Cat Bi Kulinarisches Paradies

Der Cat Bi Markt (Bezirk Hai An, Stadt Hai Phong) wird als „kulinarisches Paradies“ und „ Welt der Snacks“ bezeichnet und bietet Besuchern die Möglichkeit, nach Herzenslust und zu unglaublich günstigen Preisen zu essen.

Nachdem man das Schild mit der Aufschrift „Cat Bi Market - A Paradise of Snacks“ passiert hat und etwa 30 Meter in den Markt hineingegangen ist, hört man das Klicken von Scheren, die Salat schneiden, das Zischen von Öl, in dem Frühlingsrollen frittiert werden, und den duftenden Geruch unzähliger Speisen, der sich in der Luft ausbreitet.

" Kulinarisches Paradies" Cat Bi

Der rund 50 Quadratmeter große Food Court im Cat Bi Markt bietet über ein Dutzend Stände, die sich jeweils auf lokale Spezialitäten wie Reisnudeln mit Tofu und Schweinefleisch, Krabbennudelsuppe, herzhafte Pfannkuchen und Rindfleischhautsalat spezialisiert haben. Ab 15 Uhr sind die Stände gut besucht. Das Angebot besteht hauptsächlich aus Snacks zu sehr günstigen Preisen. Für nur 10.000 VND bekommt man beispielsweise eine leckere, heiße Schüssel Muschelbrei oder ein erfrischendes Glas Eissuppe, um sich an einem heißen Sommertag abzukühlen.

Gebratener Seebarsch – eine Spezialität aus Hai Phong

Neben Hai Phongs Krabbennudelsuppe sollten Sie bei einem Besuch des Cat Bi Marktes unbedingt gebratene Seegurke probieren. Diese Spezialität aus Hai Phong ist ein absolutes Muss. Seegurke, auch bekannt als Meeresschnecke, ist eine Weichtierart mit zartem, süßem Fleisch, die tief im Meeresboden lebt. Charakteristisch für Seegurken sind ihre langen, sprossenartigen Beine. Obwohl das Gericht köstlich und relativ günstig ist, erfordert die Zubereitung einiges an Aufwand.

Laut dem Besitzer erfordert die Zubereitung dieses Gerichts sorgfältige Reinigung. Die Meeresschnecken müssen mindestens sechs Stunden lang eingeweicht werden, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen. Der Koch brät Zwiebeln und Knoblauch an, bis sie duften, gibt dann die Meeresschnecken hinzu und rührt sie unter. Sobald die Schnecken duften, werden Gewürze wie Fischsauce, Zucker, Essig und Kurkuma nach Geschmack hinzugefügt. Die meisten Einheimischen essen die Meeresschnecken mit Chilisauce und Kräutern. Eine dampfend heiße, goldbraune und duftende Schüssel mit gebratenen Meeresschnecken wird oft mit Zitronengras und Pfeffer bestreut. Vor dem Essen wird sie gut umgerührt, wodurch ein einzigartig köstlicher und betörender Geschmack entsteht. Eine Schüssel gebratene Meeresschnecken kostet nur etwa 10.000 VND – sehr günstig und leicht verdaulich.

Rinderhaut kostet zwischen 25.000 und 50.000 VND.

Wenn Sie ein echter Fan von Rinderhaut sind, sollten Sie diese bei einem Besuch des Cat Bi Marktes auf keinen Fall verpassen, denn sie ist dort zu einer Spezialität geworden. Die Rinderhaut auf dem Cat Bi Markt ist perfekt knusprig und gleichzeitig zart, das Rindfleisch saftig und aromatisch, und die Dip-Sauce ist unglaublich reichhaltig. Die meisten essen die Rinderhaut in Garnelenpaste getaucht und mit frischem Gemüse und Sternfrucht umwickelt. Falls Sie keine Rinderhaut oder diese Sauce mögen, können Sie alternativ Rinderhaxe in fermentierter Sojabohnenpaste bestellen.

Neben den typischen Gerichten mit den Aromen der Produkte aus Hai Phong findet man hier auch viele „Spezialitäten“ aus anderen Städten, wie zum Beispiel: frittierte fermentierte Schweinefleischröllchen, Pho-Röllchen, Schneckennudelsuppe aus Hanoi; Tapioka-Knödel, Rindfleischnudelsuppe aus Hue; Wonton-Nudeln aus Saigon…

Auf dem Cat Bi Markt findet man problemlos Spezialitäten aus vielen Regionen.

Nachdem Sie die lokalen Spezialitäten erkundet haben, können Sie, falls Sie noch Geld übrig haben und nicht satt sind, Maniokklebreis, Garnelennudelsuppe, Schneckennudelsuppe, geschmortes Hähnchen, Schweinsfüße, gegrillte Schweinenudelsuppe, gemischte Glasnudeln, Reiskuchen, gedämpfte Teigtaschen, gegrillte Schweinswurst oder zum Nachtisch verschiedene süße Suppen, getrockneten Rindfleischsalat, Maniokkuchen, Tapiokakuchen usw. wählen.

Quelle: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm