Angst vor schmutzigem Schweinefleisch? So erkennen Sie den Unterschied ganz einfach

Befürchten Sie, dass schmutziges Schweinefleisch in den sozialen Medien für Aufregung sorgt? Kulinarische Experten geben Tipps zur Auswahl von frischem, sicherem und einfachem Schweinefleisch, die jeder umsetzen kann.

In den sozialen Netzwerken wird über den Verkauf von schmutzigem Schweinefleisch berichtet, das nicht als Lebensmittel geeignet ist. Obwohl die Wahrheit noch nicht bekannt ist, sind viele Menschen verwirrt, da Schweinefleisch ein beliebtes Lebensmittel ist, das fast täglich in Familiengerichten verwendet wird. Verbraucher, insbesondere Hausfrauen, sollten sich jedoch keine allzu großen Sorgen machen, denn mit bloßem Auge können sie frisches und leckeres Schweinefleisch erkennen und auswählen.

Chefkoch Vu Truong An (schwarzes Hemd) und Schüler

Foto: NVCC

Chefkoch Vu Truong An, Dozent für Kochkunst und Vizepräsident des Vietnamese Culinary Club – SPC, verrät einige Geheimnisse zur Unterscheidung von schmutzigem Schweinefleisch von frischem Fleisch, um Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten:

1. Frisches Schweinefleisch hat normalerweise eine hellrosa oder rötlich-rosa Farbe mit weißem Fett. Vermeiden Sie graues oder grünes Fleisch, da es verdorben sein könnte.

2. Drücken Sie mit dem Finger leicht in das Fleisch. Wenn das Fleisch sofort zurückfedert, ist es frisch. Wenn das Fleisch nicht zurückfedert oder eine Delle aufweist, ist es nicht mehr frisch.

3. Frisches Schweinefleisch hat einen milden Geruch, keinen Urin- oder ranzigen Geruch.

4. Frisches Fleisch enthält normalerweise keine oder nur sehr wenig klare Flüssigkeit und ist nicht schleimig. Vermeiden Sie Fleisch mit seltsam gefärbter Flüssigkeit oder schleimigem Fleisch.

5. Wenn Sie Fleisch mit Knochen kaufen, wählen Sie Knochen, die elfenbeinweiß sind und keinen seltsamen Geruch haben.

Schweinefleisch ist ein beliebtes Nahrungsmittel, aus dem viele Familien täglich Gerichte zubereiten.

Foto: Vu Truong An

„Die Leute sollten sich nicht zu viele Sorgen machen, denn wenn sie aufpassen und die oben genannten Methoden anwenden, können sie den Kauf von minderwertigem Schweinefleisch vermeiden. Das Besondere ist, Fleisch auf seriösen Märkten oder in Supermärkten mit eindeutiger Herkunft und in Betrieben mit vollständigen Zertifikaten für Betriebs- und Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu kaufen“, sagte Chefkoch Vu Truong An.

Quelle: https://thanhnien.vn/so-mua-nham-thit-heo-ban-day-la-cach-phan-biet-cuc-don-gian-185250530161835745.htm