Laut dem am 27. März veröffentlichten Food Waste Index-Bericht des Umweltprogramms der Vereinten Nationen (UNEP) verschwendete die Welt im Jahr 3 2022 Milliarden Tonnen Lebensmittel, was etwa 1,05 % der Lebensmittel weltweit entspricht. Mittlerweile ist ein Drittel der Weltbevölkerung von Ernährungsunsicherheit betroffen und 20 Millionen Menschen sind von Hunger betroffen.
Aktivisten in Berlin blockieren eine Autobahn, um gegen Lebensmittelverschwendung zu protestieren. Foto: Reuters
Der durchschnittliche Mensch verschwendet 79 kg Lebensmittel pro Jahr
Laut Statistik verschwenden Haushalte 631 Millionen Tonnen Lebensmittel, was 60 % aller verschwendeten Lebensmittel entspricht. Auf die Gastronomie entfallen 28 % der Abfälle, auf den Einzelhandel 12 %. Darüber hinaus gehen 13 % der weltweiten Lebensmittel bei der Produktion verloren.
Darüber hinaus zeigt der Bericht auch, dass die durchschnittliche Person 79 kg Lebensmittel pro Jahr verschwendet, was bedeutet, dass jeden Tag mindestens eine Milliarde Mahlzeiten von Haushalten verschwendet werden.
Aber in einigen Ländern, darunter Großbritannien, Australien, Indonesien, Mexiko und Südafrika, ist die Lebensmittelverschwendung seit 2007 deutlich zurückgegangen. Japan hat die Lebensmittelverschwendung um fast ein Drittel und Großbritannien um rund 1 % reduziert.
Lebensmittelverschwendung ist nicht nur eine Verschwendung natürlicher Ressourcen, sondern trägt auch wesentlich zur Klima- und Biokrise bei. Sie sind für fast 10 % der weltweiten Treibhausgasemissionen verantwortlich und zwingen die Tierwelt zur intensiven Landwirtschaft, da mehr als 25 % der weltweiten Agrarfläche für die Nahrungsmittelproduktion genutzt, dann aber verschwendet werden.
Laut UNEP-Direktorin Inger Andersen werfen die erschütternden Statistiken Fragen über die Fähigkeit auf, weltweit produzierte Lebensmittel zu verteilen, und verdeutlichen die Auswirkungen von Lebensmittelverschwendung auf den Klimawandel.
„Lebensmittelverschwendung ist eine globale Tragödie. Millionen Menschen hungern, während weltweit Lebensmittel verschwendet werden. „Das Problem der Lebensmittelverschwendung besteht nicht nur darin, es verursacht auch erhebliche Schäden für das Klima und die Natur“, sagte Andersen.
Den Klimawandel verschlimmern
Die meisten Länder berücksichtigen dieses Thema nicht in ihren Vorschlägen zur Reduzierung der CO21-Emissionen. Nur 8 Länder berücksichtigen Lebensmittelverluste und -verschwendung in ihren nationalen Klimaplänen, obwohl Lebensmittelverschwendung 10–5 % der Emissionen der globalen Erwärmung verursacht, fast das Fünffache der Emissionen der Luftfahrtindustrie.
Die Herstellung von Lebensmitteln ist ressourcenintensiv und erfordert große Mengen an Land und Wasser. Das Nahrungsmittelsystem ist für etwa ein Drittel der erderwärmenden Emissionen verantwortlich.
Die meisten Lebensmittelabfälle landen auf Mülldeponien und erzeugen bei ihrer Zersetzung Methangas. Methan ist ein starkes Treibhausgas und hat in seinen ersten 80 Jahren ein etwa 20-mal höheres Erwärmungspotenzial als Kohlendioxid.
Dem Bericht zufolge kann Lebensmittelverschwendung den Klimawandel verschlimmern. Es wurde festgestellt, dass Länder mit höheren Temperaturen mehr Lebensmittel verschwenden als Länder mit kühleren Temperaturen.
In ärmeren Haushalten besteht eine größere Tendenz, Lebensmittel wegzuwerfen als in Haushalten mit höherem Einkommen. Dies kann daran liegen, dass sie keinen Zugang zu Kühlschränken oder Lagerräumen haben. Außerdem sind sie auf minderwertige Lebensmittel angewiesen und haben keine Zeit, nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten.
Frau Harriet Lamb, Direktorin des britischen Abfall- und Ressourcenaktionsprogramms (Wrap), forderte die Länder auf, Maßnahmen zu ergreifen: „Wir brauchen koordiniertere Maßnahmen über Kontinente und Lieferketten hinweg.“ Ob Wohltätigkeitsorganisationen, Unternehmen oder Regierungen – die Akteure müssen zusammenkommen, um die enormen Auswirkungen der Lebensmittelverschwendung auf die Ernährungssicherheit, das Klima und die Wirtschaft zu bekämpfen.“
Hoai Phuong (laut Guardian, CNN)
