Rosinen sind nicht nur ein beliebter Snack, den viele Menschen wegen ihrer zähen, süßen und duftenden Konsistenz lieben, sondern enthalten auch viele gesundheitsfördernde Nährstoffe.
Frische Trauben werden getrocknet oder natürlich zu Rosinen getrocknet - Foto: DUY NGOC
Laut Dr. Nguyen Thuy Ngan vom Vietnamesischen Institut für Forschung und Entwicklung traditioneller Medizin sind Rosinen frische Weintrauben, die getrocknet oder in der Sonne getrocknet wurden, um den größten Teil des Wassergehalts zu entfernen und so ihre Haltbarkeit zu verlängern.
Durch diesen Prozess werden die natürlichen Nährstoffe konzentriert, wodurch Rosinen eine hervorragende Energie- und Nährstoffquelle darstellen und besonders reich an natürlichem Zucker, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien sind.
Rosinen enthalten Polyphenole, Antioxidantien, Flavonoide und Nährstoffe, die sich positiv auf die allgemeine Gesundheit auswirken können. Einige der wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Rosinen:
Reduziert das Risiko von Karies und Zahnfleischerkrankungen
In Phytochemistry Letters veröffentlichte Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Rosinen sich positiv auf die Mundgesundheit auswirken können, da sie antibakterielle Phytochemikalien enthalten, die das Wachstum von Bakterien im Mund hemmen, die mit Karies und Zahnfleischerkrankungen in Verbindung gebracht werden.
Eine der fünf Phytochemikalien, die die Studie in Rosinen als Nährstoff identifizierte, ist Oleanolsäure.
In der Studie hemmte Oleanolsäure das Wachstum von zwei Arten von Mundbakterien: Streptococcus mutans, der Karies verursacht, und Porphyromonas gingivalis, der Parodontitis, auch bekannt als Zahnfleischerkrankung, verursacht.
Trauben trocknet man am besten natürlich - Foto: Celebrations
Unterstützung der Verdauung
Rosinen sind ballaststoffreiche Lebensmittel und unterstützen die Verdauung. Sie enthalten sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe, die für eine gesunde Darmbewegung sorgen, Verstopfung lindern und Durchfall vorbeugen.
Trockenfrüchte haben zwar mehr Kalorien als frisches Obst, enthalten aber auch mehr Ballaststoffe. Durch die Zugabe von Rosinen zu Snacks und Mahlzeiten können wir den Ballaststoffgehalt unserer Gerichte schnell und einfach erhöhen.
Senken Sie den Blutdruck und verringern Sie das Schlaganfallrisiko
Menschen mit leichtem Bluthochdruck können vom regelmäßigen Verzehr von Rosinen (dreimal täglich) profitieren. Forscher haben herausgefunden, dass dieser tägliche Verzehr den Blutdruck deutlich senken kann, insbesondere im Vergleich zum Verzehr anderer gängiger Snacks.
Darüber hinaus sind Rosinen reich an dem herzgesunden Elektrolyt Kalium, das hilft, Kaliummangel vorzubeugen, ein häufiges Problem in der modernen Ernährung.
Kalium ist ein wichtiges Mineral für die ordnungsgemäße Funktion aller Zellen, Gewebe und Organe im menschlichen Körper. Menschen, die mehr Kalium über ihre Ernährung zu sich nehmen, haben ein geringeres Schlaganfallrisiko.
Hilft bei der Kontrolle von Diabetes
Eine randomisierte Studie aus dem Jahr 2015 untersuchte die Auswirkungen des regelmäßigen Verzehrs von schwarzen Rosinen im Vergleich zu alternativen verarbeiteten Snacks auf den Blutzuckerspiegel und andere kardiovaskuläre Risikofaktoren bei Patienten mit Typ-II-Diabetes.
In dieser Studie wurde bei Rosinenkonsumenten im Vergleich zu verarbeiteten Snackalternativen eine um 23 % niedrigere Blutzuckerkonzentration nach dem Essen festgestellt. Auch der Nüchternblutzucker sank um 19 % und der systolische Blutdruck signifikant. Insgesamt spricht die Studie dafür, dass Rosinen eine gesunde Snackwahl für Menschen mit Typ-2-Diabetes darstellen.
Der Ballaststoffgehalt in Rosinen hilft unserem Körper außerdem dabei, die in Rosinen enthaltenen natürlichen Zucker zu verarbeiten und trägt so dazu bei, Insulinspitzen zu verhindern.
Unterstützen Sie die Krebsprävention
Studien zeigen, dass Trockenfrüchte, insbesondere Datteln, Pflaumen und Rosinen, mehr phenolische Verbindungen mit stärkeren antioxidativen Eigenschaften enthalten als manche frische Früchte. Antioxidantien sind äußerst wichtig für die Gesundheit, da sie freie Radikale (hochreaktive Chemikalien, die Zellen schädigen können) daran hindern, Zellschäden im Körper zu verursachen.
Freie Radikale sind einer der grundlegenden Faktoren, die zum spontanen Wachstum von Krebszellen sowie zur Ausbreitung von Krebs führen. Deshalb sind Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Antioxidantien wie Rosinen hervorragende Lebensmittel gegen Krebs …
Wie viele Rosinen sind genug, um dieses Tet zu essen?
Die entsprechenden Nährwerte für 100 g kernlose Rosinen betragen: Kalorien: 300; Kohlenhydrate gesamt: 80 g; Ballaststoffe: 4,42 g; Zucker: 65,12 g; Fett gesamt: 0,23 g; gesättigtes Fett: 0,09 g;
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0,05 g; Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0,02 g; Transfette: 0 g; Eiweiß: 3,26 g; Cholesterin: 0 mg; Natrium: 0 mg; Kalium: 744,19 mg; Eisen: 1,79 mg; Magnesium: 36,05 mg.
Rosinen sind während Tet ein beliebter Snack auf den Süßigkeitentellern der Familien. Der natürliche Zucker in Rosinen ist leicht verdaulich und kann eine wertvolle Energiequelle sein. Achten Sie jedoch darauf, nicht mehr als eine Portion pro Tag zu essen, um eine zu hohe Zuckeraufnahme zu vermeiden, insbesondere bei Diabetes oder Blutzuckerproblemen.
Etwa 10 Rosinen entsprechen etwa 3 g Zucker.
Wie bei anderen Trockenfrüchten sollten wir, wenn wir auf unser Gewicht achten, auf keinen Fall zu viele Rosinen essen, da sie reich an Kohlenhydraten und Kalorien sind. Halten Sie sich an eine vernünftige Portionsgröße.
Mit Schwefeldioxid behandelte Rosinen (wie die goldene Sorte) können bei schwefelempfindlichen Menschen Asthma und andere allergische Reaktionen verschlimmern. Lesen Sie die Etiketten sorgfältig, um sie zu vermeiden. Sonnengetrocknete Trauben sind die beste Wahl.
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Quelle: https://tuoitre.vn/tet-nay-an-bao-nhieu-nho-kho-la-vua-2025011507544699.htm
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