Gegrillte Garnelen werden aus geschälten, aufgespießten und getrockneten Rotschwanzgarnelen hergestellt. Sie sind eine der langjährigen Spezialitäten von Ca Mau Cape.

Die Zutaten für gegrillte Garnelen müssen frische Garnelen sein, maximal 30 Garnelen/kg. Die Garnelen waschen, die Schale entfernen und den Schwanz aufbewahren.

Herr Nguyen Quoc Viet und Frau Truong Ngoc Giau sind eine bekannte Familie für die Zubereitung gegrillter Garnelen im Weiler Tan Thanh, Gemeinde Tan Tien, Bezirk Dam Doi. Gegrillte Garnelen und viele andere Produkte aus den Garnelen der Familie werden überall verkauft.

Die Familie von Frau Truong Ngoc Giau verarbeitet Garnelenbrötchen mit traditionellen manuellen Methoden.

Laut Frau Giau werden köstliche gegrillte Garnelen üblicherweise einfach geschält, aufgespießt und ohne Gewürze getrocknet, um den charakteristischen Geruch der Garnelen zu erhalten. Je nach Geschmack und Vorlieben können gegrillte Garnelen jedoch auch mit Gewürzen wie Pfeffer, Glutamat, Knoblauch, Chili usw. gewürzt werden, bevor sie aufgespießt werden.

Herr Nguyen Quoc Viet mit traditionellen gegrillten Garnelenprodukten aus Garnelenbrötchen.

Gegrillte Garnelen sind eine Spezialität von Ca Mau. Dieses Gericht wird üblicherweise als Geschenk oder zur Bewirtung angesehener Gäste während der drei Tet-Tage reserviert. Gegrillte Garnelen werden am besten auf einem Holzkohleofen gegrillt, besonders mit lokalem Wein, der sehr lecker ist.

Aufgeführt von Huynh Lam

Quelle: https://baocamau.vn/tet-ve-ca-mau-an-tep-xa-bui-a2434.html