Lebhafter Mondkuchenmarkt

Der Mondkuchenmarkt begann dieses Jahr recht früh. Seit etwa Mitte August bieten an den Hauptstraßen von Phu Ly Geschäfte, Stände und Buden Mondkuchen in verschiedenen Designs und Sorten an, um den Einkaufs- und Geschenkbedarf der Bevölkerung zu decken. Um die Lebensmittelsicherheit auf dem Mondkuchenmarkt zu gewährleisten, haben die zuständigen Behörden, insbesondere die Marktaufsicht der Provinz, ihre Kontrollen und die Bekämpfung von Verstößen bei der Herstellung und dem Handel von Mondkuchen verstärkt.

Vielfalt an Typen und Modellen

Lebhafter Mondkuchenmarkt — ***Kunden kaufen Mondkuchen an einem Stand in der Hoang Van Thu Straße in Phu Ly City.*** Foto: Han Han

Untersuchungen haben gezeigt, dass die Mondkuchen dieses Jahres viele Verbesserungen in Design, Verpackung und Produktqualität aufweisen. Bekannte Marken wie Kinh Do, Huu Nghi und Cham Cham haben eine Mondkuchenkollektion mit einem umfangreichen Produktportfolio auf den Markt gebracht, das von erschwinglich bis hochpreisig reicht. Beliebt sind Kuchen mit gemischten Füllungen, grünen Bohnen, Taro, Tu Quy-Brathähnchen, hochwertigen Vogelnestern, Lotussamen und Melonenkernen. Die Mondkuchenmarken dieses Jahres konzentrieren sich insbesondere auf die Bewerbung neuer Produkte und sprechen junge Kunden mit Kuchen mit Füllungen wie Perlmilchtee, Joghurt, chinesischer Wurst, Blaubeeren, püriertem Lotuskäse und Karamell an. Darüber hinaus führen einige Marken aktiv Mondkuchenprodukte mit energiefreiem Zucker ein, die für Menschen mit Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Adipositas geeignet sind.

Unternehmensangaben zufolge ist der Preis für Mondkuchen in diesem Jahr im Vergleich zum Vorjahr leicht angestiegen, und zwar um etwa 10 % aufgrund der hohen Rohstoffpreise. Der Einzelhandelspreis von Markenkuchen liegt zwischen 55.000 und 100.000 VND pro Stück, für hochwertige Kuchen zwischen 150.000 und 250.000 VND pro Stück. Der Verkaufspreis der Mondkuchenbox-Kombination 2023 liegt je nach Geschmack und Anzahl der Kuchen zwischen 150.000 und über 3 Millionen VND pro Box und wird so vielen verschiedenen Kundensegmenten gerecht. Beispielsweise hat die Marke Cham Cham Mondkuchen in dieser Saison des Mittherbstfests den Markttrend aufgegriffen und Anfang September mit einer attraktiven „Kauf 1, bekomme 1 gratis“-Aktion ein neues Produkt, Lava Egg Custard, auf den Markt gebracht. Darüber hinaus bietet die Mondkuchenmarke Cham Cham auch eine Vielzahl von Produkten im Sortiment von Klebreiskuchen und gebackenen Kuchen mit Zutaten hauptsächlich aus landwirtschaftlichen Produkten wie grünen Bohnen, schwarzen Bohnen, Kokosmilch, grünem Reis, Lotus, Durian, Taro, grünem Tee usw. an.

Was die in Kartons für das Mittherbstfest 2023 entworfene Produktlinie betrifft, konzentriert sich die Marke auf 4 Produktsets mit Preisen zwischen 380.000 VND und 1,4 Millionen VND/Karton (4 oder 6 Kuchen). Herr Tran Hoang Dung, Manager von Cham Cham Bakery and Coffee (Le Cong Thanh Street, Phu Ly City), sagte: Um mehr Kunden zu erreichen, hat Cham Cham in diesem Jahr sein Verkaufssystem auf Bezirke, Dörfer und Städte in der Provinz sowie auf Provinzen und Städte im ganzen Land wie Hanoi , Ninh Binh, Ha Tinh ... ausgeweitet. Einige Kuchenprodukte mit beliebten Geschmacksrichtungen wie grüne Bohnen, gemischt, Cham Cham sind ständig „ausverkauft“ und werden regelmäßig in den Tagen vor dem Mittherbstfest produziert.

Um Kunden anzulocken, hat die Mondkuchenmarke Kido in diesem Jahr auch die Mondkuchenkollektion KIDO’s Bakery mit einzigartigen Kuchenprodukten „auf den Markt gebracht“, die traditionelle Zutaten mit modernen Verarbeitungsstilen kombiniert und so eine Kuchenkollektion mit Füllungen kreiert, die viele Leute lieben, wie etwa Alaska-Garnelen mit schwarzer Pfeffersauce, Königskrabben mit Singapur-Sauce, japanische Jakobsmuscheln mit XO-Sauce, Lotussamen mit Blaubeermarmelade … Außerdem begegnet KIDO der Marktnachfrage mit hochwertigen Geschenkkollektionen in Versionen wie Special, Deluxe und President mit Preisen zwischen 800.000 VND und 3 Millionen VND pro Schachtel und vielen bedeutungsvollen Wünschen: Schönen Herbst, friedvollen Herbst, wie Sie wünschen, erfolgreichen Herbst. Herr Vu Van Toan, Inhaber des KIDO-Mondkuchen-Vertriebsgeschäfts in der Hoang Van Thu Street (Phu Ly City), sagte: In diesem Jahr ist der Kundenstamm von KIDO recht vielfältig, von jungen Leuten bis hin zu Familien und Unternehmen, die Kuchen zum Genießen und Verschenken kaufen. Insbesondere seit Anfang September haben Unternehmen im Industriepark Chau Son (Stadt Phu Ly) große Mengen Kuchen bestellt, um sie an ihre Angestellten und Arbeiter zu verteilen.

Stärkung des Produktqualitätssicherungsmanagements

Neben bekannten Mondkuchenmarken gibt es auf dem Markt auch viele Mondkuchen unbekannter Herkunft, die von kleinen, saisonalen Betrieben und Haushalten hergestellt werden. Dies bietet einigen kleinen Betrieben und Einzelpersonen auch die Möglichkeit, billige, unsichere und unhygienische Süßwaren zu verkaufen, was die Gesundheit der Verbraucher beeinträchtigt.

In Umsetzung der Anweisung des Ministeriums für Industrie und Handel , der Generalabteilung für Marktverwaltung und des Volkskomitees der Provinz zur Verstärkung der Marktinspektion und -kontrolle während des Mittherbstfests 2023 und zur Überprüfung der Warenqualität bis Ende 2023 hat die Marktverwaltungsabteilung der Provinz eine offizielle Depesche herausgegeben, in der sie die angeschlossenen Marktverwaltungsteams ab Ende August 2023 auffordert, die Marktinspektion und -kontrolle während des Mittherbstfests 2023 zu verstärken, sich proaktiv und koordiniert auf die Inspektion von Mondkuchenproduktionsbetrieben hinsichtlich Kuchenzutaten, Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen, Lebensmittelverarbeitungshilfsstoffen und Bedingungen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit bei Produktion, Verarbeitung und Konservierung von Lebensmitteln zu konzentrieren sowie Geschäftsbetriebe, Agenten und Mondkuchenläden hinsichtlich Herkunft, Produktqualität, Bedingungen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit usw. zu überprüfen.

Vom 15. August bis zum 15. September kontrollierte die Marktverwaltung der Provinz 67 Produktions- und Handelsbetriebe für Mondkuchen. Im Zuge der Kontrolle wurden 57 Verstöße geahndet und 274 Millionen VND für den Staatshaushalt eingenommen. Die meisten der aufgedeckten und geahndeten Verstöße waren darauf zurückzuführen, dass Mondkuchengeschäfte keine Preise ausgaben oder Kuchen unbekannter Herkunft verkauften. Am 6. September kontrollierte das Marktverwaltungsteam Nr. 3 in Abstimmung mit der Wirtschaftspolizeibehörde (Provinzpolizei) Lebensmittelgeschäfte in den Bezirken Luong Khanh Thien und Chau Son sowie in den Gemeinden Liem Tiet und Dinh Xa (Stadt Phu Ly) und entdeckte dabei fast 1.600 Mondkuchen ohne Angaben zur Herkunft der Waren und ohne Rechnungen und Dokumente, wie vorgeschrieben. Nach Angaben des Geschäftsinhabers wurden alle Mondkuchen auf dem Markt gekauft und mit Gewinn weiterverkauft. Die gegen die Vorschriften verstoßenden Unternehmen wurden mit einer Verwaltungsstrafe von 16 Millionen VND belegt und alle gegen die Vorschriften verstoßenden Waren vernichtet. Oder am 12. September inspizierte das Marktmanagementteam Nr. 3 in Abstimmung mit Fachbehörden plötzlich zwei Lebensmittelgeschäfte in Hamlet 1, Gemeinde Dinh Xa (Stadt Phu Ly) und Tho Lao Hamlet 2, Gemeinde Hoang Tay (Bezirk Kim Bang), entdeckte 230 kg Tiefkühlkost unbekannter Herkunft und verhängte gegen die gegen die Vorschriften verstoßenden Betriebe eine Verwaltungsstrafe von insgesamt 21,5 Millionen VND.

Herr Nguyen Anh Tuan, Direktor der Marktverwaltungsbehörde der Provinz, erklärte: „Vor dem Mittherbstfest hat die Behörde die Marktverwaltungsteams angewiesen, Inspektionen in den von ihnen verwalteten Einheiten und Geschäften durchzuführen, die Mondkuchen verkaufen. Neben der Inspektionsarbeit arbeiten die Marktverwaltungsteams auch daran, die gesetzlichen Bestimmungen zur Lebensmittelsicherheit sowie Kenntnisse zur Auswahl und Konservierung von Lebensmitteln zu verbreiten und direkt an die Produktions- und Geschäftseinrichtungen weiterzugeben. Verstöße werden streng geahndet und die gegen das Gesetz verstoßenden Unternehmen zur Abschreckung öffentlich in den Massenmedien bekannt gegeben. Unmittelbar nach der Hochphase der Lebensmittelsicherheitskontrollen von Mondkuchen in der vorangegangenen Zeit wird die Behörde während des Mittherbstfests die Einsatzkräfte anweisen, sich auf die Inspektion, den Rückruf und die Handhabung abgelaufener Mondkuchen zu konzentrieren, deren Qualität nicht mehr gewährleistet ist.“

Es zeigt sich, dass der Mondkuchenmarkt im Jahr 2023 dank des frühen Starts, der Verbesserung des Designs und der Diversifizierung der Produkttypen bei den Verbrauchern sehr beliebt sein wird. Darüber hinaus hat die aktive Beteiligung der Funktionsbereiche an der Inspektion, Kontrolle und strikten Verfolgung von Gesetzesverstößen bei der Herstellung und dem Handel von Mondkuchen zu einem gesunden Markt beigetragen und den Menschen ein warmes und fröhliches Mittherbstfest beschert.

Nguyen Oanh

Quelle