Tet (Vietnamesisches Neujahr) für diejenigen, die lokale Spezialitäten verkaufen.

Entdecken Sie die Geschichte derjenigen, die während Tet (Vietnamesisches Neujahrsfest) traditionelle lokale Köstlichkeiten verkaufen und damit den Duft der Erde, das Aroma von frisch gekochtem Reis und die unverwechselbaren kulturellen Merkmale vietnamesischer Dörfer mit sich bringen.

Besucher besichtigen die Trockenanlage für Fischsauce der Hati Production – Trade and Service Co., Ltd. in der Gemeinde Phuoc Hai, Ho-Chi-Minh -Stadt. Foto: Hoang Nhi/TTXVN

Mit dem nahenden Tet-Fest (vietnamesisches Neujahr) wehen die Nordostmonsunwinde entlang der Flüsse des Mekong-Deltas und bringen eine sanfte Kühle an die nördlichen Berghänge. Sie tragen den zarten Duft von frisch gekochtem Klebreis, kandiertem Ingwer und sonnengetrocknetem Gemüse auf Bambustabletts, die überquellen vor lokalen Produkten. Zu dieser Zeit beginnt für viele Menschen still und leise die geschäftigste Zeit des Jahres, um die Köstlichkeiten ihrer Heimat zu verkaufen. Sie verkaufen nicht nur Waren, sondern auch Erinnerungen, den Duft der Erde, den Geruch der Sonne und die Geschichten, die mit ihrem traditionellen Handwerk und ihren Anbaumethoden verbunden sind – geprägt von den rauen Händen der Bauern.

Sorgfältig verpackte Waren umfassen traditionelle Fischsauce aus Sardellen und Meersalz, Kräutertee aus Hanggärten, getrocknete Mangos, getrocknete Bananen, geröstete Cashewnüsse und Waldhonig… Diese OCOP-Produkte (One Commune One Product – Eine Gemeinde, ein Produkt) sind nicht mehr auf ländliche Märkte oder Tet-Märkte (Mondneujahrsfeste) in abgelegenen Gebieten beschränkt, sondern haben ihren Weg per Flugzeug und Zug in die ganze Welt gefunden.

Frau Nguyen Thi Truc Ly, Inhaberin der Duy Minh Food Factory ( Dong Thap ), erzählte: „In den Tagen vor Tet ist die Fabrik fast immer hell erleuchtet. Viele im Ausland lebende Vietnamesen bestellen. Sie kaufen nicht nur zum Eigenverzehr, sondern auch als Geschenk, um während Tet ein Stück Heimat auf dem Teetisch zu haben. Einige ausländische Kunden haben unsere Produkte bereits probiert und waren begeistert. Sie sagten, der Geschmack sei einzigartig und authentisch. Daher bringt jede Bestellung nicht nur Umsatz, sondern auch Stolz, wenn unsere Produkte aus der Heimat auf einem neuen Markt so gut ankommen.“

Tet ist daher nicht nur eine Zeit der Familienzusammenkünfte, sondern auch eine Gelegenheit, vietnamesische Spezialitäten zu präsentieren. Die Produkte von OCOP stammen aus kleinen Handwerksdörfern und erzählen die Geschichte ihrer Herkunft. Eine Flasche Fischsauce berichtet vom Meer, der Fischfangsaison und dem Gärungsprozess. Ein Teebeutel ist mit Morgentau, Teeplantagen und den Händen der Teepflücker verbunden. Ein Honigglas weckt Assoziationen mit Bergen, Wäldern, Blumen und den langen Reisen der Bienen. Und wenn diese Produkte die Welt erreichen, sind es diese Geschichten, die sie einzigartig machen.

Auf dem Weg zur internationalen Vermarktung von OCOP-Produkten ist die Marke Le Gia Fischsauce ein eindrucksvolles Beispiel für den unerschütterlichen Willen derjenigen, die die Aromen ihrer Heimat verkaufen. Herr Le Anh, Direktor von Le Gia Food & Trade Service Co., Ltd., betonte, dass der Export für kleine OCOP-Unternehmen nicht allein unter dem Gesichtspunkt des Gewinns oder des kurzfristigen Cashflows betrachtet werden dürfe.

Für Le Gia ist der Export in erster Linie eine Reise, um die traditionelle vietnamesische Kochkultur in die Welt zu tragen und Produkte, die die Essenz des Handwerks unserer Vorfahren in sich tragen, in kulinarische Reisepässe zu verwandeln, die regionale Identität und nationalen Stolz repräsentieren. In Anerkennung dieser Mission ging Le Gia von Anfang an systematisch vor und investierte trotz begrenzter Anfangsressourcen und erheblichen Kostendrucks langfristig und substanziell in Infrastruktur, Produktionsprozesse sowie die notwendigen internationalen Standards und Zertifizierungen.

Aufgrund seiner achtjährigen Erfahrung im Exportbereich, davon sechs Jahre im Rahmen des OCOP-Programms, kam Herr Le Anh zu dem Schluss: Damit das vietnamesische OCOP-Programm erfolgreich sein kann, müssen Unternehmen erkennen, dass Export eine ernsthafte, systematische und nachhaltige Investition ist; sie müssen als Grundlage ein starkes Markenimage auf dem Inlandsmarkt aufbauen; sie müssen proaktiv die technischen Standards, Kennzeichnungsvorschriften und Verpackungsanforderungen jedes Zielmarktes verstehen; und gleichzeitig die Unterstützungsressourcen staatlicher Verwaltungsbehörden in den Bereichen Handelsförderung und Logistikanbindung nutzen.

Für Le Gia geht es beim Export nicht nur um den Verkauf eines Produkts, sondern darum, die Heimat schöner zu machen, das traditionelle Handwerk unserer Vorfahren mit Hingabe und Kreativität zu bewahren, sodass jede Flasche, jeder Tropfen traditioneller Fischsauce, wenn er fremde Länder erreicht, zu einem „kulinarischen Pass“ wird, der die Geschichte Vietnams auf die nachhaltigste und stolzeste Weise erzählt.

Vertreter des Ministeriums für Industrie und Handel bestätigen, dass vietnamesische OCOP-Produkte vor großen Chancen stehen, da globale Verbrauchertrends zunehmend natürliche, nachhaltige Lebensmittel mit transparenter Herkunft und lokalen kulturellen Werten bevorzugen. Internationale Konsumenten kaufen nicht nur Produkte, sondern auch deren Geschichte. Dies ist ein bedeutender Vorteil für vietnamesische OCOP-Produkte, sofern er richtig genutzt wird. Darüber hinaus eröffnen Freihandelsabkommen der neuen Generation weitere Möglichkeiten und bieten vielen Spezialitäten den Zugang zu internationalen Märkten mit Vorzugssteuersätzen.

Der Weg, die Aromen des ländlichen Raums in die Welt zu tragen, war jedoch nie einfach, denn hinter den Exportlieferungen verbergen sich erhebliche Herausforderungen für die Erzeuger ländlicher Gebiete, die an die Produktion im kleinen Maßstab gewöhnt sind. Manche Produkte sind sehr schmackhaft und unverwechselbar, können sich aber nicht weit verbreiten, weil ihnen die notwendigen internationalen Zertifizierungen fehlen.

Der Grund dafür ist, dass Vietnams OCOP-Programm (One Commune One Product) zwar großes Potenzial besitzt, es ihm aber an Koordination und einer langfristigen Strategie für den Eintritt in den internationalen Markt mangelt. Viele Produkte werden unabhängig voneinander hergestellt, wodurch regionale Verbindungen und eine gemeinsame Marke fehlen. Mit besserer Unterstützung in den Bereichen Handelsförderung, Markenbildung und Logistik könnte OCOP daher durchaus zu einem kulturellen Botschafter Vietnams auf dem Weltmarkt werden.

Vielleicht ist Tet deshalb eine Zeit voller Hoffnung und zugleich vieler Sorgen. In den letzten Tagen des Jahres, bevor das Feuerwerk den Himmel erleuchtet, arbeiten die Verkäufer regionaler Spezialitäten noch immer fleißig daran, jede Bestellung abzuwickeln und jeden Karton mit Produkten zu überprüfen. Sie wissen, dass jedes versendete Produkt nicht nur ihr Geschäft repräsentiert, sondern auch das Bild ihrer Heimat und ihres Landes in sich trägt.

Inmitten des Trubels der Tage vor Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) wirkt das Bild der Verkäufer traditioneller lokaler Köstlichkeiten plötzlich unglaublich sanft. Sie bringen Tet schon bald vorweg und senden den Frühling in ferne Länder. Und in jeder Geschenkverpackung, in jedem OCOP-Produkt ist das vietnamesische Tet nicht nur auf dem Festtisch präsent, sondern breitet sich auch still aus, beständig und warm wie die Seele der Heimat.

Quelle: https://baotintuc.vn/kinh-te/tet-cua-nguoi-di-ban-vi-que-20260218103706344.htm