Suche nach dem Unternehmen, das gefälschtes MSG, Gewürzpulver und Speiseöl herstellt
Gefälschte Lebensmittel gelangen über soziale Netzwerke in die Schulen …
Frau Tran Viet Nga, Direktorin der Abteilung für Lebensmittelsicherheit im Gesundheitsministerium, sagte, die Einheit habe das Gesundheitsministerium der Provinz Phu Tho und das Ministerium für Lebensmittelsicherheit und Hygiene der Provinz Phu Tho aufgefordert, alle gefälschten MSG-Produkte der Famimoto Vietnam Company Limited, die sich derzeit auf dem Markt befinden, zurückzurufen.
Dieses Unternehmen befindet sich in der Region Dong Doi, Gemeinde Thuy Van, Stadt Viet Tri, Provinz Phu Tho . Gleichzeitig forderte die Lebensmittelsicherheitsbehörde diese Einheiten auf, die Selbstdeklarationsunterlagen für MSG-Produkte von Famimoto Vietnam Co., Ltd. zu überprüfen und sich mit der Polizeibehörde abzustimmen, um die Angelegenheit gemäß den gesetzlichen Bestimmungen zu bearbeiten und zu lösen.
Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit empfiehlt außerdem, dass Privatpersonen und Gemeinschaftsküchenorganisationen bei der Lebensmittelproduktion und im Lebensmittelhandel keine gefälschten MSG-Produkte von Famimoto Vietnam Co., Ltd. verwenden.
Laut dem Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit wurden in letzter Zeit immer wieder Fälle von minderwertiger Qualität und gefälschten Lebensmitteln entdeckt, wie beispielsweise die Beschlagnahmung von über 71.000 Litern Speiseöl, etwa 40 Tonnen MSG, 22 Tonnen Würzpulver, 9 Tonnen gefälschtem Brühenpulver, Dutzenden Tonnen von Lebensmitteln unbekannter Herkunft wie gefrorenem Hühnchen, gefrorenen Hühnerinnereien, Würstchen, chinesischen Würstchen, gemischten Eintopfbällchen ... in Phu Tho, die in Hanoi entdeckt und beschlagnahmt wurden; die chemische Imprägnierung von Sojasprossen in Nghe An ...
Insbesondere die Art und Weise des Konsums und der Verteilung dieser minderwertigen und gefälschten Lebensmittel ist sehr unterschiedlich: Sie werden in sozialen Netzwerken und auf traditionellen Märkten verkauft und in Gemeinschaftsküchen, Industriegebieten und Schulen gebracht – und das alles mit dem Vorteil niedriger Preise.
Dies stellt nicht nur eine unmittelbare Bedrohung dar, da es beispielsweise zu einer akuten Lebensmittelvergiftung, Verdauungsstörungen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall usw. kommen kann, sondern hat auch langfristige und schwerwiegende Folgen für die Gesundheit, beispielsweise chronische Krankheiten wie Krebs, Leberversagen, Nierenversagen, Beeinträchtigung der Fortpflanzungsorgane usw. aufgrund der Kontamination mit Chemikalien und pathogenen Mikroorganismen.
Ein Blick in die Gemeinschaftsküche in Hanoi
Verursacht schwerwiegende gesundheitliche Folgen
Der Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit betonte, dass die Lebensmittelsicherheit in Gemeinschaftsküchen äußerst wichtig sei, um die Gesundheit der Produktionskräfte – der Arbeiter in Industrieparks und Fabriken – sowie der Schüler und Schülerinnen, der zukünftigen Arbeitskräfte des Landes, zu gewährleisten. Er sagte, ein Verlust der Lebensmittelsicherheit werde Folgen haben, wie etwa eine große Zahl von Erkrankungen, die nicht nur die Produktion der Unternehmen, die Schüler und Schulferien beeinträchtigten, sondern auch das Gesundheitssystem überlasten, was der Gesundheit und Wirtschaft der Schüler, Arbeiter und Unternehmen schadete und soziale Instabilität verursache.
Um die Lebensmittelsicherheit in Gemeinschaftsküchen zu gewährleisten, empfiehlt die Abteilung für Lebensmittelsicherheit, dass Einheiten und Organisationen Vorschriften zu physischen Einrichtungen einhalten, beispielsweise: Küchen müssen über ausreichend Platz verfügen, nach Einbahnstraßenregeln angeordnet sein und sicherstellen, dass es nicht zu einer Kreuzkontamination zwischen unverarbeiteten und verarbeiteten Lebensmitteln kommt.
Koch- und Verarbeitungsutensilien müssen Hygiene und Sicherheit gewährleisten; Lagerbereiche müssen über die erforderliche Ausrüstung und Werkzeuge verfügen; es müssen genügend Werkzeuge zum Sammeln und Aufbewahren von Müll und Abfall vorhanden sein, um Hygiene und tägliche Reinigung sicherzustellen; die Einhaltung der Vorschriften, Kenntnisse und Praktiken zur Lebensmittelsicherheit für Lebensmittelverarbeiter und -bediener muss sichergestellt sein.
Das Gesundheitsministerium empfiehlt, dass die Ausgangsstoffe für Gemeinschaftsküchen nur von seriösen Lieferanten mit Gewerbeerlaubnis und Lebensmittelsicherheitszertifikat importiert werden sollten.
4 Grundsätze zum Umgang mit Fake Food in Gemeinschaftsküchen
Für Lebensmittelzutaten, die bei der Lebensmittelverarbeitung in Gemeinschaftsküchen verwendet werden, spielt dies eine sehr wichtige Rolle. Daher betont die Abteilung für Lebensmittelsicherheit die Notwendigkeit, vier Grundsätze strikt umzusetzen, um die Sicherheit in Gemeinschaftsküchen zu gewährleisten.
Wählen Sie zunächst die Eingangsmaterialien aus.
Die Herkunft der Eingangsmaterialien muss eindeutig sein. Importieren Sie nur Materialien von seriösen Lieferanten mit Gewerbeerlaubnis und Lebensmittelsicherheitszertifikat.
Überprüfen Sie die Qualität der Rohstoffe, um sicherzustellen, dass sie frisch und nicht zerkleinert sind und keine Anzeichen von Beschädigung oder Schimmel aufweisen. Vorverpackte verarbeitete Zutaten, Lebensmittelzusatzstoffe, Aromen und Gewürze müssen ordnungsgemäß beschriftet sein und innerhalb des Verfallsdatums liegen.
Gleichzeitig ist es notwendig, einen Rohstoffliefervertrag mit Einheiten abzuschließen, die sich zur Qualitätssicherung, zur Durchführung regelmäßiger Kontrollen und zur Dokumentation verpflichten und im Falle eines Vorfalls in der Lage sind, den Ursprung nachzuverfolgen.
Zweitens die vorläufigen Verarbeitungs- und Verarbeitungsverfahren
Der Verarbeitungsbereich muss sauber und klar abgetrennt sein und rohe und gekochte Lebensmittel müssen getrennt verarbeitet werden.
Die Verarbeiter müssen sich regelmäßig die Hände waschen und während des gesamten Arbeitsvorgangs Schutzkleidung, Hüte und Masken tragen.
Verarbeitungswerkzeuge müssen vor und nach Gebrauch gereinigt werden.
Drittens: Lebensmittelkonservierung
Lagereinrichtungen müssen den Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit entsprechen. Lebensmittel müssen bei angemessenen Temperaturen gelagert werden, um Kreuzkontaminationen sowie schädliche Insekten und Tiere zu vermeiden.
Befolgen Sie die FIFO-Regel („First In, First Out“) – verwenden Sie zuerst die Rohstoffe und vermeiden Sie eine zu lange Lagerhaltung.
Viertens: Führen Sie regelmäßig Probenahmen, Überwachungen und Tests durch.
Gemeinschaftsküchen müssen Lebensmittelproben vorschriftsmäßig aufbewahren, um sie bei Bedarf für die Probenentnahme verwenden zu können.
Führen Sie gleichzeitig interne Inspektionen durch und stellen Sie ein internes Inspektionsteam für die Lebensmittelsicherheit zusammen, um regelmäßige und unangekündigte Inspektionen durchzuführen.
Führen Sie regelmäßig Schulungen und Kurse zum Thema Lebensmittelsicherheit für das gesamte Küchenpersonal durch.
Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit empfiehlt jedem Mitarbeiter und Küchenleiter, sich bewusst zu machen, dass Lebensmittelsicherheit Verantwortung, Ethik und Schutz der öffentlichen Gesundheit ist. Das Vertrauen und die Sicherheit von Hunderten und Tausenden von Menschen dürfen nicht gegen unmittelbare Vorteile eingetauscht werden.
Thuy Ha
Quelle: https://baochinhphu.vn/thuc-pham-gia-len-loi-qua-nhieu-duong-tieu-thu-102250428074932699.htm
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