Die Produktion von OCOP-Produkten soll beschleunigt werden, um den Tet-Markt zu bedienen.

Im Vorfeld des chinesischen Neujahrsfestes im Jahr des Pferdes 2026 arbeiten traditionelle Handwerksdörfer, Verarbeitungsbetriebe und Unternehmen mit Hochdruck an der Produktion von Waren für das Fest. In diesem Jahr erfreuen sich OCOP-Produkte, die charakteristisch für die jeweilige Region sind, eine starke kulturelle Identität aufweisen und eine klare Herkunft haben, großer Beliebtheit auf dem Markt.

Báo Cần Thơ•30/01/2026

Der Konsumgütermarkt boomt.

In Nam Can (Gemeinde Nam Can, Provinz Ca Mau ), einem Dorf, das traditionell Krabbenchips herstellt, herrscht derzeit reges Treiben. Die Menschen arbeiten fieberhaft daran, die Nachfrage zum Tet-Fest (Mondneujahr) zu decken. Huynh Trung Kien, Direktor der Kien Cuong Production, Trade and Service Co., Ltd., erklärt: „In Nam Can wird das ganze Jahr über Krabbenchips hergestellt, aber Tet ist die Hauptsaison. Normalerweise verarbeitet das Unternehmen 5–6 Tonnen Krabbenchips pro Monat, aber während Tet steigt die Produktion auf 9–10 Tonnen, um die Märkte überall, insbesondere im Norden, zu beliefern.“ Im Unternehmen sind Dutzende Arbeiter damit beschäftigt, rohe Garnelen zu verarbeiten, Teig herzustellen, die Chips zu panieren und zu trocknen. Alle arbeiten fleißig, denn die Bestellungen steigen mit dem Näherrücken von Tet. Trotz des Produktionsbooms hat die Qualität der Chips oberste Priorität.

Laut dem Volkskomitee der Gemeinde Nam Can verfügt das Handwerksdorf über rund 30 Produktionsstätten. Viele seiner Produkte, wie beispielsweise Krabbenchips, entsprechen den 3- und 4-Sterne-Standards der OCOP. Das Dorf bietet derzeit vielen einheimischen Frauen Arbeit und erspart ihnen den beschwerlichen Arbeitsweg.

In An Giang steigern die Produzenten des OCOP-Programms (One Commune One Product – Eine Gemeinde, ein Produkt) ebenfalls ihre Produktion für Tet (das vietnamesische Neujahrsfest). Laut Le Thi Kim Thoa, Direktorin der Landwirtschaftlichen Dienstleistungskooperative Hieu Phat (Gemeinde Vinh Phong, Provinz An Giang), steigt die Nachfrage nach getrockneten Meeresfrüchten während Tet deutlich an. Daher hat die Kooperative die Verarbeitung von OCOP-Produkten der 3-Sterne-Kategorie wie getrockneten Garnelen (700.000–900.000 VND/kg), getrocknetem Schlangenkopffisch (320.000–350.000 VND/kg), getrocknetem Wels (250.000 VND/kg) und getrockneter Grundel (650.000–700.000 VND/kg) verstärkt – im Durchschnitt um etwa 10 % im Vergleich zu normalen Tagen, bedingt durch gestiegene Produktionskosten.

Die Thanh Tung Schweinswurstfabrik in Vi Thanh, Bezirk 10, Stadt Can Tho , bietet derzeit vier Produkte mit OCOP-3-Sterne-Zertifizierung an: Thanh Tung Schweinswurst, Thanh Tung fermentierte Schweinswurst, Thanh Tung Pastete und Thanh Tung Rindfleischbällchen. Herr Thai Thanh Tung, Inhaber der Fabrik, erklärte: „Aktuell produziert die Fabrik elf verschiedene Wurstsorten. Neben der Verbesserung der bereits OCOP-zertifizierten Produkte planen wir, die übrigen Produkte wie Schweinsehnenwurst, blütenförmige Wurst und gegrillte fermentierte Schweinswurst weiterzuentwickeln, um ebenfalls die OCOP-Zertifizierung zu erhalten und so unsere Marke zu stärken und den Absatz dieser Produkte zu steigern.“

Die Schweinswurstfabrik Thanh Tung produziert derzeit durchschnittlich etwa 10 Tonnen verschiedener Wurstsorten pro Monat und beliefert hauptsächlich Händler im Mekong-Delta. Mit dem bevorstehenden Tet-Fest (Mondneujahr) steigt die Nachfrage nach den Produkten der Fabrik stark an und kann potenziell bis zu einer Tonne pro Tag erreichen.

Bei der Ky Nhu-Kooperative in der Gemeinde Thanh Hoa, Stadt Can Tho, laufen die Vorbereitungen für den Markt zum Tet-Fest auf Hochtouren. Die Kooperative hat elf Produkte entwickelt, die den OCOP-Standards entsprechen. Frau Nguyen Kim Thuy, Direktorin der Ky Nhu-Kooperative, erklärte: „Die Kooperative nimmt jedes Jahr fast 1.000 Tonnen Schlangenkopffisch von der lokalen Bevölkerung ab. Die Produkte von Ky Nhu sind derzeit in großen Supermarktketten wie Mega und Bach Hoa Xanh erhältlich. Die Schlangenkopffischprodukte der Kooperative erfreuen sich stets großer Beliebtheit bei den Verbrauchern. Für das diesjährige Tet-Fest hat die Kooperative Dutzende Tonnen Schlangenkopffischprodukte vorbereitet, um den Markt zu beliefern. Die über 60 Mitarbeiter der Kooperative arbeiten unter Hochdruck, um die Bestellungen zu erfüllen.“

Die Ky Nhu-Kooperative bereitet Produkte für den Tet-Markt vor. Foto: Hoai Thanh

Investitionen in die Entwicklung von OCOP-Produkten.

Viele Genossenschaften, Produktionsstätten und Unternehmen erkennen an, dass OCOP-Produkte aufgrund ihrer Qualität, offiziellen Anerkennung und klaren Herkunft während des Tet-Festes große Aufmerksamkeit bei den Verbrauchern erfahren und so deren Vertrauen stärken. Frau Le Thi Kim Thoa, Direktorin der Landwirtschaftlichen Dienstleistungsgenossenschaft Hieu Phat, erklärte: „Die Genossenschaft hat bisher sieben OCOP-Produkte mit drei Sternen erfolgreich entwickelt. Der Vorteil von OCOP-Produkten liegt darin, dass sie auf leicht verfügbaren lokalen Rohstoffen basieren. Die Genossenschaft arbeitet mit Landwirten zusammen, um nach VietGAP-Standards zu produzieren, kontrolliert die Betriebsmittel streng und vermeidet den übermäßigen Einsatz von Chemikalien, um saubere Produkte herzustellen, die die Gesundheit der Verbraucher gewährleisten. Neben der Qualität zeichnen sich OCOP-Produkte auch durch attraktive Verpackungen, Vakuumversiegelung für eine lange Haltbarkeit und auf die unterschiedlichen Bedürfnisse verschiedener Verbrauchergruppen zugeschnittene Verpackungen aus.“

Im Stadtteil An Hoi (Provinz Vinh Long), wo viele Menschen Zitronen und Kumquats anbauen, führen die schwankenden Preise oft zu geringen Einkommen. Frau Pham Thi Thanh Phuong hat sich daher entschlossen, neue Rezepte zu entwickeln und in Maschinen zu investieren, um Zitronen und Kumquats zu hochwertigen Erfrischungsprodukten zu verarbeiten und so deren Wert zu steigern. Ihr Betrieb hat bisher drei Produkte mit vier Sternen des OCOP-Siegels hergestellt: Ngoc Y Salzzitrone mit Lakritz, Hai Phuong Salzzitrone und Ngoc Y eingelegte Zitrone. Die eingelegte Kumquat Ngoc Y wurde mit drei Sternen des OCOP-Siegels ausgezeichnet. Alle Produkte verkaufen sich während des Tet-Festes sehr gut.

Laut Angaben des Landwirtschafts- und Umweltministeriums der Provinz Vinh Long gibt es dort derzeit 1.083 OCOP-zertifizierte Produkte. Dies hat Landwirten, Genossenschaften und landwirtschaftlichen Verbänden geholfen, vom Verkauf ihrer Produkte an Händler zu niedrigen Preisen zur Zusammenarbeit und Investition in Maschinen und Anlagen für die Weiterverarbeitung von OCOP-zertifizierten Produkten überzugehen und diese anschließend zu deutlich höheren Preisen auf dem Markt zu verkaufen. Die Provinz fördert die Ausweitung dieses Trends.

Laut dem Landwirtschafts- und Umweltamt der Stadt Can Tho gibt es in der Stadt 895 OCOP-Produkte, darunter 4 Fünf-Sterne-, 242 Vier-Sterne- und 649 Drei-Sterne-Produkte. Genossenschaften und Verbände machen etwa 20 % aller Betriebe aus und bilden eine stabile Grundlage für die Produktionsorganisation und fördern professionelle Wirtschaftsbeziehungen. Rund 25 % der Betriebe wenden Produktionsmodelle an, die auf Wertschöpfungsketten basieren, an spezifische Rohstoffgebiete anknüpfen und auf Kreislaufwirtschaft und nachhaltiges OCOP ausgerichtet sind. Viele dieser Modelle haben Produktionsprozesse etabliert, die die Qualität der Rohstoffe kontrollieren und so zur Steigerung der Produktwertschöpfung beitragen. Die Handelsförderung ist weiterhin erfolgreich: Rund 50 % der Betriebe haben Zugang zu modernen Vertriebskanälen. Die Stadt hat 34 Anlaufstellen für die Vorstellung und Präsentation von OCOP-Produkten eingerichtet und damit einen Raum für den regelmäßigen Austausch zwischen Produzenten und Konsumenten geschaffen.

Die Produktion von OCOP-Produkten soll beschleunigt werden, um den Tet-Markt zu bedienen.

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