragen werden).

Das Waschen von Obst und Gemüse hilft, Schmutz zu entfernen, Pestizidrückstände zu reduzieren und Bakterien und andere Keime auf der Oberfläche von Obst und Gemüse zu verringern. Verunreinigungen werden dadurch jedoch nicht vollständig entfernt.

Hinweise zum Waschen von Obst und Gemüse

Gemäß den Empfehlungen der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA), des US- Landwirtschaftsministeriums (USDA) und der Centers for Disease Control and Prevention (CDC):

Waschen Sie Obst und Gemüse immer vor dem Verzehr, Schneiden und Kochen. Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) rät vom Waschen vor der Lagerung ab, da dies zu Bakterienwachstum führen und das Risiko des Verderbens von Lebensmitteln erhöhen kann.

Waschen Sie sich vor und nach dem Umgang mit frischen Produkten gründlich die Hände.

Waschen Sie Obst und Gemüse nicht mit Seife, Bleichmittel, Reinigungsmitteln oder handelsüblichen Obst- und Gemüsereinigern. Diese können Rückstände hinterlassen, die nicht zum Verzehr geeignet sind oder Krankheiten verursachen können.

Waschen oder schrubben Sie Obst und Gemüse mit Schale unter fließendem Wasser, unabhängig davon, ob Sie die Schale mitessen möchten oder nicht. Andernfalls können Bakterien auf der Schale oder Schale beim Schneiden in das Lebensmittel gelangen.

Wie wäscht man Gemüse am saubersten?

Es gibt je nach Sorte viele Möglichkeiten, Obst und Gemüse zu waschen:

Blattgemüse : Waschen Sie Blattgemüse mindestens 20 Sekunden lang gründlich. Verwenden Sie einen Gemüsemixer, um überschüssiges Wasser zu entfernen und das Blattgemüse vor der Lagerung zu trocknen (Sie können es mit Küchenpapier trockentupfen, an der Luft trocknen lassen oder ein sauberes Tuch verwenden).

Beeren, Knollen : Vor dem Verzehr mit Wasser waschen.

Früchte mit Schale : Waschen Sie sie gründlich, um Schmutz von der Schale zu entfernen (z. B. Äpfel und Gurken). Auch wenn Sie diese Lebensmittel schälen, sollten Sie sie vor dem Verzehr waschen.

Laut Amy Reed, Ernährungswissenschaftlerin und Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics, können Essig und Backpulver zum Waschen von Obst und Gemüse verwendet werden, allerdings nicht unbedingt, je nach der Art des gewaschenen Gemüses und Ihren Bedürfnissen.

Für alle Gemüsesorten ist das Waschen mit Wasser nach wie vor eine sehr wirksame Methode, um Schmutz zu entfernen, Bakterien zu reduzieren und Pestizidrückstände zu verringern.

NGUYET DUC

Quelle: https://tuoitre.vn/rua-rau-qua-bang-nuoc-hay-bang-giam-se-sach-hon-20250723143400915.htm