Angst, schmutziges Schweinefleisch zu kaufen? Dies ist eine sehr einfache Möglichkeit zur Unterscheidung

Sorgen um schmutziges Schweinefleisch, das in den sozialen Netzwerken für Aufregung sorgt? Kulinarische Experten erklären uns, wie man frisches, sicheres und einfaches Schweinefleisch auswählt, das jeder zubereiten kann.

In den sozialen Netzwerken herrscht Hochbetrieb wegen der Nachrichten über den Verkauf von schmutzigem und unsicherem Schweinefleisch auf dem Markt. Obwohl die Wahrheit unbekannt ist, äußerten viele Menschen ihre Verwirrung, da Schweinefleisch ein beliebtes Nahrungsmittel ist, aus dem fast täglich Familienmahlzeiten zubereitet werden. Verbraucher, insbesondere Hausfrauen, sollten sich jedoch keine allzu großen Sorgen machen, denn frisches, leckeres Schweinefleisch können sie auch mit bloßem Auge erkennen und auswählen.

Chefkoch Vu Truong An (schwarzes Hemd) und Schüler

Foto: NVCC

Chefkoch Vu Truong An, Dozent für Kochkunst und Vizepräsident des Vietnamese Culinary Club – SPC, verrät einige Geheimnisse zur Unterscheidung von schmutzigem Schweinefleisch von frischem Fleisch, um Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten:

1. Frisches Schweinefleisch hat normalerweise eine hellrosa oder rötlich-rosa Farbe und weißes Fett. Vermeiden Sie graues oder grünes Fleisch, da es verdorben sein könnte.

2. Drücken Sie Ihren Finger leicht in das Fleisch. Springt das Fleisch sofort zurück, handelt es sich um frisches Fleisch. Wenn das Fleisch nicht elastisch ist oder Einkerbungen aufweist, ist es nicht mehr frisch.

3. Frisches Schweinefleisch hat einen milden Geruch, keinen Urin- oder ranzigen Geruch.

4. Frisches Fleisch enthält normalerweise keine oder nur sehr wenig klare, nicht viskose Flüssigkeit. Vermeiden Sie die Wahl von Fleisch mit seltsam gefärbter oder schleimiger Flüssigkeit.

5. Wenn Sie Fleisch mit Knochen kaufen, wählen Sie Knochen, die elfenbeinweiß sind und keinen seltsamen Geruch haben.

Schweinefleisch ist ein beliebtes Nahrungsmittel, aus dem in vielen Familien viele alltägliche Gerichte zubereitet werden.

Foto: Vu Truong An

„Die Leute sollten sich nicht zu viele Sorgen machen, denn wenn sie aufpassen und die oben genannten Methoden anwenden, können sie den Kauf von minderwertigem Schweinefleisch vermeiden. Das Besondere ist, Fleisch auf seriösen Märkten oder in Supermärkten mit eindeutiger Herkunft und in Betrieben mit vollständigen Zertifikaten für Betriebs- und Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu kaufen“, sagte Chefkoch Vu Truong An.

Quelle: https://thanhnien.vn/so-mua-nham-thit-heo-ban-day-la-cach-phan-biet-cuc-don-gian-185250530161835745.htm