Die Gäste waren am Eröffnungsabend des Vegetarischen Food Festivals 2025 überwältigt.

(NLDO) - Das Festival hat zum Ziel, die Quintessenz der vietnamesischen vegetarischen Küche zu fördern und die Bevölkerung zu einem umweltfreundlichen Lebensstil zu ermutigen.

Das Vegetarische Food Festival 2025 – Green Food Festival unter dem Motto „Köstlich im Geschmack, gesund fürs Herz“, das von der Ho Chi Minh City Culinary Association (FBA) in Zusammenarbeit mit dem Volkskomitee des Bezirks Binh Phu organisiert wurde, wurde am Abend des 1. November im Binh Phu Park eröffnet. Mehr als 100 Künstler, Köche, Unternehmen, internationale Organisationen sowie eine große Anzahl von Besuchern und Touristen nahmen daran teil.

Das Vegetarische Food Festival 2025 wurde am Abend des 1. November offiziell eröffnet.

Das 2. Vegetarische Food Festival im Jahr 2025 findet über 5 Tage statt und bietet mit Hunderten von vegetarischen Ständen, Ausstellungen und Verkaufsaktionen zahlreiche Möglichkeiten, die grüne Küche zu präsentieren und so manche Besucherin oder jeden Besucher zu begeistern.

Dazu gehören der Bereich „Vegetarisches Viertel“ mit fast 200 Essensständen – vegetarische, biologische und makrobiotische Küche –, der Bereich „Vegetarisches Handwerksdorf“; ein vegetarisches Buffet mit mehr als 100 exquisiten vegetarischen Gerichten aus allen 3 Regionen…

Trotz des ungünstigen Wetters lockte das Festival dennoch zahlreiche Besucher und Touristen an, die die kulinarischen Köstlichkeiten genossen.

Das fünftägige Festival soll 150.000 Besucher anziehen und sich zu einem „grünen Festivalziel“ entwickeln, wodurch Ho-Chi-Minh-Stadt zu einem Zentrum für die Verbreitung vegetarischer Esskultur und eines nachhaltigen grünen Lebensstils in Vietnam wird.

In seiner Rede zur Eröffnungszeremonie betonte Herr Nguyen Tan Viet, Vorsitzender des Kulinarischen Verbandes von Ho-Chi-Minh-Stadt: „Das Festival hat zum Ziel, die Essenz der vietnamesischen vegetarischen Küche zu fördern und die Bevölkerung zu einem umweltfreundlichen Lebensstil zu ermutigen. Wir hoffen, dadurch gemeinsam mit der Geschäftswelt, Köchen, Künstlern und der Bevölkerung den Gedanken von „Gesunder Ernährung – Nachhaltigem Leben“ zu verbreiten, sodass jede Mahlzeit ein Beitrag zur Gesundheit, zum Umweltschutz und zu einer nachhaltigen Zukunft Vietnams ist.“

Hunderte köstliche Gerichte für die Gäste

Frau Nguyen Thi Hang, stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees des Bezirks Binh Phu, erklärte: „Dies ist nicht nur eine Gelegenheit für Einheimische und Touristen, die Raffinesse der vietnamesischen vegetarischen Küche zu genießen, sondern auch eine Chance, gemeinsam eine grüne, abfallfreie und von Liebe und Miteinander geprägte Gemeinschaft aufzubauen. Wir hoffen, dass das Vegetarische Food Festival nicht nur eine kulturelle und touristische Veranstaltung ist, sondern auch dazu beiträgt, Binh Phu zu einem „grünen Bezirk – einer grünen Stadt – einer nachhaltigen Lebensgemeinschaft“ zu entwickeln.“

Frau Nguyen Thi Hang, stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees des Bezirks Binh Phu, sprach auf dem Festival „Grünes Binh Phu – Gemeinsam für eine grüne Umwelt“.

Der Höhepunkt des Festivals ist das Festival „Green Binh Phu – Gemeinsam für eine grüne Umwelt“, das vom Volkskomitee des Bezirks in Zusammenarbeit mit dem Vietnam Food Bank Network und der Green Journey Social Enterprise Joint Stock Company organisiert wird, mit dem Ziel, eine grüne, saubere und nachhaltige Gemeinschaft aufzubauen.

Zum Festival gehören auch Aktivitäten wie der Austausch über Kreislaufwirtschaftsmodelle und die Verteilung von Kompostsets und Bäumen an Behörden, Einheiten und Vertreter lokaler Gemeinschaften.

Das Organisationskomitee überreichte Kompostsets und Bäume an Behörden und Einheiten.

Die Organisatoren gaben bekannt, dass das Festival eine Reihe sinnvoller Aktivitäten umfasst, darunter: den Wettbewerb „Green Master Chef Vietnam 2025“ mit 150 Profiköchen; einen Wettbewerb zum Mixen grüner Getränke; einen Workshop zum Abfallrecycling; einen internationalen vegetarischen Workshop; einen Workshop zu kulinarischen Trends und grünem Tourismus; eine B2B-Kontaktfläche…

Bemerkenswert ist, dass am 3. November von führenden Handwerkern und Köchen der Rekord von 200 vegetarischen Gerichten aus vietnamesischer Lotusblume aufgestellt wurde.

Das Festival bietet außerdem Wettbewerbe für professionelle Köche und Studenten.

Im Rahmen des Programms überreichte das Organisationskomitee 30 Geschenke (im Wert von je 500.000 VND) an Kinder in schwierigen Lebenslagen, um Liebe zu verbreiten und den Geist des Ehrenamts in der Gemeinschaft und der Gesellschaft zu fördern.

Quelle: https://ttbc-hcm.gov.vn/thuc-khach-choang-ngop-trong-dem-khai-mac-le-hoi-am-thuc-chay-2025-1019893.html