Sauberes Eis mit schmutziger Technologie produzieren?

„Reines Eis“ oder „sauberes Eis“ ist ein Produkt, das in den meisten Restaurants, Cafés, Gaststätten und Straßencafés wegen seiner schnellen Kühlung, Bequemlichkeit und seines erschwinglichen Preises verwendet wird. Hinter der unbeschwerten, bequemen Verwendung des Produkts durch die Kunden verbirgt sich jedoch ein unsauberer Produktionsprozess.

Die Maschinen sind alle verrostet und nicht gereinigt, sodass sie stark beschädigt sind.

Als die Reportergruppe zu einer Eisproduktionsanlage tief in einer Gasse in der Stadt Thach Ha (Bezirk Thach Ha) kam und sich als Kunde ausgab, der Eis kaufen wollte, war sie schockiert über die schmutzigen und unhygienischen Szenen, die sich dort abspielten.

Die Maschinen waren alle verrostet, marode und stark beschädigt. In jeder Produktionsphase arbeiteten die Arbeiter mit bloßen Händen, und die Verpackung erfolgte komplett von Hand. Nachdem das Eis in Säcke gefüllt war, wurde es direkt auf den klebrigen Boden geworfen.

An der fertigen Steinpfeife haftet grünes Moos.

Erwähnenswert ist, dass sich an der Eismaschine grünes Moos am Rohr festsetzt, aus dem das fertige Eis herausgedrückt wird. Die Anlage nimmt das Eis jedoch weiterhin in aller Ruhe auf und verpackt es. Nach Recherchen des Reporters verkauft die Anlage täglich 7 bis 8 Tonnen Eis, wobei die Maschine 17 bis 18 Stunden ununterbrochen läuft. Dies bedeutet auch, dass viele Kunden Eisprodukte aus einem ungesicherten Produktionsprozess verwendet haben.

In allen Produktionsphasen verwenden die Arbeiter ihre bloßen Hände.

In der Eisproduktionsanlage in der Gemeinde Cam Loc (Bezirk Cam Xuyen) steht die Eismaschine im Wohnbereich der Familie; der Verkäufer verpackt seelenruhig mit bloßen Händen Eis für die Kunden; die Maschinerie ist rostig, der Wasserfilter ist mit grünem Moos bedeckt …

Eine schleimige Szene in einer Eisproduktionsanlage in der Gemeinde Cam Loc (Bezirk Cam Xuyen).

Verwenden Sie bloße Hände, um Eis für Kunden einzupacken.

Beunruhigend ist, dass das Wasser für die Eisherstellung nicht aus Leitungswasser, sondern aus einem Brunnen stammt. Diese Anlage versorgt außerdem die Anwohner der Umgebung mit großen Mengen Eis, die laut Verkäufer „die Eismaschine den ganzen Tag ohne Unterbrechung laufen lassen müssen“.

Nur 5.000 bis 10.000 VND für einen 5-kg-Beutel Eiswürfel, Eisbälle oder geschabtes Eis. Der niedrige Preis, die bequeme Handhabung und die schnelle Herstellung machen Eis zu einem begehrten Produkt. Gemäß den geltenden Vorschriften muss zur Herstellung von reinem, normgerechtem Eis das Wasser aus einer Tiefe von 90 m entnommen, durch ein Umkehrosmose-Filtersystem aufbereitet und mit UV-Strahlen abgetötet werden. Die Teile der Eisproduktionsanlage bestehen aus rostfreiem Edelstahl. Der geschlossene, vollautomatische Eisproduktionsprozess ohne direkten Kontakt mit menschlichen Händen gewährleistet Lebensmittelhygiene und -sicherheit. Tatsächliche Untersuchungen zeigen jedoch, dass nur wenige Anlagen zur Herstellung von sauberem Eis diese Anforderung erfüllen.

In vielen Eisproduktionsanlagen sind die Wasserquellen nicht gesichert – der wichtigste Rohstoff für die Herstellung von Fertigeis.

Zu den Schwierigkeiten bei der Verwaltung, Überwachung und Erkennung von Eisdielen, die die für die Geschäftstätigkeit in der Region geltenden Standards nicht erfüllen, sagte Herr Vo Van Dung, stellvertretender Büroleiter des Volksrats und Volkskomitees des Distrikts Thach Ha: „Das Volkskomitee des Distrikts hat ebenfalls Inspektionsteams eingerichtet, doch zum Zeitpunkt der Inspektion waren die Betriebe geschlossen und nicht in Betrieb. Darüber hinaus ist die Mehrheit der im Bereich Lebensmittelsicherheit und -hygiene tätigen Mitarbeiter nicht spezialisiert, sodass Inspektion und Handhabung nicht einfach sind.“

Statistiken zufolge gibt es in der Provinz derzeit Dutzende von Eisproduktionsanlagen. Viele Anlagen erfüllen nicht die Standards für Lebensmittelhygiene und -sicherheit. Das Problem besteht darin, dass das Management gestärkt werden muss und die Menschen bei der Verwendung dieses Produkts sorgfältig vorgehen und eine Auswahl treffen müssen.

Quelle: https://baohatinh.vn/san-xuat-da-lanh-sach-bang-cong-nghe-ban-post290583.html