Feier der vietnamesischen Küche

DNO – Am Abend des 19. Juni veranstaltete das Furama Da Nang Resort ein kulinarisches Sommererlebnis unter dem Motto „Die Aromen des Meeres von Da Nang, die Aromen Vietnams“. Diese Veranstaltung ist Teil der Eventreihe „Reise durch die vietnamesische Kulinarik“.

Die Köche wählen die Zutaten aus regionalen landwirtschaftlichen Erzeugnissen aus.

Unter Beteiligung von vier führenden vietnamesischen Köchen – Do Ngoc Cong, Nguyen Danh Hinh, Doan Van Tuan und Le Xuan Tam – stellten die Köche ihre gekonnten und kreativen Kochtechniken unter Beweis und präsentierten einzigartige und unverwechselbare Gerichte zu folgenden Themen: Begegnung des Meereskönigs (Frühlingsrollen mit Hai-Phong -Krabben), Zwillingsprinzen des Ozeans (Seegurken- und Abalonensuppe), Nostalgie für die Zitadelle von Co Loa (Gebratene Goldmuschel) und Seedrache badet in der Sonne (Gegrillter Drückerfisch).

Küchenchef Do Ngoc Cong demonstrierte das Gericht Hai Phong Krabben-Frühlingsrollen direkt auf der Bühne, sodass die Gäste es bewundern konnten.

Laut Chefkoch Nguyen Danh Hinh, Vizepräsident des vietnamesischen Köcheverbandes, ist Da Nang ein beliebtes Reiseziel für inländische und internationale Touristen. Die kulinarische Reise durch Vietnam ist ein äußerst attraktives und bedeutsames Ereignis, nicht nur für die Gastronomie in Da Nang, sondern für das ganze Land.

Neben kulinarischen Austauschveranstaltungen sollte Da Nang mehr Wettbewerbe für Köche organisieren, um ihnen mehr Möglichkeiten zur Interaktion, Innovation und Verbesserung der Service- und kulinarischen Erlebnisse in der Stadt zu geben.

Bei der Veranstaltung wurden auch lokale landwirtschaftliche Produkte aus Da Nang und den umliegenden Ortschaften ausgestellt und beworben.

Neben Kochvorführungen bot die Veranstaltung den Organisatoren auch die Möglichkeit, lokale landwirtschaftliche Produkte vorzustellen, zu bewerben und zu präsentieren, wie zum Beispiel solche aus der Gemeinde Hoa Bac; Nam O Fischsauce (Da Nang); landwirtschaftliche Produkte aus Tay Giang (Quang Nam); und A Luoi Ginseng (Thua Thien Hue).

Laut dem Kulinarikforscher Le Tan ist eine der wichtigsten und bedeutsamsten Aktivitäten der Vietnamesischen Kulinarikreise im Furama Resort Da Nang die Unterstützung und Förderung lokaler landwirtschaftlicher und ländlicher Produkte.

Wenn landwirtschaftliche Produkte, die für Da Nang und die umliegenden Gebiete charakteristisch sind, in der Küche von Ferienanlagen und Restaurants verwendet werden, steigert dies sowohl den Wert der Gerichte als auch die Qualität der landwirtschaftlichen Produkte.

Nguyen Duc Quynh, Vorsitzender des Hotelverbands von Da Nang, schätzt das Potenzial des Tourismus im Zusammenhang mit Veranstaltungen zur Feier der kulinarischen Kultur ein und ist der Ansicht, dass Veranstaltungen zu Ehren von Kultur und Küche eine der effektivsten Möglichkeiten sind, Touristen anzulocken.

Der kulinarische Wettbewerb beinhaltet die Interaktion mit den Gästen und das Erzählen von Geschichten über die von ihnen kreierten Gerichte.

Kulinarische Festivals, traditionelle Kunstvorführungen und kulturelle Erlebnisse wie Kochkurse und Besuche in Handwerksdörfern bieten unvergessliche Erlebnisse für inländische und internationale Touristen.

Eine Entwicklungsstrategie, die Kultur und Kulinarik eng miteinander verknüpft, bringt nicht nur wirtschaftliche Vorteile, sondern trägt auch zur Erhaltung und Förderung traditioneller kultureller Werte bei und verleiht Da Nang als Reiseziel für inländische und internationale Touristen eine besondere Attraktivität.

THU HA

Quelle: http://baodanang.vn/kinhte/202406/ton-vinh-am-thuc-viet-3975700/