Lebhafter Mondkuchenmarkt

Der Mondkuchenmarkt begann dieses Jahr recht früh. Ab etwa Mitte August öffneten sich auf den Hauptstraßen der Stadt Phu Ly Geschäfte, Theken und Stände, um Mondkuchen in verschiedenen Designs und Sorten anzubieten und zu verkaufen, um den Einkaufs- und Geschenkbedürfnissen der Menschen gerecht zu werden. Um die Lebensmittelsicherheit auf dem Mondkuchenmarkt zu gewährleisten, haben Funktionseinheiten, insbesondere die Marktverwaltung der Provinz, die Kontrollen und die Bekämpfung von Verstößen bei der Herstellung und dem Handel von Mondkuchen verstärkt.

Vielfalt an Typen und Ausführungen

Lebhafter Mondkuchenmarkt — ***Kunden kaufen Mondkuchen an einem Stand in der Hoang Van Thu Straße in Phu Ly City.*** Foto: Han Han

Untersuchungen haben ergeben, dass die Mondkuchen dieses Jahres viele Verbesserungen in Design, Verpackung und Produktqualität aufweisen. Bekannte Marken wie Kinh Do, Huu Nghi und Cham Cham haben eine Mondkuchenkollektion mit einem umfangreichen Produktportfolio auf den Markt gebracht, das von erschwinglich bis teuer reicht. Besonders beliebt sind Kuchen mit gemischten Füllungen, grünen Bohnen, Taro, Tu Quy-Brathähnchen, Premium-Vogelnest, Lotussamen, Melonenkernen usw. Die Mondkuchenmarken dieses Jahres konzentrieren sich insbesondere auf die Bewerbung neuer Produkte und sprechen junge Kunden mit Kuchen in den Geschmacksrichtungen Perlmilchtee, Joghurt, chinesische Wurst, Blaubeeren, püriertem Lotuskäse und Karamell an. Darüber hinaus führen einige Marken aktiv Mondkuchen mit kalorienfreiem Zucker ein, die für Menschen mit Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Fettleibigkeit geeignet sind.

Unternehmensangaben zufolge ist der Preis für Mondkuchen in diesem Jahr im Vergleich zum Vorjahr leicht gestiegen, und zwar um etwa 10 % aufgrund der hohen Rohstoffpreise. Der Einzelhandelspreis von Markenkuchen liegt zwischen 55.000 und 100.000 VND/Stück; für hochwertige Kuchen sind es 150.000 bis 250.000 VND/Stück. Der Verkaufspreis der Mondkuchen-Box-Kombination 2023 liegt je nach Geschmack und Anzahl der Kuchen zwischen 150.000 und über 3 Millionen VND pro Box und wird so vielen verschiedenen Kundensegmenten gerecht. Beispielsweise hat diese Marke mit den Cham-Cham-Mondkuchen zum Mittherbstfest den Markttrend aufgegriffen und Anfang September mit einer attraktiven Aktion „1 kaufen, 1 gratis“ ein neues Produkt, den Lava-Ei-Mondkuchen, auf den Markt gebracht. Darüber hinaus bietet die Mondkuchenmarke Cham Cham auch eine Vielzahl von Produkten im Bereich Mondkuchen und gebackene Kuchen mit Zutaten hauptsächlich aus landwirtschaftlichen Produkten wie grünen Bohnen, schwarzen Bohnen, Kokosmilch, grünem Reis, Lotus, Durian, Taro, grünem Tee usw. an.

Was die in Schachteln entworfene Produktlinie für das Mittherbstfest 2023 betrifft, konzentriert sich die Marke auf 4 Produktsets mit Preisen zwischen 380.000 VND und 1,4 Millionen VND/Schachtel (4 oder 6 Kuchen). Herr Tran Hoang Dung, Manager von Cham Cham Bakery and Coffee (Le Cong Thanh Street, Phu Ly City), sagte: Um mehr Kunden zu erreichen, hat Cham Cham dieses Jahr sein Verkaufssystem auf Bezirke, Städte und Gemeinden in der Provinz sowie Provinzen und Städte im ganzen Land wie Hanoi , Ninh Binh, Ha Tinh ... ausgeweitet. Einige Kuchenprodukte mit bei vielen Menschen beliebten Geschmacksrichtungen wie grüne Bohnen, gemischt, Cham Cham waren ständig „ausverkauft“ und in den Tagen vor dem Mittherbstfest wurden regelmäßig zusätzliche Produkte produziert.

Um Kunden anzulocken, hat die Mondkuchenmarke Kido dieses Jahr auch die Mondkuchenkollektion KIDO‘s Bakery mit einzigartigen Produkten „auf den Markt gebracht“, die traditionelle Zutaten mit moderner Verarbeitung kombiniert und so eine Kuchenkollektion mit Füllungen kreiert, die viele Leute lieben, wie etwa Alaska-Garnelen mit schwarzer Pfeffersauce, Königskrabben mit Singapur-Sauce, japanische Jakobsmuscheln mit XO-Sauce, Lotussamen mit Erdbeermarmelade und Blaubeeren … Darüber hinaus begegnet KIDO der Marktnachfrage auch mit hochwertigen Geschenkkollektionen in Versionen wie Special, Deluxe und President mit Preisen zwischen 800.000 VND und 3 Millionen VND pro Schachtel und vielen bedeutungsvollen Wünschen: Schönen Herbst, friedvollen Herbst, wie Sie wünschen, erfolgreichen Herbst. Herr Vu Van Toan, Inhaber des KIDO-Mondkuchen-Vertriebsgeschäfts in der Hoang Van Thu Street (Stadt Phu Ly), sagte: Dieses Jahr ist der Kundenstamm von KIDO sehr vielfältig, von jungen Leuten bis hin zu Familien und Unternehmen, die Kuchen zum Genießen und Verschenken kaufen. Insbesondere haben Unternehmen im Industriepark Chau Son (Stadt Phu Ly) seit Anfang September große Mengen Kuchen bestellt, um sie an ihre Angestellten und Arbeiter zu verteilen.

Stärkung des Produktqualitätssicherungsmanagements

Neben bekannten Mondkuchenmarken gibt es auf dem Markt auch viele Mondkuchen unbekannter Herkunft, die von kleinen, saisonalen Betrieben und Haushalten hergestellt werden. Dies bietet einigen kleinen Betrieben und Privatpersonen auch die Möglichkeit, billige Süßwaren zu verkaufen, die keine Lebensmittelsicherheit und Hygiene gewährleisten und so die Gesundheit der Verbraucher gefährden.

In Umsetzung der Anweisung des Ministeriums für Industrie und Handel , der Generalabteilung für Marktverwaltung und des Volkskomitees der Provinz zur Verstärkung der Marktinspektion und -kontrolle während des Mittherbstfestes 2023 und zur Überprüfung der Qualität von Waren und Produkten bis Ende 2023 hat die Marktverwaltungsabteilung der Provinz eine offizielle Mitteilung herausgegeben, in der sie die angeschlossenen Marktverwaltungsteams ab Ende August 2023 auffordert, die Marktinspektion und -kontrolle während des Mittherbstfestes 2023 zu verstärken, proaktiv und koordiniert vorzugehen und sich auf die Inspektion von Betrieben zur Herstellung von Mondkuchen hinsichtlich Kuchenzutaten, Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen, Lebensmittelverarbeitungshilfsstoffen und Bedingungen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit bei Herstellung, Verarbeitung und Konservierung von Lebensmitteln zu konzentrieren sowie Geschäftsbetriebe, Agenten und Mondkuchenläden hinsichtlich Herkunft, Produktqualität, Bedingungen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit usw. zu überprüfen.

Vom 15. August bis zum 15. September kontrollierte die Marktverwaltung der Provinz 67 Produktions- und Handelsbetriebe für Mondkuchen. Im Zuge der Kontrolle wurden 57 Verstöße geahndet und 274 Millionen VND an den Staatshaushalt abgeführt. Die meisten der aufgedeckten und geahndeten Verstöße waren darauf zurückzuführen, dass Mondkuchenunternehmen keine Preise auswiesen oder Kuchen unbekannter Herkunft verkauften. Am 6. September kontrollierte das Marktverwaltungsteam Nr. 3 in Abstimmung mit der Wirtschaftspolizeibehörde (Provinzpolizei) Lebensmittelunternehmen in den Bezirken Luong Khanh Thien und Chau Son sowie in den Gemeinden Liem Tiet und Dinh Xa (Stadt Phu Ly) und entdeckte dabei fast 1.600 Mondkuchen ohne Angaben zur Herkunft der Waren und ohne die vorgeschriebenen Rechnungen und Dokumente. Nach Angaben des Geschäftsinhabers wurden alle Mondkuchen illegal auf dem Markt gekauft und mit Gewinn weiterverkauft. Die gegen die Vorschriften verstoßenden Unternehmen wurden mit einer Verwaltungsstrafe von 16 Millionen VND belegt und alle gegen die Vorschriften verstoßenden Waren vernichtet. Oder am 12. September in Abstimmung mit Fachbehörden durchsuchte das Marktmanagementteam Nr. 3 plötzlich zwei Lebensmittelgeschäfte in Dorf 1, Gemeinde Dinh Xa (Stadt Phu Ly) und Dorf 2 Tho Lao, Gemeinde Hoang Tay (Bezirk Kim Bang), entdeckte 230 kg Tiefkühlkost unbekannter Herkunft und verhängte gegen die gegen die Vorschriften verstoßenden Betriebe eine Verwaltungsstrafe von insgesamt 21,5 Millionen VND.

Herr Nguyen Anh Tuan, Direktor der Marktverwaltungsbehörde der Provinz, erklärte: „Vor dem Mittherbstfest hat die Behörde die Marktverwaltungsteams angewiesen, Inspektionen bei Einheiten und Geschäften im Verwaltungsbereich durchzuführen, die Mondkuchen verkaufen. Neben der Inspektionsarbeit koordinieren die Marktverwaltungsteams auch die Verbreitung und direkte Weitergabe der gesetzlichen Bestimmungen zur Lebensmittelsicherheit sowie von Kenntnissen zur Auswahl und Konservierung von Lebensmitteln an Produktions- und Geschäftseinrichtungen. Verstöße werden streng geahndet und die gegen die Vorschriften verstoßenden Unternehmen zur Abschreckung in den Massenmedien öffentlich bekannt gegeben. Unmittelbar nach der Hochphase der Lebensmittelsicherheitskontrollen von Mondkuchen in der vorangegangenen Zeit wird die Behörde während des Mittherbstfests die Einsatzkräfte anweisen, sich auf die Inspektion, den Rückruf und die Handhabung abgelaufener Mondkuchen zu konzentrieren, deren Qualität nicht mehr gewährleistet ist.“

Es ist ersichtlich, dass der Mondkuchenmarkt 2023 dank des frühen „Start-ups“ in Kombination mit der Verbesserung des Designs und der Diversifizierung der Produkttypen bei den Verbrauchern sehr beliebt ist. Darüber hinaus hat die aktive Beteiligung der Funktionsbereiche an der Inspektion, Kontrolle und strikten Verfolgung von Gesetzesverstößen bei der Herstellung und dem Handel von Mondkuchen ebenfalls zu einem gesunden Markt beigetragen und den Menschen geholfen, ein warmes und fröhliches Mittherbstfest zu genießen.

Nguyen Oanh

Quelle