Enthüllung der Stärkeart, die zur Reduzierung des Taillenumfangs und des Blutzuckerspiegels beiträgt

Laut News-Medical hat ein Forschungsteam der University of Nevada in Las Vegas (UNLV – USA) bewiesen, dass Kartoffeln – „im Ganzen“ verzehrt – als Ersatz für andere Stärkeprodukte bei Menschen verwendet werden können, die ihre Taille sowie ihre Herz-Kreislauf- und Stoffwechselgesundheit verbessern müssen.

Das Ersetzen anderer Stärken durch Kartoffeln kann zur Verbesserung der Taille, der Herzgesundheit und des Stoffwechsels beitragen – Illustration AI: Anh Thu

Kartoffeln gelten oft als ungeeignet für Diäthaltende, da es ein Fehler ist, sie als normales Gemüse zu betrachten, da sie viele Kohlenhydrate enthalten.

Die Autoren der UNLV weisen jedoch darauf hin, dass es sich bei der Einstufung als Stärke um ein gutes Kohlenhydrat handelt.

In der Studie erhielten die Freiwilligen eine 100 Gramm schwere ungeschälte Ofenkartoffel als Snack oder Beilage, um andere Snacks oder Stärkeprodukte zu ersetzen.

Eine Kontrollgruppe konsumierte unterdessen eine ähnliche Menge weißen Reis mit der gleichen Anzahl an Kalorien und Kohlenhydraten wie die Kartoffeln.

Beide Gruppen wurden 12 Wochen lang beobachtet. Die Ergebnisse zeigten, dass die Kartoffelgruppe einen leichten Rückgang des Nüchternblutzuckers, eine verbesserte Körperzusammensetzung und einen verbesserten Taillenumfang sowie eine geringere Ruheherzfrequenz aufwies.

Untersuchungen zeigen außerdem, dass es für Typ-2-Diabetiker völlig unbedenklich ist und keine kardiovaskulären Nebenwirkungen verursacht, wie einige Gerüchte vermuten lassen.

Laut der Hauptautorin Dr. Neda Akhavan von der UNLV ist es wichtig, in Maßen zu essen und auf die Zubereitungsmethoden zu achten.

Die in der Studie verwendeten Ofenkartoffeln waren ungeschält, da die Kartoffelschale seit langem nachweislich mehr gesundheitsfördernde Nährstoffe enthält als das Fruchtfleisch.

Kartoffelschalen enthalten eine bestimmte Art von Ballaststoffen, die sogenannte „resistente Stärke“, die nachweislich die Blutzuckerkontrolle und die Fettmarker verbessert und das Sättigungsgefühl steigert.

Außerdem sollten Sie sie auf keinen Fall frittiert oder mit zu viel Butter püriert essen. Auch gekochte Kartoffeln sind eine gute Option, aber wenn Sie mehr Kalium in der Schale behalten möchten – ein für ein gesundes Herz wichtiger Mikronährstoff –, sollten Sie sie im Ganzen backen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tiet-lo-loai-tinh-bot-giup-giam-vong-eo-duong-huyet-172240818114538176.htm