Lebhafter Mondkuchenmarkt

Der Mondkuchenmarkt begann dieses Jahr ziemlich früh. Seit etwa Mitte August gibt es auf den Hauptstraßen der Stadt Phu Ly Geschäfte, Theken und Verkaufsstände, die Mondkuchen in den unterschiedlichsten Designs und Sorten anbieten und verkaufen, um den Einkaufs- und Geschenkbedarf der Menschen zu decken. Um die Lebensmittelsicherheit auf dem Mondkuchenmarkt zu gewährleisten, haben Funktionseinheiten, insbesondere die Marktverwaltung der Provinz, die Inspektionen und Maßnahmen gegen Verstöße bei der Herstellung und dem Handel von Mondkuchen verstärkt.

Vielfalt an Typen und Modellen

Lebhafter Mondkuchenmarkt — ***Kunden kaufen Mondkuchen an einem Stand in der Hoang Van Thu Straße in der Stadt Phu Ly.*** Foto: Han Han

Untersuchungen zeigen, dass die Mondkuchen dieses Jahr viele Verbesserungen hinsichtlich Design, Verpackung und Produktqualität aufweisen. Die bekanntesten Marken wie Kinh Do, Huu Nghi, Cham Cham usw. haben eine Kollektion von Mondkuchen mit einem umfangreichen Produktportfolio auf den Markt gebracht, deren Preise von erschwinglich bis hochpreisig reichen. Beliebt sind Kuchen mit gemischten Füllungen, grünen Bohnen, Taro, gebratenem Tu Quy-Hähnchen, Premium-Vogelnest, Lotussamen, Melonenkernen usw. Die Mondkuchenmarken dieses Jahres konzentrieren sich insbesondere stärker auf die Förderung neuer Produkte und zielen mit Kuchen mit Füllungen aus Perlmilchtee, Joghurt, chinesischer Wurst, Blaubeeren, Lotuskäsepüree und Karamell auf junge Kunden ab. Darüber hinaus stellen einige Unternehmen den Verbrauchern aktiv Mondkuchenprodukte mit kalorienfreiem Zucker vor, die für Menschen mit Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit usw. geeignet sind.

Nach Angaben von Unternehmen ist der Preis für Mondkuchen in diesem Jahr im Vergleich zum Vorjahr leicht gestiegen, und zwar um etwa 10 % aufgrund der hohen Preise für Ausgangsmaterialien. Die Einzelhandelspreise für Kuchen verschiedener Marken liegen zwischen 55.000 und 100.000 VND/Stück; Hochwertige Kuchen kosten zwischen 150.000 und 250.000 VND/Stück. Der Verkaufspreis der Mondkuchenbox-Kombination 2023 liegt je nach Geschmack und Anzahl der Kuchen zwischen 150.000 VND und über 3 Millionen VND pro Box und wird so vielen verschiedenen Kundensegmenten gerecht. Beispielsweise hat diese Marke zum Mittherbstfest den Markttrend aufgegriffen und Anfang September mit der attraktiven Aktion „1 kaufen, 1 gratis“ ein neues Produkt, Lava Egg Custard, auf den Markt gebracht. Darüber hinaus bietet die Mondkuchenmarke Cham Cham auch eine Vielzahl von Produkten im Sortiment von Klebreiskuchen und gebackenen Kuchen mit Zutaten hauptsächlich aus landwirtschaftlichen Produkten wie grünen Bohnen, schwarzen Bohnen, Kokosmilch, grünem Reis, Lotus, Durian, Taro, grünem Tee usw. an.

Was die in Schachteln gestaltete Produktlinie für das Mittherbstfest 2023 betrifft, konzentriert sich die Marke auf 4 Produktsets mit Preisen zwischen 380.000 VND und 1,4 Millionen VND/Schachtel (4 Kuchen oder 6 Kuchen). Herr Tran Hoang Dung, Manager von Cham Cham Bakery and Coffee (Le Cong Thanh Street, Phu Ly City), sagte: „Um mehr Kunden zu erreichen, hat Cham Cham dieses Jahr sein Verkaufssystem auf Bezirke, Städte und Gemeinden in der Provinz sowie auf Provinzen und Städte im ganzen Land wie Hanoi, Ninh Binh, Ha Tinh usw. ausgeweitet. Einige Kuchenprodukte mit beliebten Geschmacksrichtungen wie grüne Bohnen, gemischt, Cham Cham sind ständig „ausverkauft“ und werden regelmäßig in den Tagen vor dem Mittherbstfest hergestellt.“

Um Kunden anzulocken, hat die Mondkuchenmarke Kido dieses Jahr auch die Mondkuchenkollektion KIDO’s Bakery mit einzigartigen Kuchenprodukten „auf den Markt gebracht“, bei der traditionelle Zutaten mit modernen Verarbeitungsmethoden kombiniert werden. So ist eine Kuchenkollektion mit Füllungen entstanden, die viele Menschen lieben, wie etwa Alaska-Garnelen mit schwarzer Pfeffersauce, Königskrabben mit Singapur-Sauce, japanische Jakobsmuscheln mit XO-Sauce, Lotussamen mit Blaubeermarmelade … Darüber hinaus begegnet KIDO der Marktnachfrage auch mit hochwertigen Geschenkkollektionen in Versionen wie Special, Deluxe und President mit Preisen zwischen 800.000 VND und 3 Millionen VND pro Schachtel und vielen bedeutungsvollen Wünschen: Schönen Herbst, friedlichen Herbst, wie Sie wünschen, erfolgreichen Herbst. Herr Vu Van Toan, Eigentümer des KIDO-Mondkuchen-Vertriebsgeschäfts in der Hoang Van Thu Street (Stadt Phu Ly), sagte: „In diesem Jahr ist der Kundenstamm von KIDO sehr vielfältig, von jungen Leuten bis hin zu Familien und Unternehmen, die Kuchen kaufen, um sie zu genießen oder zu verschenken.“ Insbesondere seit Anfang September haben Unternehmen im Industriepark Chau Son (Stadt Phu Ly) große Mengen Kuchen bestellt, um sie an ihre Angestellten und Arbeiter zu verteilen.

Stärkung des Produktqualitätssicherungsmanagements

Neben bekannten Mondkuchenmarken gibt es auf dem Markt auch viele Mondkuchensorten unbekannter Herkunft, die in kleinen, saisonalen Betrieben und Haushalten in Handarbeit hergestellt werden. Dies ist auch eine Gelegenheit für einige kleine Unternehmen und Privatpersonen, billige Süßigkeiten zu verkaufen, bei denen die Lebensmittelsicherheit und Hygiene nicht gewährleistet sind, was sich negativ auf die Gesundheit der Verbraucher auswirkt.

In Umsetzung der Anweisung des Ministeriums für Industrie und Handel, der Generalabteilung für Marktverwaltung und des Volkskomitees der Provinz zur Verstärkung der Marktinspektion und -kontrolle während des Mittherbstfestes 2023 und zur Überprüfung der Warenqualität bis Ende 2023 hat die Marktverwaltungsabteilung der Provinz ab Ende August 2023 eine offizielle Depesche herausgegeben, in der sie die angeschlossenen Marktverwaltungsteams auffordert, die Marktinspektion und -kontrolle während des Mittherbstfestes 2023 zu verstärken. Führen Sie proaktive und koordinierte Inspektionen der Produktionsanlagen für Mondkuchen hinsichtlich der Kuchenzutaten, der Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen, Lebensmittelverarbeitungshilfsstoffen und Bedingungen durch, um die Lebensmittelsicherheit bei der Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und -konservierung zu gewährleisten. Überprüfen Sie Unternehmen, Vertreter und Mondkuchenläden hinsichtlich Herkunft, Produktqualität, Lebensmittelsicherheitsbedingungen usw.

Vom 15. August bis zum 15. September inspizierte die Marktverwaltung der Provinz 67 Produktions- und Handelsbetriebe für Mondkuchen. Durch die Inspektion wurden 57 Verstöße behoben, wodurch dem Staatshaushalt 274 Millionen VND zugeführt wurden. Die meisten der festgestellten und behandelten Verstöße waren darauf zurückzuführen, dass Mondkuchenunternehmen ihre Verkaufspreise nicht bekannt gaben. Verkauf von Kuchen unbekannter Herkunft ... Typischerweise durchsuchte das Marktmanagementteam Nr. 3 am 6. September in Abstimmung mit der Wirtschaftspolizeibehörde (Provinzpolizei) Lebensmittelgeschäfte in den Bezirken Luong Khanh Thien und Chau Son sowie in den Gemeinden Liem Tiet und Dinh Xa (Stadt Phu Ly) und entdeckte dabei fast 1.600 Mondkuchenprodukte ohne Informationen zur Herkunft der Waren und ohne die vorgeschriebenen Rechnungen und Dokumente. Nach Aussage des Geschäftsinhabers wurden alle Mondkuchen illegal auf dem Markt gekauft und mit Gewinn weiterverkauft. Die gegen das Gesetz verstoßenden Betriebe wurden mit einer Verwaltungsstrafe von 16 Millionen VND belegt und alle gegen das Gesetz verstoßenden Waren wurden vernichtet. Oder am 12. September durchsuchte das Marktmanagementteam Nr. 3 in Abstimmung mit Fachbehörden plötzlich zwei Lebensmittelgeschäfte in Dorf 1, Gemeinde Dinh Xa (Stadt Phu Ly) und Dorf 2 Tho Lao, Gemeinde Hoang Tay (Bezirk Kim Bang), entdeckte 230 kg Tiefkühlkost unbekannter Herkunft und verhängte gegen die gegen die Vorschriften verstoßenden Betriebe Verwaltungsstrafen in Höhe von insgesamt 21,5 Millionen VND.

Herr Nguyen Anh Tuan, Direktor der Marktverwaltungsabteilung der Provinz, sagte: „Vor dem Mittherbstfest wies die Abteilung die Marktverwaltungsteams an, eine Überprüfung der von ihnen verwalteten Mondkuchenunternehmen und -läden durchzuführen.“ Neben der Inspektionsarbeit kümmern sich die Marktmanagementteams auch darum, die gesetzlichen Bestimmungen zur Lebensmittelsicherheit sowie Kenntnisse zur Lebensmittelauswahl und -konservierung zu verbreiten und direkt an die Produktions- und Geschäftseinrichtungen weiterzugeben. Gehen Sie bei Verstößen streng vor und machen Sie die gegen die Vorschriften verstoßenden Einrichtungen zur Abschreckung öffentlich in den Massenmedien bekannt. Unmittelbar nach der Hochphase der Lebensmittelsicherheitskontrollen für Mondkuchen während des vorangegangenen Mittherbstfestes wird die Abteilung während des Mittherbstfestes ihre Kräfte auf die Kontrolle des Rückrufs und der Handhabung abgelaufener Mondkuchen konzentrieren, die nicht den Qualitätsstandards entsprechen.

Man kann erkennen, dass der Mondkuchenmarkt 2023 dank eines frühen „Starts“ sowie Verbesserungen im Design und einer Diversifizierung der Produkttypen bei den Verbrauchern recht „beliebt“ sein wird. Darüber hinaus hat die aktive Beteiligung der Funktionsbereiche an der Inspektion, Kontrolle und strikten Verfolgung von Gesetzesverstößen bei der Herstellung und dem Handel von Mondkuchen ebenfalls zu einem gesunden Markt beigetragen und den Menschen geholfen, ein warmes und fröhliches Mittherbstfest zu genießen.

Nguyen Oanh

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