Gegrillte Garnelen werden aus Rotschwanzgarnelen hergestellt, geschält, aufgespießt und getrocknet. Dies ist eine der langjährigen Spezialitäten von Ca Mau Cape.

Die Zutaten für die Zubereitung gegrillter Garnelen müssen frische Garnelen sein, etwa 30 Garnelen/kg oder weniger. Die Garnelen waschen, die Schale entfernen und den Schwanz aufbewahren.

Herr Nguyen Quoc Viet und seine Frau, Frau Truong Ngoc Giau, sind eine berühmte Familie, die im Weiler Tan Thanh, Gemeinde Tan Tien, Bezirk Dam Doi, gegrillte Garnelen zubereitet. Gegrillte Garnelen und viele andere von der Familie aus Garnelen hergestellte Produkte werden überall hin exportiert.

Die Familie von Frau Truong Ngoc Giau verarbeitet Garnelenbrötchen mit traditionellen manuellen Methoden.

Laut Frau Giau werden köstliche gegrillte Garnelen normalerweise nur geschält, aufgespießt und getrocknet, ohne gewürzt zu werden, um den charakteristischen Geruch der Garnelen zu erhalten. Aufgrund des Geschmacks und der Vorlieben mancher Leute können die aufgespießten Garnelen vor dem Aufspießen jedoch auch mit Gewürzen wie Pfeffer, MSG, Knoblauch, Chili usw. mariniert werden.

Herr Nguyen Quoc Viet mit traditionellen gegrillten Garnelenprodukten aus Garnelenbrötchen.

Gegrillte Garnelen sind eine Spezialität von Ca Mau. Dieses Gericht wird normalerweise während der drei Tage des Tet-Festes als Geschenk für Gäste aufbewahrt. Gegrillte Garnelen werden am besten über heißen Kohlen gegrillt, insbesondere mit Originalwein gegrillt, was sehr lecker ist./.

Aufgeführt von Huynh Lam

Quelle: https://baocamau.vn/tet-ve-ca-mau-an-tep-xa-bui-a2434.html