Top 5 Da Nang Spezialkuchen mit traditionellen Aromen

Da Nang ist nicht nur für seine wunderschönen Strände und majestätischen Naturlandschaften bekannt, sondern zieht auch Touristen mit seiner vielfältigen und einzigartigen Küche an. Darunter sind die Da Nang-Spezialitätenkuchen ein unvergessliches Highlight, geprägt von traditionellen Aromen und den einzigartigen kulturellen Besonderheiten der Zentralregion. Von einfachen, rustikalen Kuchen bis hin zu Kuchen mit raffinierten Verarbeitungsmethoden erzählt jeder Kuchen eine einzigartige Geschichte über die Menschen und das Land Da Nangs. Entdecken Sie die beliebtesten Spezialitätenkuchen, die Sie bei Ihrem Besuch in dieser Küstenstadt nicht verpassen sollten.

1. Reispapierrollen mit doppelhäutigem Schweinefleisch

Schweinehautröllchen (Fotoquelle: Collected)

Wenn man über Spezialitäten aus Da Nang spricht, darf Reispapierrollen mit Schweinefleisch nicht fehlen – eine kulinarische Quintessenz der Zentralregion, die jeder Tourist probieren möchte. Dieses einfache Gericht ist eine perfekte Mischung aus frischen Zutaten: weiches und zähes Reispapier außen und dünne, saftige Pho-Nudeln innen, die dünn geschnittene Scheiben gekochten Schweinefleischs umhüllen und so die natürliche Süße des mageren Fleisches mit dem Fettanteil bewahren. Frisches grünes Gemüse wie Fischminze, Perilla, Basilikum, Sojasprossen, Gurke und grüne Banane sind unverzichtbar und tragen zum ausgewogenen Geschmack bei und verleihen dem Gericht eine frische Note.
Das Highlight, das die Reispapierrollen mit Schweinefleisch so unvergesslich macht, ist die reichhaltige Fischsauce, die nach traditionellem Rezept mit Ananas, Knoblauch, Chili und Zucker gemischt wird und einen süß-salzigen, leicht würzigen Geschmack erzeugt. Beim Genießen rollen die Gäste jede kleine Rolle mit der Hand, tauchen sie in die Fischsauce und spüren die delikate Kombination aus süßem und weichem Fleisch, kühlem grünem Gemüse, zähem Reispapier und dem reichhaltigen, leicht würzigen Geschmack der Dip-Sauce. Dies ist nicht nur ein Snack, sondern auch ein nahrhaftes kulinarisches Erlebnis, das die Kultur und Seele der Menschen von Da Nang widerspiegelt.

2. Banh Xeo

Danang-Pfannkuchen (Fotoquelle: Collected)

Banh Xeo ist in vielen Regionen ein beliebtes Gericht, doch das Banh Xeo aus Da Nang besticht durch seine kompakte Größe, die dünne, knusprige Kruste und seinen einzigartigen, unvergesslichen Geschmack. Die Kruste besteht aus Reismehl, gemischt mit Kokosmilch und Kurkumapulver, wodurch eine auffällig gelbe Farbe entsteht. Für die Knusprigkeit wird sie in einer kleinen Form frittiert. Die Füllung des Banh Xeo in Da Nang besteht oft aus frischen Garnelen, dünn geschnittenem Schweinebauch und frischen Sojasprossen, wodurch eine harmonische Kombination aus süßen und herzhaften Aromen entsteht.
Auch die Art, Banh Xeo zu genießen, ist hier etwas ganz Besonderes. Die Gäste rollen den Kuchen oft in dünnes Reispapier und rohes Gemüse wie Salat, Kräuter und Grünkohl und tunken ihn dann in eine Schüssel mit sorgfältig gemischter Fischsauce aus Sojasauce, Schweineleber und gemahlenen Erdnüssen. Die Kombination aus dem knusprigen Geschmack der Kuchenkruste, der sanften Süße der Füllung und dem reichhaltigen Geschmack der Dip-Sauce hat eine einzigartige Besonderheit geschaffen, die diese Da Nang-Spezialität sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen aus der Ferne beliebt macht.

3. Cam Le Sesamcracker

Sesamcracker (Bildquelle: Collected)

Cam Le Sesamcracker sind eine der Spezialitäten von Da Nang, die viele Touristen lieben und oft als Geschenk mitnehmen. Die quadratischen oder rechteckigen Kuchen bestehen aus einer Mischung aus Reismehl, Klebreismehl, Zucker, Ingwer und duftendem geröstetem Sesam. Durch einen gründlichen Trockenbackprozess erreichen die Kuchen eine perfekte Knusprigkeit, wobei beide Seiten gleichmäßig mit weißem oder schwarzem Sesam bedeckt sind, was für einen besonderen Geschmack sorgt.
Beim Genießen spüren Sie den süßen Geschmack von Zucker, vermischt mit dem fettigen Geschmack von geröstetem Sesam, abgerundet mit der warmen, würzigen Note von frischem Ingwer. Sesamcracker zeichnen sich besonders durch ihre Knusprigkeit aus, zergehen leicht auf der Zunge und eignen sich hervorragend zum Genießen mit einer Tasse heißen Tees. Sie vermitteln ein vertrautes und behagliches Gefühl, als würden Sie den traditionellen Geschmack der Zentralregion wiederentdecken. Darüber hinaus sind Sesamcracker lange haltbar und eignen sich daher hervorragend als Mitbringsel oder zum Genießen nach und nach.

4. Gegrillter Kokosnusskuchen von Quang Nam

Gebackener Kokosnusskuchen (Fotoquelle: Collected)

Obwohl er ursprünglich aus Quang Nam stammt, ist der gegrillte Kokosnusskuchen eine der Spezialitäten von Da Nang. Er erfreut sich großer Beliebtheit und ist in vielen Geschäften und an Ständen erhältlich. Die Hauptzutaten dieses Kuchens sind pürierter frischer Kokosnussreis, Klebreismehl, Zucker und etwas Vanille für ein mildes Aroma. Nach dem Vermischen wird die Masse in dünne Scheiben gepresst und anschließend im Ofen gebacken, bis der Kuchen eine attraktive goldbraune Farbe annimmt.
Gegrillter Kokosnusskuchen hat den charakteristischen Geschmack frischer Kokosnüsse, eine leichte Süße und eine hervorragende Knusprigkeit. Beim Genießen spüren Sie das reiche, besondere Aroma in Ihrem Mund. Er ist nicht nur ein attraktiver Snack, sondern auch ein sinnvolles Geschenk und spiegelt die einzigartige kulinarische Kultur der Zentralregion, insbesondere von Da Nang, wider. Wenn Sie auf der Suche nach herausragenden Da Nang-Spezialitäten sind, sollten Sie unbedingt den gegrillten Kokosnusskuchen probieren.

5. Cracker

Wie der Name schon sagt, liegt die Besonderheit von Banh Dap in der Art und Weise, wie es genossen wird. Dieses Gericht ist eine Kombination aus einer Schicht knusprig gegrilltem Reispapier und einer Schicht weichem, feuchtem Reispapier (dünne Reisrollen, ohne Füllung). Beim Essen wird das gegrillte Reispapier mit den Händen leicht auf die feuchte Reispapierschicht geklopft, sodass die beiden Schichten zusammenkleben und das Reispapier in kleine Stücke zerbricht.
Anschließend falten die Gäste das Reispapier und tauchen es in eine Schüssel mit vorgemischter Fischsauce oder Fischsauce (eine typische Fischsauce der Zentralregion) mit zerdrücktem Knoblauch und Chili. Der interessante Kontrast zwischen der Knusprigkeit des Reispapiers und der Weichheit des nassen Reispapiers, kombiniert mit dem intensiven Geschmack der Fischsauce, sorgt für einen rustikalen und dennoch unvergesslichen Geschmack.
Die Spezialitätenkuchen von Da Nang sind nicht nur eine Mischung traditioneller Aromen, sondern auch ein besonderes spirituelles Geschenk für Liebhaber der zentralen Küche. Ob knusprig gebackener Kokosnusskuchen, weiches Banh Beo oder knuspriges Banh Xeo – jede Sorte hinterlässt einen unvergesslichen Nachgeschmack. Wenn Sie nach Da Nang kommen, sollten Sie sich unbedingt die Zeit nehmen, diese Spezialitätenkuchen zu genießen und zu kaufen, um die einzigartigen Aromen dieses wunderschönen Landes zu bewahren.

Quelle: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-banh-dac-san-da-nang-v17164.aspx