Obwohl es in den letzten Tagen warm und sonnig war, klagt meine Mutter immer noch über ihren Rücken, als wolle sie, dass der Knorpel ankommt. Immer wenn sie ihr Bein hebt, hört sie, wie die Knochen knistern und sich nur schwer bewegen. Meine Mutter hat sich erst am Vortag beschwert, am nächsten Tag kam sie zu ihr nach Hause, brachte einen Bund grünen Spinat mit, erzählte ihr, dass sie ihn gestern erst am Strand gepflückt hatte, und brachte ihn mit, damit sie Gerichte gegen Gelenkschmerzen zubereiten konnte .
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Gebratener Spinat mit Knoblauch |
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DANKE LY |
Ich bin seit mehr als 15 Jahren eine Braut aus dem Meer, aber heute sind meine Augen rund und ich blicke auf die grünen, zarten Gemüsestiele, die wie Entenkeulen geformt sind. Als sie mich mit einer Menge Gemüse kämpfen sah, fügte sie hinzu: „Meeres-Ginseng“, er ist sehr wertvoll, reich an Vitaminen und Kalzium, man kann nicht nur viele Gerichte kochen, sondern ihn auch essen, um die Widerstandskraft zu erhöhen und Gelenkschmerzen zu lindern.
Genießen Sie jeden Stiel gebratenen Spinats, knusprig und duftend nach Knoblauch, lauschen Sie den Geschichten der Familie aus alten Zeiten, lieben Sie aber den Geschmack des Quang-Meeres. Im Zeitalter von Computern, Fernsehern und elektronischem Spielzeug verbrachten viele Menschen ihre Kindheit damit, am frühen Morgen oder am späten Nachmittag Spinat zu pflücken. Mama sagte, jeder, der eine schwierige Zeit durchgemacht hat, wird Spinat mehr zu schätzen wissen. Kinder aus dem Meer den ganzen Tag barfuß, waten barfuß im weißen Sand dank eines Topfes Spinatsuppe mit Garnelen und frischer Haut. Für ältere Menschen mit schmerzenden Gliedern ist eine gute Nachtruhe auf die Ernährung mit sautiertem Spinat mit Strohpilzen, Hackfleisch usw. zurückzuführen.
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Spinat wächst wild am Sandstrand |
Spinat findet man leicht am Meeresufer. Sie kriechen durch den weißen Sand, allein, aber fest in der Märzsonne. Manchmal wird Spinat mit den verstreuten Pappelblättern oder ein paar Flecken Meerwasserspinat mit violetten Blüten vermischt. Sanfter, frischer Spinat wiegt sich in der starken, tosenden Meeresbrise.
Es scheint, dass die Aufgabe, Spinat zu pflücken, für meinen Mann nicht schwierig ist, er ist sehr „professionell“, wenn jeder Schritt, den er über den Sand geht, zu der Stelle führt, an der die Entenkeulen zusammenwachsen und sich wie auf einem Fest versammeln. Als ich ihm ein paar Mal zum Spinatpflücken folgte, wurde mir klar, dass jede Sorte ihre eigenen Vorlieben hatte, obwohl es sich um ein Kraut handelte. Insbesondere bevorzugt der Propeller einen sanften Sandhang nahe am Meer, wo die Fischer eine Abkürzung zum Boot nehmen.
An den Tagen, an denen viel Gemüse geerntet wird, können die Dorfbewohner es auf den Markt bringen. Heutzutage, wo Familien sauberes und nahrhaftes Essen bevorzugen, ist Spinat ziemlich teuer, durchschnittlich 50.000 VND/kg. In den letzten Jahren hat Spinat dazu beigetragen, das Einkommen vieler Familien in meiner Heimatstadt zu verbessern. Die Gerichte aus Spinat sind einfach und rustikal. Nur ein paar Garnelen, ein wenig duftende Gewürzsamen und schon haben Sie eine Schüssel grüne Suppe.
Im März gibt es auch viel Tau, das Meer ist voller Erntezeit, die Schüssel mit der Spinatsuppe ist grün und die winzige leuchtend rote Farbe der Garnelen ist sehr attraktiv. Warten Sie, bis die Brühe kocht, fügen Sie die marinierte Garnelenpaste durch die reine Fischsauce hinzu, bevor Sie den Spinat hinzufügen. Sofort gab es einen heißen Topf Suppe, der abkühlte. Nehmen Sie einen Schluck und genießen Sie das weite Meer des Himmels. Ganz zu schweigen vom gebratenen Spinat mit nur gehacktem Knoblauch, einfach, aber voller Eleganz und Geschmack.
Heutzutage sehe ich manchmal grünen Spinat, der sich im Rhythmus der Lasten von Müttern und Vätern bewegt, die den Straßenmarkt betreten. Erst beim Pflücken kann man verstehen, wie Frauen und Mütter aufstehen müssen, bevor der Hahn kräht, und darum kämpfen müssen, frische und gewürzte Gemüsekörbe zu haben. Niemand hätte erwartet, dass es unter den Wildgemüsen, die im Sand des Meeres wachsen, ein so köstliches Gemüse gibt. Vielleicht kommt sein köstlicher Geschmack auch von der Hingabe, den Algen und der Sonneneinstrahlung durch die Meeresbrise.
