Ba Be Kurkumastärke – die Essenz der duftenden Kurkuma von Gia Lam

Nach mehr als 30 Jahren Erfahrung mit Kurkuma ist es Frau Nguyen Thi Be (Gemeinde Duong Xa, Bezirk Gia Lam) gelungen, eine Marke für Produkte aus Kurkumastärke aufzubauen.

Kurkuma gilt aufgrund seiner vielfältigen positiven Eigenschaften seit Langem als wirksames Heilmittel. Es wird häufig zur Desinfektion, Wundheilung und zur Unterstützung des Körpers im Kampf gegen parasitäre Bakterien im Darm eingesetzt.

Vor über 30 Jahren war Kurkuma eine der beliebtesten Nutzpflanzen in den beiden Gemeinden Duong Xa (gelbe Kurkuma) und Duong Quang (schwarze Kurkuma) im Bezirk Gia Lam. Besonders in der Gemeinde Duong Xa wächst eine gelbe Kurkumapflanze, deren roter Kern nur auf dem dortigen Boden vorkommt. Sie ist reich an Curcumin und besitzt ein charakteristisches Aroma. Diese Pflanze wird als duftende, klebrige Kurkuma von Duong Xa bezeichnet.

Die Familie von Frau Nguyen Thi Be ist seit über 30 Jahren eng mit Kurkuma verbunden. Mit dem Ziel, die Gesundheit der Gemeinde zu fördern, hat Frau Be in ihrer Produktionsstätte für getrocknete Kurkumastärke die Essenz der Kurkuma extrahiert und daraus gesundheitsfördernde Produkte hergestellt, die beispielsweise das Risiko von Magengeschwüren verringern und die Haut verschönern. In den Anfangsjahren arbeitete die Familie hauptsächlich in Handarbeit, da es keine Maschinen oder Geräte gab. Die Kurkuma musste mühsam von Hand gewaschen werden. Auch die Produktvielfalt war begrenzt; hauptsächlich wurde die Kurkuma in Stücke geschnitten und getrocknet. Daher war die Produktivität gering.

Um die Stärken der Region zu erhalten und zu fördern und vielfältige Produkte für den Markt zu schaffen, experimentiert die Familie von Frau Be weiterhin mit dem Mahlen von frischem Kurkumapulver, dem anschließenden Filtern des Rückstands und dem Formen von Kugeln zu reiner Kurkumastärke. Demnach ergeben 15 kg frischer Kurkuma 1 kg trockene Kurkumastärke.

Neben der Diversifizierung und Verbesserung der Qualität von Kurkumaprodukten hat die Familie von Frau Be nach und nach eine Marke auf dem Markt aufgebaut.

Die Produktionsstätte für Kurkumastärke in Ba Be wurde 2010 gegründet und ließ 2018 die Marke „Ba Be Trockenkurkumapulver“ eintragen. Bis 2019 erweiterte das Unternehmen sein Produktionsspektrum und nahm zahlreiche ätherische Ölprodukte in sein Sortiment auf. Aktuell werden Kurkumaprodukte aus Ba Be in Apotheken und Einrichtungen der traditionellen Medizin in großem Umfang verwendet; rund 50 Einrichtungen sind als Abnehmer tätig.

Die Kurkuma-Stärke-Produktionsanlage in Ba Be stellt zahlreiche ätherische Öle her, um die Marktnachfrage zu decken. Foto: Nguyen Be

Insbesondere nach dem Erfolg in Hanoi und einigen nördlichen Provinzen und Städten expandierte die Familie von Frau Be mit ihren Produkten in den Süden. Zu den Hauptprodukten des Unternehmens gehören: gelbes und schwarzes Kurkumapulver, gelbe und schwarze Kurkumakapseln, schwarze Kurkuma-Essenz, ätherisches Grapefruitöl, ätherisches Zitronengrasöl, ätherisches Korianderöl usw. – allesamt 4-Sterne-OCOP-Produkte.

Frau Nguyen Thi Be bestätigte: Die Produkte des Werks werden nach korrekten technischen Verfahren hergestellt, wodurch Lebensmittelsicherheit und Hygiene gemäß den staatlichen Vorschriften gewährleistet werden. Die Rohstoffe werden sorgfältig ausgewählt und vollständig natürlich gewonnen. Das Werk verfügt über moderne Produktionsanlagen und -ausrüstung. Es produziert stets Produkte höchster Qualität und garantiert so Sicherheit und Wirksamkeit für die Verbraucher.

Quelle: https://hanoimoi.vn/tinh-bot-nghe-ba-be-tinh-tuy-tu-nghe-nep-thom-gia-lam-699902.html