Gute Nachrichten für Drachenfruchtbauern: Das Volkskomitee der Provinz Binh Thuan hat soeben 30 herausragende ländliche Industrieprodukte bzw. Produktgruppen für das Jahr 2024 für die Teilnahme an der Auswahl herausragender ländlicher Industrieprodukte in der südlichen Region im Jahr 2024 anerkannt, darunter 10 Produkte, die aus Drachenfrüchten verarbeitet werden.
Zu den ausgewählten typischen Produkten der ländlichen Industrie, die aus Drachenfrüchten verarbeitet werden, gehören: fermentierte rote Drachenfruchtprodukte; 100% reiner Drachenfruchtsaft; verschiedene getrocknete rote und weiße Drachenfruchtprodukte; verschiedene rote und weiße Drachenfruchtweine; Drachenfruchtsaft aus Bao Long; verschiedene weiße und rote Drachenfruchtweine aus Khai Hoan; verschiedene weiße und rote Drachenfruchtweine aus Pitayana; Drachenfruchtkernöl; verschiedene Drachenfruchtblütentees; und getrocknete Drachenfruchtblüten. Die Drachenfrucht gilt als wichtige Kulturpflanze und Spezialität der Provinz Binh Thuan. Ihre Produktion spielt eine entscheidende Rolle für die landwirtschaftliche und ländliche Wirtschaftsentwicklung der Provinz. Über 33.000 Hektar und mehr als 30.000 landwirtschaftliche Betriebe sind an der Produktion, dem Einkauf, der Verarbeitung und dem Export von Drachenfrüchten beteiligt und schaffen jährlich 70.000 bis 80.000 Arbeitsplätze. Darüber hinaus macht der Exportwert der Drachenfrüchte aus Binh Thuan einen hohen Anteil des gesamten Wertes der Obstproduktion aus. Trotz der großen Anbaufläche und Produktionsmenge bleiben Preis und Markt für Drachenfrüchte instabil. Grund dafür ist die traditionelle Anbaumethode der Bauern und Händler: Sie pflanzen Drachenfrüchte an und transportieren sie auf dem Landweg zur chinesischen Grenze, wo sie informell verkauft werden. Dadurch setzt sich der Kreislauf aus Rekordernten und niedrigen Preisen fort. Besonders in der Hochsaison sind die Preise aufgrund der hohen Produktionsmenge sehr niedrig. Hinzu kommt, dass die ausländischen Märkte zunehmend anspruchsvolle Standards für Drachenfrüchte fordern, wodurch der Absatzmarkt nicht gesichert ist. Außerdem ist die Haltbarkeit von Drachenfrüchten ohne geeignete Konservierungsmethoden recht kurz. Obwohl Händlern und Händlern empfohlen wurde, auf den spezialisierten Anbau von Drachenfrüchten gemäß den VietGAP- und EUROGAP-Standards für den Export nach Europa, Japan, Amerika und Taiwan umzustellen, kultivieren die Bauern die Früchte weiterhin nach traditionellen Methoden, was die Preisinstabilität weiter verstärkt.
Aktuell wird die Drachenfrucht aus Binh Thuan hauptsächlich frisch auf dem Markt konsumiert. Daher ist die Investition in die Weiterverarbeitung und Diversifizierung der Drachenfruchtprodukte unerlässlich. Um die Produktvielfalt zu erhöhen, haben zahlreiche Unternehmen und Genossenschaften in der Provinz neue Produkte aus Drachenfrucht erforscht und so neue Absatzmärkte erschlossen. Um dieser Herausforderung zu begegnen, wurden verschiedene Lösungsansätze vorgeschlagen, darunter die Weiterverarbeitung von Drachenfruchtprodukten. Infolgedessen haben viele Unternehmen mit der Forschung und Entwicklung von Produkten aus Drachenfruchtblüten und -früchten begonnen, was erste positive Ergebnisse gezeigt hat. Die Erfolgsgeschichte von Brot und Instantnudeln aus Drachenfrucht hat viele Unternehmen dazu inspiriert, in die Verarbeitung weiterer Drachenfruchtprodukte zu investieren. Diese verarbeiteten Drachenfruchtprodukte sind nicht nur ein kurzlebiger Trend, sondern sollen langfristig zu einem etablierten Markt für dieses Agrarprodukt beitragen. Tatsächlich wurden bereits zahlreiche Forschungsprojekte zur Verarbeitung von Drachenfruchtprodukten durchgeführt, von denen einige beachtliche Erfolge erzielt haben. Jüngste Studien haben gezeigt, dass Schale und Fruchtfleisch der Drachenfrucht, insbesondere der rotfleischigen Sorte, zahlreiche polyzyklische Verbindungen wie Betanin, Phyllocactin und Hylocerenin enthalten, die in Hightech-Bereichen Anwendung finden. Die Schale der Drachenfrucht weist insbesondere eine hohe Konzentration an Betacyanin auf; diese Farbstoffe werden in vielen Bereichen wie Medizin, Umwelt und Lebensmittel eingesetzt. Um den Wert und die Wirtschaftlichkeit der Drachenfrucht zu steigern, arbeiten zahlreiche Forscher daran, die Farbstoffe effizient zu extrahieren und für die Herstellung hochwertiger Produkte zu nutzen. Dies soll den Produktwert erhöhen und die Anwendungsmöglichkeiten im Lebensmittel- und Umweltsektor erweitern.
Die Forschung zur Herstellung von Produkten aus Drachenfrucht hat zahlreiche neue Wege eröffnet, um deren Potenzial schrittweise auszuschöpfen, ihren Wert zu steigern und die grundlegende Entwicklung dieses Rohstoffs zu ermöglichen. Dies führt zu einer höheren Wirtschaftlichkeit für die Erzeuger. Zudem wird die Situation beseitigt, in der Landwirte aufgrund von Rekordernten mit Preisrückgängen konfrontiert sind, und die Diversifizierung der Nachernteverarbeitung dieser wichtigen Exportfrucht gefördert, um saubere Produkte für inländische und ausländische Verbraucher herzustellen.
Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/tin-vui-cho-nguoi-trong-thanh-long-123549.html
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