Wie viele Rosinen sollte ich an diesem Tet-Fest essen?

Rosinen sind nicht nur ein beliebter Snack, der aufgrund seiner zähen, süßen und duftenden Konsistenz von vielen geschätzt wird, sondern enthalten auch viele Nährstoffe, die der Gesundheit zuträglich sind.

Frische Trauben werden zu einer zähen Konsistenz getrocknet oder an der Sonne zu Rosinen getrocknet – Foto: DUY NGỌC

Laut Dr. Nguyen Thuy Ngan vom Vietnam Institute for Research and Development of Traditional Medicine handelt es sich bei Rosinen um frische Weintrauben, die getrocknet oder sonnengetrocknet wurden, um ihnen den größten Teil des Wassergehalts zu entziehen und so eine längere Haltbarkeit zu ermöglichen.

Durch diesen Prozess werden die natürlichen Nährstoffe konzentriert, wodurch Rosinen zu einer ausgezeichneten Energie- und Nährstoffquelle werden, die besonders reich an natürlichem Zucker, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien ist.

Rosinen enthalten Polyphenole, Antioxidantien, Flavonoide und weitere Nährstoffe, die sich positiv auf die allgemeine Gesundheit auswirken können. Zu den wichtigsten gesundheitlichen Vorteilen von Rosinen zählen:

Reduziert das Risiko von Karies und Zahnfleischerkrankungen.

Eine in Phytochemistry Letters veröffentlichte Studie legt nahe, dass Rosinen für die Mundgesundheit von Vorteil sein können, da sie antimikrobielle Phytochemikalien enthalten, die das Wachstum von Bakterien im Mund hemmen, die mit Karies und Zahnfleischerkrankungen in Verbindung gebracht werden.

Eine der fünf sekundären Pflanzenstoffe, die in der Studie in Rosinen identifiziert wurden, ist die Oleanolsäure.

In der Studie hemmte Oleanolsäure das Wachstum zweier Bakterienarten im Mund: Streptococcus mutans, der Karies verursacht, und Porphyromonas gingivalis, der Parodontitis, auch bekannt als Zahnfleischerkrankung, verursacht.

Trauben trocknen am besten an der Luft – Foto: Celebrations

Unterstützt die Verdauung

Als ballaststoffreiches Lebensmittel sind Rosinen eine hervorragende Verdauungshilfe. Sie enthalten sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe, die beide eine gesunde Darmtätigkeit fördern, indem sie Verstopfung lindern und Durchfall vorbeugen.

Trockenfrüchte enthalten zwar mehr Kalorien als frisches Obst, haben aber auch einen höheren Ballaststoffgehalt. Durch die Zugabe von Rosinen zu Snacks und Mahlzeiten lässt sich der Ballaststoffgehalt unserer Gerichte schnell und einfach erhöhen.

Durch die Senkung des Blutdrucks wird das Schlaganfallrisiko verringert.

Menschen mit leichter Hypertonie können von regelmäßigem Rosinenverzehr (dreimal täglich) profitieren. Studien haben gezeigt, dass dieser tägliche Verzehr den Blutdruck deutlich senken kann, insbesondere im Vergleich zu anderen gängigen Snacks.

Darüber hinaus sind Rosinen reich an dem Elektrolyt Kalium, das gut für das Herz ist und dazu beiträgt, Kaliummangel vorzubeugen, einem häufigen Problem in der modernen Ernährung.

Kalium ist ein lebenswichtiges Mineral für die einwandfreie Funktion aller Zellen, Gewebe und Organe im menschlichen Körper. Menschen, die mehr Kalium über die Nahrung aufnehmen, haben ein geringeres Schlaganfallrisiko.

Hilft bei der Diabeteskontrolle.

In einer randomisierten Studie aus dem Jahr 2015 wurde der Einfluss des regelmäßigen Verzehrs von schwarzen Rosinen im Vergleich zu anderen verarbeiteten Snackalternativen auf den Blutzuckerspiegel und andere kardiovaskuläre Risikofaktoren bei Patienten mit Typ-II-Diabetes untersucht.

In dieser Studie führte der Verzehr von Rosinen im Vergleich zu verarbeiteten Snackalternativen zu einer 23%igen Senkung des Blutzuckerspiegels nach dem Essen. Zudem wurde bei den Rosinenkonsumenten eine 19%ige Reduktion des Nüchternblutzuckers und eine signifikante Senkung des systolischen Blutdrucks beobachtet. Insgesamt belegt die Studie, dass Rosinen eine gesunde Snackoption für Menschen mit Typ-2-Diabetes darstellen.

Der Ballaststoffgehalt in Rosinen hilft unserem Körper außerdem, den darin enthaltenen natürlichen Zucker zu verarbeiten und so Insulinspitzen zu vermeiden.

Unterstützung für die Krebsprävention

Studien zeigen, dass Trockenfrüchte, insbesondere Datteln, Pflaumen und Rosinen, höhere Konzentrationen an phenolischen Verbindungen mit stärkeren antioxidativen Eigenschaften aufweisen als manche frische Früchte. Antioxidantien sind für die Gesundheit äußerst wichtig, da sie freie Radikale (hochreaktive chemische Verbindungen, die Zellen schädigen können) daran hindern, Zellschäden im Körper zu verursachen.

Freie Radikale gehören zu den grundlegenden Faktoren, die zur spontanen Entstehung von Krebszellen sowie zur Ausbreitung von Krebs führen. Deshalb sind Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Antioxidantien wie Rosinen hervorragende krebshemmende Lebensmittel…

Wie viele Rosinen sollte ich an diesem Tet-Fest essen?

Die Nährwerte pro 100 g kernloser Rosinen sind: Kalorien: 300; Kohlenhydrate gesamt: 80 g; Ballaststoffe: 4,42 g; Zucker: 65,12 g; Fett gesamt: 0,23 g; Gesättigte Fettsäuren: 0,09 g;

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0,05 g; Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0,02 g; Transfette: 0 g; Eiweiß: 3,26 g; Cholesterin: 0 mg; Natrium: 0 mg; Kalium: 744,19 mg; Eisen: 1,79 mg; Magnesium: 36,05 mg.

Rosinen sind während Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) eine beliebte Leckerei auf den Süßigkeitentellern der Familien. Der natürliche Zucker in Rosinen ist leicht verdaulich und liefert gute Energie. Achten Sie jedoch darauf, nicht mehr als eine Portion pro Tag zu essen, um nicht zu viel Zucker zu konsumieren, insbesondere wenn Sie Diabetes haben oder unter Blutzuckerproblemen leiden.

Etwa 10 Rosinen enthalten ungefähr 3 g Zucker.

Wie bei anderen Trockenfrüchten gilt auch für Rosinen: Wer auf sein Gewicht achten möchte, sollte sie nicht in großen Mengen verzehren, da sie reich an Kohlenhydraten und Kalorien sind. Achten Sie auf angemessene Portionsgrößen.

Mit Schwefeldioxid behandelte Rosinen (wie z. B. gelbe Rosinen) können Asthma und andere allergische Reaktionen bei Menschen mit Schwefelallergie verschlimmern. Lesen Sie daher die Packungsbeilage sorgfältig. Am besten eignen sich natürlich sonnengetrocknete Rosinen.

Quelle: https://tuoitre.vn/tet-nay-an-bao-nhieu-nho-kho-la-vua-2025011507544699.htm